[轉錄][新聞] 生財有道 迪化街紅麵線 色香味俱佳
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作者: likefree7117 (小七) 看板: Yunlin
標題: [新聞] 生財有道 迪化街紅麵線 色香味俱佳
時間: Mon Aug 4 11:20:04 2008
生財有道 迪化街紅麵線 色香味俱佳
【聯合報╱記者李鋅銅／斗六報導】 2008.08.04 02:50 am
從35元的大腸麵線、40元的脆皮臭豆腐，到90元的麻辣鴨血鍋，雲林縣斗六市中正
路147號的「迪化街紅麵線」，種類不多，價格不高，一樣賣得嗄嗄叫。
約10坪大的店面乾淨清爽。中午時分，進店吃的、點餐外帶，還有打電話叫外送的
，店裡一片忙碌。五顏六色的各式菜餚，點綴著青綠色香菜的大腸麵線，和搭配著
泡菜醬料的脆皮臭豆腐，看了讓人垂涎欲滴。
10多年前，老闆林志雄靠手推車賣大腸麵線，當時1天可賣個一、二千元，後來漸
入佳境，並有固定店面，雖然不大，卻已做出口碑，旅外鄉親回到故鄉，「先吃再
包」，帶回旅居地分享友人。從20元的泡菜、豬血湯，到35元的大腸麵線（大碗50
元），再到清蒸臭豆腐、麻辣臭豆腐、三色臭豆腐、紅燒臭豆腐，和麻辣鴨血鍋，
這裡的價格最高不過90元，只要點的是鍋品，送白飯1碗，熟客更是以湯拌飯，香
、酸、辣四溢，堪稱一絕。
「就算是幾十元，我們也能做出特色。」這就是這家店維繫顧客口碑的做法。綽號
「發哥」的林志雄說，純工手麵線利用獨到火候及雞汁熬煮的湯頭，是獨門祕訣。
尤其是入口即化的感覺，更讓人讚不絕口，是許多老人和小朋友的最愛。大腸是拌
酒後輕炸再滷香，也是特色。
老顧客都稱發哥的老婆羅郁惠是「臭豆腐西施」，對於夫婦倆來說，不但要抓住顧
客的嘴和胃，還要抓住眼和鼻，讓人光是用看的、用聞的，就覺得是一種享受，更
是一分期待。
【2008/08/04 聯合報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/DOMESTIC/DOM5/4454972.shtml
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