[食記] 埔里不復以往亦可略過胡國雄古早麵

看板Nantou作者Sherlock56 (夏洛克56)時間7年前 (2016/10/03 21:00)推噓10(10推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NybPkjV ] 作者: Sherlock56 (夏洛克56) 看板: Food 標題: [食記] 埔里不復以往亦可略過胡國雄古早麵時間: Mon Oct 3 20:59:21 2016 餐廳名稱：胡國雄古早麵消費時間：2016年/9月地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號電話：0492990586 營業時間：09:00到20:00 每人平均價位：50元到100元左右可否刷卡：否有無包廂：無推薦菜色：？！ ============================================================== 回憶往事網誌：http://junespring.pixnet.net/blog/post/241130761 ============================================================== 2016年9月，個人主觀評比如下，僅供參考：食材★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星調味★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星例湯★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星配菜★★★★☆☆☆☆☆☆ 4顆星「埔里鎮的山居生活，彷彿昨日。那時早上起來去貴族世家附近買上豆漿與紅豆或蔥肉餡餅，午晚餐沒什麼特別想吃的，就去市場吃碗素麻醬麵。若想吃點豬油香就去胡國雄，喝點涼的就去炎術，那時炎術還在市場裡。然而伊萬里賣好吃日式便當的老夫婦，不知現在是否安好？十年了，匆匆一瞥。」之前胡國雄古早麵在圓環那邊，店面不大，店的人手也不多，但口味十分濃郁。現在換到大店面了，裡面的員工都是生面孔，而味道，似乎也有不少的出入。我想我懷念的埔里味，從李仔哥到這間店，已經只存在回憶裡面了。 https://pic.pimg.tw/junespring/1475476299-3954870122_n.jpg

新的店面氣派許多，相對也乾淨衛生了不少。或許這就是時代的變遷，不再是以前那個小店面，服務好像也有點失去熱情。不過這是個人看法，僅供參考。 https://pic.pimg.tw/junespring/1475476305-3271292008_n.jpg

切仔麵：40台幣。我看著這碗切仔麵，卻怎麼也想不起來當初第一次吃的感覺。麵的部分軟軟爛爛的，下面的醬油湯汁只剩下微微的豬油香，亦沒什麼鹹味。與以往濃郁鮮香的感受，似乎遜色不少。此為個人感受，僅供參考。推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 https://pic.pimg.tw/junespring/1475476304-2132856898_n.jpg

豬肝湯：40台幣。豬肝也稍微硬了一些，有點不好入口。湯的味道頗為清淡，無法留下深刻的印象。推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星 https://pic.pimg.tw/junespring/1475476305-4241777302_n.jpg

三層肉：55台幣。三層肉一直以來都是我很愛點的一道菜，可看店家選肉優劣、煮肉技巧與調味方式。以往吃過覺得很不錯，這次也是跟豬肝有一樣的問題，偏硬許多，挑的部位好像也不是之前常見的部分。十年不見，著實改變許多。推薦度：★★★☆☆☆☆☆☆☆ 3顆星整體來說，雖換到新店址，但口味與食材上都不復以往。對於過去回憶的消逝有點感傷，或許之後再來到埔里，我就不會再來了吧。店名：胡國雄古早麵地址：南投縣埔里鎮仁愛路319號電話：0492990586 營業時間：09:00到20:00 個人平均消費：50元到100元左右對我來說：口味不復以往，味道也變淡許多，食材略微乾澀適合去的時間：都適合吃完要消化多久：一個小時左右 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.232.19.80 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1475499630.A.B5F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: Sherlock56 (36.232.19.80), 10/03/2016 21:00:39

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ICafe

10/03 21:50, , 1^F

10/03 21:50, 1^F

有吃過，這家好吃！

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ikea21

10/03 21:59, , 2^F

10/03 21:59, 2^F

RIP 我那時候去吃都看著阿公很認真的炸蝦好專業

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aaaapig