Fw: [食記] 台北市．榕樹下家常快炒
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FZZ_IGQ ]
作者: scsdoidoi (JiNn~^^~) 看板: Food
標題: [食記] 台北市．榕樹下家常快炒
時間: Wed Apr 18 12:15:11 2012
餐廳名稱：榕樹下家常快炒
消費時間：2011/1
地址：新北市汐止區合順街一巷5號
電話：02-26609148
圖文並茂BLOG（含菜單）：http://blog.yam.com/jingxuan/article/48037965
#1 這天為慶祝友人博班畢業，
我們到距離南港胡適國小不遠處的「榕樹下家常快炒」聚餐，點了近20道菜！
#2 菜脯蛋（NT$100/小）是必點家常菜，
有點烘蛋的蓬鬆感，蛋香陪上菜脯，幾乎一般人都愛的味道。
#3 鐵板豆腐（NT$100/小），
在馬來西亞或新加坡乃至台灣都吃得到，拿他的Sauce來配飯最完美。
#4 苦瓜鹹蛋（NT$120/小）很特別，
顛覆我們對苦瓜鹹蛋的吃法，通常一般的快炒店都用水煨方式，
榕樹下則用酥炸的方式，吃起來香脆可口，
而且偶爾也帶出一些鹹蛋的味道，當天似乎叫了兩盤來吃。
#5 蔥爆牛柳（NT$120/小），洋蔥絲的味道很香，也算是下飯和秒殺的菜色之一。
話說快炒店在南港這一帶屈指算來也有3-5家，
我們都覺得榕樹下料理美味，價格合理。
所以只要當我們想以餐敘為藉口辦大吃會時，
現在都會馬上聯想到榕樹下，午休或下班去都OK！
#6 宮保雞丁（NT$120/小），看到乾辣椒就投降了，
連旁邊的花生也不敢碰，我真是卒仔呢！
#7 炒空心菜，雖然空心菜中間空空的，
但是經過熱炒後的口感反而變得香脆，咀嚼起來也特別有勁。
#8 蒜泥白肉，這是台灣才吃得到的客家菜，
很想將這道菜帶回家給媽咪知道，讓它在新馬一帶發光！
#9 三杯杏鮑菇（NT$160/小），台菜似乎常見三杯雞，
若將主要材料換成杏鮑菇，素食朋友也可吃，
三杯料理雖然有些油膩（不信下次看看鍋底都是油），
但味道卻很入味，且個人特愛吃沒人愛的老薑。
#10 回鍋肉（NT$100/小），是四川名菜之一，
為甚麼叫「回鍋」？原來是因為這豬肉片料理方式
需要經過兩次的烹煮，第一次先燙熟放涼備著，
之後再和其他配料熱炒，相當「搞岡」的香辣料理。
其實除了榕樹下，我們之前也會到舊莊路底山上吃茶餐合菜（延伸閱讀）。
延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929987
＃11 酸菜肚片湯（NT$120/小），
為了不造成我們進食的戰鬥力，湯湯水水的部分還是小喝就好。
#12 龍珠花生（NT$120/小）又是道在台灣才能品嚐到海鮮料理，
這裡的龍珠不是七龍珠（很冷~），而是指章魚的小嘟嘟嘴，
這一道菜要用掉多少隻的章魚啊！真是有點不忍心看下去（其他人吃就好）。
#13 鳳梨蝦球（NT$220/小）算是當天最貴的快炒。
快炒果然適合呼朋喚友共食，
榕樹下這篇盤數或許會和之前在鑫鱻百元熱炒永吉店打平（延伸閱讀）。
延伸閱讀：http://blog.yam.com/jingxuan/article/27929815
#14 干扁四季豆（NT$160/小），其蔬菜量不多，
肉燥雖然提味卻又不飽足，這菜似乎是吃感覺的！
#15 豆乾牛肉（NT$120/小），
個人對豆干的某種味道非常感冒，所以豆干類的菜色能不點就不點。
不過，榕樹下的豆乾切成絲後料理，試吃之下少了那惱人的鹼水味，
慢慢克服個人對豆干的恐懼感。
#16 椒鹽蝦（NT$150/小），其酥脆口感往往讓人喜愛，
只是當天大家似乎對海鮮沒太大的興趣，怪！
#17 清炒水蓮（NT$120/小）是個人喜歡的蔬菜，
無論用任何方式料理都無法奪去其蔬菜清新味。
水蓮是水生植物，俗名為野蓮，
我們吃的水蓮菜就是其葉柄，為美濃之特產，口感多清爽香脆可口。
和先前的龍珠（章魚嘴）一樣，就算是茹素前，
也同樣不敢輕易嘗試的#18 豆豉鮮蚵（NT$100/小），
大部分原因是因為蚵仔看起來多黏稠，
而且貌似未熟的樣子，縱然大家吃的津津有味個人就還是不愛。
以上菜速度而言，老闆真的是下足功夫去料理，
一道一道佳餚不間斷地送上桌，吃得超撐，心滿意足！
最後一道是店家推薦的#19 炒雞丁，也算是下飯菜，
和白米飯拌在一起就可以吃下好幾碗白飯，真的！
#19「榕樹下家常快炒」真讓人有住家廚房的感覺，
因招待我們的老闆娘人感覺親切又純樸。
#20 就算不是吃合菜，
偶爾一個人用餐時也會到榕樹下外帶一份蔬菜蛋炒飯（NT$60），
據悉老闆夫婦倆有時還會為前來外帶的（男生）朋友加飯，
就說因為擔心對方吃不飽呢！
# 21 這次我們前後共點近20道菜（有些意猶未盡就加點），
就算吃方便素也可以感覺到那份飽足感。
所以，大家下次到南港一帶，
除研究院路二段的快炒店外，記得也到榕樹下家常快炒光顧，推薦唷！
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