[轉錄][文章] 還敢吃嗎?吃到飽火鍋恐用重組肉 還參술…
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作者: lovebanana (ChAra) 看板: share
標題: [文章] 還敢吃嗎?吃到飽火鍋恐用重組肉 還參雜擺了2到3年的肉
時間: Fri May 26 13:34:38 2006
【東森新聞報 記者黃祖綺、蔡坤佑/台北報導】
你喜歡到火鍋店吃到飽嗎?花300元不到的價錢,就有各式各樣的肉類海鮮任你吃,算起
來相當便宜實惠。
不過現在有肉品業者透露,許多火鍋店之所以賣的便宜,是因為用的是重組肉,把品質
不一的肉組合在一起,甚至有的把是擺了2到3年的肉,也拿來混在重組肉裡面賣,民眾
吃下肚健康堪憂。
火鍋吃到飽在街頭隨處可見,裡頭卻有各式各樣的肉任你吃,不過打出這種超低價噱頭
,到底是哪來的肉那麼便宜?就有業者透露,平價火鍋店裡,很多都是使用重組肉片,
而且製成過程很嚇人。
拿不同品質的肉組在一起,就連肉品業者自己都覺得,這種東西吃進人的肚子裡,健康
肯定受影響,火鍋肉品業者說,有的肉不新鮮,冷凍冰2到3年再拿出來賣,有的業者就
覺得肉太貴,因為都是冷凍的肉,所以多少先囤積一點。
長庚醫院病毒科醫師林杰樑表示,這種組合肉千萬不要吃三分熟,五分熟或七分熟,最
好能吃全熟,也就是重組肉質差最好吃全熟。在無法確保重組肉的製造業者,是不是在
合格的環境下作業生產,消費者在選擇吃到飽時,可要睜大眼睛看仔細,正常的肉通常
呈現不規則形狀,油花分布 均勻,而重組的肉切邊完整,人工油花分布不均,下鍋一
煮就很容易散掉。
雖然衛生署規定,重組肉需在包裝上標明清楚,不過假如你就是想上火鍋店,吃便宜又
大碗的肉,又不想拉肚子,最好還是煮熟一點再吃。
--可是冬天我也滿喜歡吃火鍋的報導--
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我也想要薄荷味覺的花朵。*‧°★。‧:*:‧°☆。
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