Fw: [食記] 台北奇味蕃茄牛肉麵

看板Nangang作者MrFatUncle (胖大叔)時間9年前 (2015/04/16 03:10)推噓3(4推 1噓 5→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LBhUP-E ] 作者: MrFatUncle (胖大叔) 看板: Food 標題: [食記] 台北奇味蕃茄牛肉麵時間: Thu Apr 16 03:10:14 2015 餐廳名稱：奇味蕃茄牛肉麵消費時間：2014年/12月地址：台北市南港區昆陽街140巷12號電話：(02) 2654-7055 營業時間：11:00~21:00 (週六公休) 圖文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2014/12/blog-post_26.html 一碗130元的牛肉麵，又要好吃，且口味不能過於大眾化，在台已經不多見。昆陽捷運站附近巷弄中的奇味蕃茄牛肉麵，雖不如斜對面的昆陽牛肉麵有名，但由於其牛肉湯頭走的風格迥異，微酸濃郁的蕃茄湯頭，帶勁手工寬麵，讓不少饕客心醉，走過這條巷弄，寧願捨棄昆陽牛肉麵的傳統紅燒風味，也要來上碗奇味的番茄牛肉麵。番茄牛肉麵($130) 蕃茄湯頭味道真是極好，雖說外頭蕃茄牛肉麵也不少店家有在販售，但要不是湯頭太過紅燒，毫無番茄氣味，便就是湯頭過稀，像是清湯白水加了醬油似的。奇味的蕃茄牛肉麵，紅燒湯頭中帶有自然的番茄微微酸勁，不至於過酸，剛好能解膩。牛肉湯中配上帶有勁道的手工寬麵，即便最後湯頭喝光，僅剩吸飽湯汁的麵條，當作紅燒番茄拌麵也相當好吃，有種捨不得請老板加湯，壞了這滋味之感。一碗4塊的腱子心肉，肉中帶筋肉，且燉煮的軟嫩，可惜只是每塊皆偏小，吃完仍是想吃。不過若論牛肉，個人仍是較偏愛昆陽牛肉麵的那種筋肉各半的大塊牛肉，過癮至極。水餃($6/顆) 這的餃子好吃，份量較一般的餃子大，約略八顆便有外頭十顆量，雖不如同樣位於南港地區，北大荒的水餃如此巨大，但其美味度，絕對勝出。奇味的餃子皮韌，水煮端上桌後皆無皮破露餡，內頭餡料也包的紮實，不沾醬油一口一顆，便足已，或是可配上點蒜頭，一顆餃子配上半顆蒜頭，也為一種風味。吃膩紅燒亦或是清燉牛肉麵，便是時候來試試奇味的蕃茄牛肉麵，這的番茄牛肉麵湯頭，實在令人眼睛為之一亮，試過一次，當下便想再試第二次。胖大叔 : ★★★★★ -- ------------------------------------- 胖大叔Mr.Fat Uncle食記 http://mrfatuncle.blogspot.tw/ 胖大叔Mr.Fat Uncle粉絲團 https://www.facebook.com/mrfatuncle ------------------------------------- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.18.79 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1429125017.A.F8E.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: MrFatUncle (61.230.18.79), 04/16/2015 03:10:25

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lkosow

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lkosow

04/18 08:52, , 2^F

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artfly

04/18 21:42, , 3^F

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