[食記] 台北 欣葉小聚 南港店
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VYl1APc ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台北 欣葉小聚 南港店
時間: Sat Oct 17 21:23:19 2020
餐廳名稱：欣葉小聚 南港店
消費時間：2020年/9月
地址：台北市南港區經貿二路166號1樓
電話：02-2785-1819
營業時間：11:00–14:30│17:00–21:30
每人平均價位：$600
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/shinyeh-cuisine-nangang/
「欣葉小聚」為知名餐飲集團欣葉旗下的台菜料理
以年輕世代小型聚餐為訴求
打造輕鬆時尚的台菜品牌
並以台菜新風味連續榮獲米其林必比登推薦
店內座位以圓桌為主很適合台菜類型的聚餐
另外也提供包廂服務
小型尾牙、春酒也都OK
欣葉小聚 菜單
除了各式單點桌菜的菜色外
欣葉小聚也有開發外帶餐盒
餐盒看起來都很吸引人啊
開味涼過貓│120元
過貓其實是一道蕨類蔬菜
通常到山產店都會點一盤來享用
欣葉將過貓處理的很好
吃起來不會有不舒服的「咬舌」感
醬汁的調味更是讓人驚豔
除了十分開味外更讓人意猶未盡
蛋煎干貝絲瓜│320元
米其林必比登推薦菜色之一
以年輕人能接受的絲瓜
取代傳統「刈菜干貝」中微苦的刈菜
絲瓜的表現脆口鮮甜
同時為了讓整體多點滑潤感及趣味
主廚在上桌前打一個蛋
經過響吱吱的鐵板端上時略微翻攪
蛋與干貝、絲瓜混搭的香氣驚喜呈現
是一道清爽的創新料理
青龍皮皮挫│260元
米其林必比登推薦菜色之一
這道菜名的緣由相當有趣
是形容筷子挾起皮蛋時
皮蛋因彈性而抖動的模樣
糯米椒的口感爽脆不辣
加入肉末、自製辣醬與炸過的皮蛋快炒
口味鹹香下飯
也是一道欣葉小聚必嚐的料理
三杯Q彈豬腳│360元
米其林必比登推薦菜色之一
同時是欣葉小聚的招牌鎮店之寶
將豬腳與台灣三杯料理結合成「三杯Q彈豬腳」
挑選肉多精瘦的前腳
搭配皮多膠質豐的後腳先炸再滷
薑片爆炒出香味
再用三杯醬快炒至收汁
豬腳呈現油亮的外表
與「ㄉㄨㄞ」「ㄉㄨㄞ」的口感
跟本是讓人打開食慾開關的一道料理阿！
菜脯炒飯│180元
先將蛋炒出香氣之後
再將白飯及炒香過的菜脯下鍋
炒飯呈現粒粒分明
搭配微鹹微甜的菜脯吃起來香氣十足
台式炒米粉│180元
選用的是的細炊粉
炊粉除了Q又具備圓潤口感
搭配肉絲、炒蛋、高麗菜、豌豆莢等配菜
是道豐盛的主食選擇
虎咬豬│80元
刈包可說是台式漢堡
外層的刈包柔軟香甜
五花肉肥瘦適中吃來不會膩口
加上必備的花生粉和酸菜…絕配！
精燉黃金蜆湯(盅)│150元
湯頭僅使用蒜末進行調味
烹調方式雖然簡單
但每一口都喝得到鮮味及淡淡蒜香
除了湯頭的鮮香外
蜆肉仍然保持軟嫩
喝湯的同時也讓人補充滿滿的精力
淮山燉排骨(盅)│120元
淮山的口感甘甜綿密
和排骨一起燉煮讓湯頭更清甜
手打杏仁豆腐│100元
杏仁經過多道費工的程序
才能完成如此獨特口感
入口有讓人意想不到的Q彈滋味
加上水蜜桃片和微甜的糖水
欣葉的經典招牌甜點…推薦必點
平均花費與心得
此次平均花費金額：624元/人(未包含10%服務費)
「欣葉小聚」整體就如同店名
真的是一間相當適合親友小聚的餐廳
口味老少咸宜
菜色豐富更加入許多創意
讓傳統台菜華麗變身
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.41.102 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1602941002.A.666.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: roger31311 (1.165.41.102 臺灣), 10/17/2020 21:23:53