[食記] 廟口肉圓，假日也一位難求的美食
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來竹山超過半年的時間，吃最多的應該就是竹山的肉圓了，而最常去的也就是這家
廟口肉圓，就在連興宮旁廟口米糕（食記）對面而已喔。
是說肉圓用炸的，通常都是中部地區的做法，而一旦吃習慣這樣脆脆的皮，很容易
上癮哪。點了肉圓，會先放在旁邊的架上瀝油，這樣吃起來的肉圓就不會太油膩了。
而中間的四種醬最大盆的就是肉圓的醬，接著是醬油、辣椒和蒜泥。是說，假日的時
候還真的需要兩個鍋子下去炸肉圓，真的客滿到一個不行，常常假日在竹山市區裡找
吃的真的是給自己找麻煩，人多又擠得，但沒辦法，值班也只有這些午餐能選擇。
有三種湯，分別就是豆腐湯（ＮＴ１５）、貢丸湯（ＮＴ１５）和綜合湯（豆腐＋貢
丸ＮＴ２０）。我們每次來吃都是各點兩個，當然也有同時吃到三個的紀錄，但不是
我！
將肉圓放在裡面轉個幾圈就乖乖地沾上醬汁了，通常我會先吃肉，畢竟我比較愛吃皮，所以要留著最後享用。
一插進去是完整的肉塊，顏色帶點微微的粉紅，入口前記得再沾點醬汁，好似有醃過
的肉，好似有點中藥的味道，加上胡椒的提點，滋味很不錯。他們家的皮是有點透明
的，但炸得剛剛好，有點脆卻又有彈性。最重要的是內餡除了肉以外，還有很多的筍
絲，加上醬汁的調味，一點都不膩口，好好吃。
第Ｎ次來拜訪，一樣是點兩顆肉圓，光是端上桌聞到香菜的味道，就要吞口水了。這
張看得更明白，皮是透明的喔，肉一定要沾著醬一起入口，然後再把留在碗上的筍絲
和醬料，一起扒進嘴裡，整個碗吃得乾乾淨淨，超滿足。
今天客氣地只有點豆腐湯，畢竟吃兩顆肉圓已經很罪惡了，所以來個清淡的湯頭作為
結尾吧！廟口肉圓的店家老闆人都非常好喔，就算假日有很多人用餐，態度也都完全
不變，因為去太多次了，都已經認識我們這些人，所以偶爾也會找我們聊天呢！
南投竹山 廟口肉圓＠連興宮
位址：南投縣竹山鎮竹山路７９號（星期四休）
電話：０４９－２６４２８８１
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