[飲食] 研究院路富南宮旁的越南美食

看板Nangang作者BeautyEgg (沐浴在陽光中)時間16年前 (2008/03/06 00:27)推噓10(10推 0噓 3→)

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恩, 自從看了discovery 旅遊生活頻道中的古怪食物:越南美食那個單元就覺得他們當地的食物挺有趣的! 尤其是在食材中使用當日新鮮蔬菜, 以及加入多種不同的新鮮香料的概念所以既然研究院路這附近最近開了一間越南小吃自然就奮不顧身的, 恩, 從中研院搭公車去吃囉! 這家店叫做越南小吃美食館位址在研究院路一段富南宮旁, 公車270, 212,306, 620的誠正國中那一站他們賣的比較著重在日常生活中的食物主食有飯, 河粉, 米粉(比台灣的米粉來的粗, 又比米粉湯的細) 法國麵包（越南曾為法國殖民地）主要的幾種菜色變化有：咖哩雞腿 70元（越式咖哩, 像是湯的那種咖哩, 而非日式,印度或是新加坡那種的) 這種咖哩不會太淡到不適合拌著飯吃, 也不會濃稠到不能當湯喝總而言之就是又可以拌飯又可以當湯囉其特色在於在咖哩湯中加入了幾片的九層塔葉來調味還有兩三片的辣椒片增加風味取代其他東南亞常看到的咖哩椰奶風味感覺如果在演化一下, 變成涮涮鍋的湯底也是很不錯的豬排飯 60元, 雞腿飯 75元這個感覺就很像台灣的排骨飯或雞腿飯了是用來給比較想吃台灣的飯的人吃的（我想好處是在於如果一群朋友一起來, 有的不想吃越南重口味的就可以選擇）牛腩咖哩飯 80元這個也是類似湯頭的牛腩, 有點像是台灣的牛肉麵湯頭家上越南的咖哩湯頭感覺而不是平常吃的牛腩燴飯的牛腩我上次是搭著河粉吃的, 感覺也不錯魚露控肉飯60元: 恩...這道沒吃過... 河粉類 (推!!!) 有上述的咖哩雞腿（70元）, 牛楠河粉 (75元) 另外有高湯型的牛肉（75元）, 牛肉丸+牛肉（80元）, 豬肉河粉（65元）越南米粉這些都是乾的, 我點過一次雞腿米粉(70元), 不過我不太習慣裡面的魚露另外還有蝦醬米粉, 春捲乾拌米粉, 排骨乾拌米粉另外也有乾河粉: 雞絲乾河粉, 雞腿乾河粉感覺好像乾的這些都是有用加了魚露的醬料來混拌因為我個人就是很愛吃米做的麵條類而且湯湯的東西所以我在這家店點的第一道就是牛肉丸+牛肉河粉第一口的感覺是湯頭鮮甜, 然後同時也有一種實在的醇重感畫龍點睛之處在於一定要把新鮮切好的檸檬片加在湯裡檸檬就整個把厚重的骨頭高湯味道變得清爽順口牛肉丸有彈牙到在我第一次吃到這道之後, 就愛上這家的河粉了推薦這道給想嘗試越南小吃的人去吃小菜方面比較特別的有春捲 50元（炸的比不炸的好吃), 會搭上不會太重的魚露, 九小塊精肉團50元: 這個是越南火腿, 豬肉做的, 顏色是白色鹹鹹的類似美國人做的那種罐頭午餐肉 (spam) 的感覺在越南當地也有用來搭上豬肝醬和法國麵包當作早餐吃雞絲涼拌(50元), 木瓜涼拌 (50元) 份量中等, 也是用魚露當作沾醬來吃飲料: 他們有一些越南的飲料也還不錯像是越南啤酒: 這個跟台啤一樣也有用米來製造, 我覺得還不錯, 不會苦 tamarind 果汁: 這個是我在不小心吃到辣椒整個受不了情況下跑去冰箱拿的飲料 (他們也有台灣一般的飲料, 不過當然要嘗試不同的東西啊) 喝起來酸酸甜甜的, 有點喝酸梅汁的感覺可是不像酸梅汁味道那樣突出搶眼喝起來像是個很溫和舒服不會喧賓奪主的酸梅汁而且老闆娘還很貼心的幫我把這果汁分成兩杯在有碎冰塊的杯子中讓我跟朋友同時都可以喝的到剛剛查了wikipedia一下, tamarind他們翻譯為酸豆（or 羅望子）是東南亞地區常用來入菜, 飲料, 甜點的東西基本上整體感覺這家就像是一般可以常去光顧的家庭小吃價格我覺得可接受 (大概一頓就是65-80)不等河粉的整體表現很棒, 優於飯類 (個人不負責評論 :p) 做法的確有傳統越南地方用新鮮香料提味的方法當然我相信同樣的食物, 是會有更精緻更美味的程度不過在南港這邊來說, 差不多在平均的水準左右或以上另外我發現自從開幕以來, 店家也貼切的作一些適合台灣人的改良方法例如, 在菜裡面不加魚露, 而把魚露另外放在桌邊的調味料瓶中讓不敢吃魚露的台灣人也能享受越南的特色小吃而喜歡魚露口味的客人自己動手來（我是把他當作訓練過程...每次多加一點...慢慢習慣）先這樣囉! 因為我發現在這個位置的店都滿容易倒的 (是沒跟隔壁的神明打過招呼嗎 XD) 所以推薦給大家試試看我能不能有長長久久有河粉吃和喝羅望子果汁的機會 :D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.109.90.217

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eipeulb

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hesho855096

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TW00500203

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