[食記] 台北瑞芳-福州胡椒餅
餐廳名稱：福州胡椒餅
地址：台北縣瑞芳車站正對面"美食街"
電話：02-2496-8372
營業時間：18:00左右以前，賣完就沒了
價位範圍(每人)：一顆40
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建議閱讀有圖有真相的網誌版本：
http://www.wretch.cc/blog/vetchiayu/6220495
胡椒餅這東西，我從很小就很喜歡，
記得小的時候爸爸總買公館附近的某家胡椒餅給我吃，
後來(10年前左右)不曉得是搬了還是關了，或是換人經營了。
總之再也沒有那家胡椒餅的消息。
瑞芳這家胡椒餅是擔任當地國中教師的嬸嬸推薦給我們的。
網路上也是大家有口皆碑的好滋味。
首先，不用擔心找不到"美食街"。
真的就是火車站一出來，望到底，就可以看見這小小的美食街。
那胡椒餅的位址，就在進門左方。絕對不可能錯過。
胡椒餅表面沾滿了香氣撲鼻的黑白芝麻。經過烘烤之後，芝麻的香味更是不可言喻。
餅皮手工製，富含層次所以口感很豐富。
吃的時候，一開始要注意的是會片片灑落的餅皮。
再來可以從圖中知道，豬肉是肥瘦都有，
本人粗估應該是1:4，肥肉不會太多，但卻又不會因為瘦肉過多而入口乾澀。
肉的調味有濃濃的胡椒，並沒有辜負胡椒餅的美名。
蔥的部分鮮甜，可以吃出蔥味，但不會有鮮蔥的嗆口。
再來吃到中段的時候，請小心隨時爆漿的內餡。
我沒有一次吃胡椒餅不噴汁，所以請大家食用瑞芳福州胡椒餅的時候務必小心。
乾酥的外皮，配上爆醬的內餡，肉汁混和青蔥的甜味，讓人冒汗的胡椒味。
保證吃了會口齒留香，沒齒難忘。
有經過瑞芳的時候務必嚐試，福州胡椒餅一定不會讓你失望。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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※ 編輯: artichoke 來自: 118.166.168.21 (11/17 12:37)
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