[食記] 一晃日式家庭料理

看板Nangang作者bbc (烈日秋霜ψ(._.)>)時間16年前 (2007/11/10 00:08)推噓6(6推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: bbc (烈日秋霜ψ(._.)>) 看板: Food 標題: [食記] 一晃日式家庭料理時間: Sat Nov 10 00:01:01 2007 餐廳名稱：一晃日式家庭料理地址：北市南港區忠孝東路7段612號電話：2785-7487 營業時間：忘了～囧價位範圍(每人)：定食130元起之前聽在中研院工作的朋友說南港那間有一間口碑、風評都不錯的日式家庭料理，於是乎趁著今天陪朋友逛完sogo週年慶後，衝了一趟南港找尋傳說中的好吃豬排。 ps1.週年慶讓我見識到女性同胞的恐怖＋毅力，有人早上四點就去排隊； sogo據說8日創下5億的營業額，囧一到店裡～～就一付很家庭的樣子，想吃氣氛、裝潢、服務的朋友可以左轉離開了；因為就一對老夫婦服務，就很像日劇中那種家庭小店的感覺，牆上還貼著老廚師晚上睡不著起床畫的畫（沒經過他同意，不敢拍）。廚師名為『原辰夫』先生，昭和13年出生（翻譯：昭和13年＝西元1938年＝民國27年，自己算算他多大吧）千葉縣人 http://tinyurl.com/2z7yzb 照片是請老闆娘翻譯給老闆聽，老闆同意我拍的。老闆娘台灣出生，後來嫁去日本。 ps2.看到他的姓名我差點把他當成畫北斗神拳的原哲夫了（阿呀呀呀呀………你已經被煮熟了）言歸正傳我跟朋友各點了一份炸豬排定食（NT130），合點一份生魚片（NT240)。味增湯： http://tinyurl.com/2z7yzb 我沒喝出來是用哪種食材下去熬，應該不是用魚、因為沒有魚味。內容物有豆腐、海帶、馬鈴薯、洋蔥，馬鈴薯沒有煮的爛爛、外表還有一點點的脆度，味道很簡單樸實，蠻好喝的。小菜： http://tinyurl.com/2z7yzb 有一點辣辣的涼拌小黃瓜，很脆、有點辣、有點甜。生魚片（鮭魚）： http://tinyurl.com/2z7yzb 因為老闆是小本經營所以生魚片的種類不多，要看當天有進哪一種魚，今天的是鮭魚生魚片。老闆的鮭魚生魚片跟一般的相比，片得比較薄、目測應該在0.5CM以下，以前吃鮭魚生魚片都會覺得比較油一點、也因比較厚、油一點吃起來會有一絲油腥味，原先生這樣切得比較薄，單片吃起來感覺蠻清爽、不會覺得那麼油膩、腥味重，連我那個不敢吃生魚片朋友也敢吃了。 http://tinyurl.com/2z7yzb 炸豬排：http://tinyurl.com/2z7yzb 說到豬排真的要大力推一下！！因為他所有的料理都是現點現做所以要等比較久，可是等看到他的豬排上桌之後會讓你覺得只有二字形容～～『值得』！！值得的原因不只是牠大、牠厚、牠的份量多，請看豬排vs 5元銅板 http://tinyurl.com/2z7yzb （5元銅板：我輸了～～囧r2）兄弟，我來替你報讎 by 10元銅板 http://tinyurl.com/2z7yzb （無法判定）更重要的是牠真的好吃，豬排大但麵衣薄，不像某一些號稱大豬排的店家，吃到後來根本是在吃麵衣，一咬下去肉汁……是肉汁 ..╮(﹋﹏﹌)╭.. 我沒吃過御錢殿所以無法比較，但是跟勝博殿相比的話，單就豬排的肉質、做出來的質感、肉汁的感受，勝博殿的工作人員可能還需要再修業，一晃的豬排勝！！我去過站前店、信義店A9館個人覺得勝博殿的『豬排』太乾了。勝博殿勝的是在他芝麻沾醬DIY、跟高麗菜絲的質與量上。一晃的高麗菜絲也許是因為老廚師的年紀大了，切得比較沒那麼細、有點粗，當然也不可能無限量供應。沾醬也只有醬油（我沒猜錯的話，歡迎指正）跟黃芥末。如果有去一晃，建議可以先吃原味、再淋檸檬汁個人覺得淋了檸檬汁之後有提味的效果，最後再沾醬料跟黃芥末。一餐吃下來，連我這個男人都覺得滿飽的（雖然我的食量時大時小，有時十顆冷凍水餃就飽、有時12吋pizza還不飽）二人才NT500元，蠻划算的！！ google上也有一晃的資料大家可以去google一下他其他菜色。 http://picasaweb.google.com.tw/chifeng98.chang/yieGmE ps3.我請老闆娘幫我翻譯豬排比連鎖店好吃給老闆聽，老闆笑得很開心；不過老闆娘對老闆不學著說中文好像有點小小的哀怨XD 附近還有一間老張炭烤燒餅（還是胡椒餅）聽說也不錯，比饒河街的好吃多了，可惜我晚上當晚餐吃時已經離購買有4、5個小時了，所以暫不寫食記。 -- 任何人都可以變得狠毒如果感情可以分勝負的話，我不知道她是不是贏了你越想知道自己是不是忘記的時候，你反而記得清楚，當你不能夠再擁有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘記只要你嘗試過甚麼叫嫉妒但我很清楚，從一開始我就輸了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.37.33 ※ 編輯: bbc 來自: 124.8.37.33 (11/10 00:07) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.8.37.33

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