Fw: [食記][新北市][瑞芳區] 吾穀茶糧 九份食茶館
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1V6JWjXk ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][新北市][瑞芳區] 吾穀茶糧 九份食茶館
時間: Thu Jul 23 15:11:30 2020
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229572689
吾穀茶糧 Siidcha 九份食茶館
用餐日期：2020.7.5
地址：新北市瑞芳區基山街166號
電話：(02) 2496-9976
營業時間：星期一、五~日 11:00~19:00 (星期二~四公休)
官網： https://www.siidcha.com.tw/
FB粉專： https://www.facebook.com/siidcha.jiufen/
7/5(日)跟家人在九份遊玩，
晚上我們決定在基山街上的「吾穀茶糧」吃晚餐。
店門口就掛了許多小試管放著各式客家擂茶的製作食材。
「吾穀茶糧」是主打客家擂茶的文創風格景觀餐廳兼茶館，
創辦人為了推廣客家擂茶文化，
曾走訪全台客家庄學習製作擂茶技術，
研發出將茶葉改採蒸氣殺菁，
再研磨成超微茶粉的喫茶「食茶」方式，
完整保留茶香風味營養，
並以20多種穀物創造多樣化口味。
在熱門旅遊景點九份開設了首間店，
後來在台北市誠品松菸店也開了分店，
海外更在日本大阪也有分店。
1樓是點餐結帳區和商品展示區，
用餐區都在2、3樓
3樓還有設戶外觀景用餐區，
可以一邊用餐一邊欣賞整座山城以及東北角海岸山海美景。
當時已經接近日落，
拍到彩霞景色真優美！
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「吾穀茶糧」有供應一些簡餐，
中日西式的都有。
飲品主打客家擂茶，
還有多種茶飲、咖啡、微蘇打等。
甜點有鬆餅和冰淇淋。
完整菜單可以參見我的相簿： https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6186172
鮭魚茶泡飯
米飯放上鮭魚、海苔、玄米等，
加入茶湯浸泡，
鮭魚上方還放上一點山葵。
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鮭魚肉質相當細緻柔嫩，
富有鮭魚特有的油脂香氣，
茶泡飯的茶湯也充滿鮭魚的鮮香，
海苔和玄米也使得整體吃起來香氣層次豐富。
客家封肉
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豬五花肉和高麗菜一起燉煮，
滷得鹹香入味，
豬五花肉肉質軟嫩油脂豐厚，
高麗菜也燉得多汁，
都相當下飯。
德式香腸堡
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濃郁又苦甜的可可加入黑豆，
口感滑綿香氣馥郁。
黑豆玄米抹茶拿鐵
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微苦回甘的抹茶加入濃醇鮮奶、酥脆玄米和黑豆調和，
口感柔順，
味道和香氣層次豐富。
熱帶水果烏龍茶
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烏龍茶加入多種水果的酸甜和果香，
冰涼又清爽。
客家擂茶
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這家主打的正是客家擂茶，
多種穀物融合的濃郁滋味中，
綻放淡雅的綠茶茶香，
濃厚香醇又回甘，
口感清香柔潤。
吾穀冰淇淋
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冰淇淋是選用明治的抹茶冰淇淋，
搭配蜜紅豆、紅白小湯圓、黃豆粉。
這家有對外販售一些伴手禮，
包括各式茶飲(擂茶、抹茶等)的茶包、茶罐、禮盒等，
還有擂茶的材料，
以及一口酥(有鳳梨、烏龍茶、芒果等口味)等佐茶茶點。
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「吾穀茶糧」的飲品風味都很不錯，
其中客家擂茶不愧是這家的主打招牌，
穀香和茶香交織的風味真棒！
各道簡餐都算是精緻，
是一間用餐、品茶和賞景的好地方。
7/5(日)當天跟家人在九份遊玩相當愉快，
在九份老街到處逛逛，
又走訪了多間店家，
是很充實的一趟旅程。
期待下次還有機會再到九份遊玩！
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