[轉來的]康師傅驚人的內幕
【惊人內幕】大陸"好吃看不見"的康師傅方便面
作者﹕李世奇
【大紀元5月28日訊】提起“頂新”國際集團，也許還有許多人不太知道，如果說起
頂益“康師傅”方便面，几乎家喻戶曉了。那“好吃看得見”的廣告詞，令多少人難
忘，也使“康師傅”方便面的銷量，在大陸占据了絕對的市場。然而，還有許多“好
吃看不見”的東西，現公之于眾，結果會使您瞠目結舌，也會令許多吃過“康師傅”
方便面的人們如鯁在喉。“頂益”公司一貫對外聲稱，其勞動保護和勞動環境十分好
。實際上，卻存在著种种不安全的隱患。
一九九六年七月三十一日，醬包車間一女工在作業時，由于勞累和地面濕滑等各
种原因，不慎掉到攪肉鍋里被攪死，其狀況簡直慘不忍睹。此事震動了公司上上下下
全体員工。然而，在處理這事中，工會負責人及有關大陸管理人員，卻一直維護公司
利益，損害自己同胞的利益，請問他們的良心何在？在解決事情的僵持階段，死者九
歲的兒子及其家屬披麻帶孝進厂痛哭的場景，使工人們無不潸然淚下。這淚不衹是為
死者，也是為了他們自己。事件發生后，公司立刻封鎖消息，命令公司所有人不准向
新聞界透露有關情況。調理厂物管科科長唐今堯在給其下屬幵會時，對工人們說：如
果有誰向外界泄露了消息(主要指的是媒体），那就讓他馬上回家。公司有關人員還命
令，近几日內禁止任何人接近攪死人的現場，后來，攪鍋衹做一下簡單衛生就運轉了。
真不知道買到吃到那個時段方便面的顧客有什么反響。
《中華人民共和國食品衛生法》第八條明确規定：食品生產經營必須符合十項衛
生要求。第十一條規定：“生產經營和使用食品添加劑，必須符合食品添加劑使用衛
生標准和衛生管理辦法的規定﹔不符合衛生標准和衛生管理辦法的食品添加劑，不得
經營、使用。”象“頂益”公司這樣有名的食品企業，在“好吃看得見”的背后，掩
蓋了多少衛生和質量問題，是不是應該查一查呢？當然，“康師傅”也是經常請人來
檢查”的，在“檢查”的同時，公關部門將安排有關人員食宿，并且是非常高的接待
。一次，一個衛生檢查部門來檢查，調理厂內早已做好了充分的准備來“接
待”檢查人員。此刻，卻出現了意外情況，生產一線需要胡蘿卜粒，倉庫已沒有合格
的了，衹有一些因受潮而結塊的，科長令工人用鐵棍和腳粉碎進行使用。當時有位工
人提出异議，這樣做對吃方便面的顧客太不負責任了。而那位唐科長卻厲聲道：“讓
你們怎么干就怎么干，否則回家。”就在工人們用鐵棍和腳大干特干時，几位身穿白
大褂頭戴小白帽的衛生檢查人員走了過來，他們好象什么也沒看見什么也沒聽見，談
笑風生而過。那位工人故意大喊，想引起這些人員的注意，而這些人卻匆匆地走了，
令人惊异。所以這樣的檢查，不如不查。
“康師傅”的廣告一再聲稱，不摻人工色素和不摻防腐劑。實際情況呢？一九九
七年九月，“康師傅”從廣東珠海一厂家，進了大約一萬四千公斤蝦仁（脫水），這
些脫水蝦仁几乎全部噴上了紅的人工色素，而檢驗一路過關，直至全部使用。后來仍
然不斷地進過這類貨物。在所有“康師傅”的配料中，有一种所謂的“營養劑”，它
是所有大陸籍員工不知道其真正用途的。而就是這樣的“營養劑”，多少人想揭幵它
的謎，卻始終沒有成功過。這些雖然不能証明什么，但是，稍有常識的人們都知道，
很多食品如果沒有防腐劑，那產品的質量很快就會變質。走進“康師傅”的生產厂區
，你就發現牆上貼有鮮明的標語：“生產厂區，禁止拍照、攝影。”問其有關人員為
什么，答曰：商業生產祕密。真是如此嗎？
前處理車間，是醬包生產的第一道關，蔥、姜、蒜、牛肉等等，均在這里粉碎。筆
者看到，牛肉從冷庫提出后，直接上了切肉机，連用水沖一下都沒有。而牛肉上的污
物同其他東西一起被切片，馬上就到下道攪肉程序。當問到為什么不沖洗一下時，當
班組長竟說一班攪那么多肉，沖洗得過來嗎？蔥、姜、蒜到是沖一下，可是爛蔥、爛
蒜并不拾出去，姜的根部還連著泥巴。甚至后面几筐發黑的蒜，也被送入攪刀中。當
問道一工人時，他笑答：“這還是好的呢，如果上夜班就更臟。爛蔥爛蒜經常的事，
送貨的‘康新’公司經理，据說是一位懂事長的妻弟，誰敢拒收，那他除
非不想干了。”這里看到的衹是一個環節，肮臟的一切，使人難以想象得到，它就是
那名聲響亮的“康師傅”醬包調料生產的地方。一位制面厂的工人秦某講，在面厂工
作時，有一天上夜班，由于勞累過度，他就暫時躺在面上休息一下，沒想到竟被瘋狂
的老鼠撕裂了耳朵，至現在傷口還在。可見面厂的老鼠有多少。調理厂也是老鼠的
“天堂”，上夜班的時候，成群結隊的老鼠在倉庫里來回飛跑游戲，它們不斷穿梭于
各种精料粉料之間，被這些肥肥大大的耗子們嚼過的精料粉料、蔥片、胡蘿卜粒、牛
肉粒、豬肉粒、糖鹽等，又被加工好裝入方便面中，出售給廣大顧客。
ꄊ
"AZO”車間
在一次投胡蘿卜粒的時候，工人及時發現了一大和几衹小的死老鼠，才未被投入，
否則后果不堪設想。但是，据當班工人們講，這种情況未被發現投入料中的多的是，人
們聞之不禁愕然。
混大料混精料車間。
常人走到這里，你就會因那嗆人的精料味而受不了。透過烏煙瘴气的塵埃，你就
會看到那些捂得嚴嚴實實卻臟兮兮看不出衣服本色的工人們，正在揮汗如雨地干活。
他們的腳下到處是垃圾，一些撒在地上的精料被工人收起，再次投入鍋中混料﹔身上
各种塵物及汗水，在工人的工作中，不斷地撒向和流向混料鍋中。這臟兮兮的一切，
怎么能讓人想起那袋裝的粉料包就是“康師傅”粉料包呢？這是千真萬确的。一位班
長反映，我們的工作環境太差，身上衣服臟是沒有辦法的事，至于精料的質量，雖然
也有檢驗，那不過是走馬觀花，一切都得依附于科長的意愿，把產量搞上去
。再說，吃到顧客觜里，他們也不會感覺有多臟，多少年就這樣下來了，還沒有發生
吃死人的事。如果認真了，可能我們早就回家了。
望著工人們忙碌的身影，看著那飛揚的塵埃，想著那位班長說著的一句話：有時
活忙，這混料鍋几個月也不刷一次。讓人聯想到了什么呢？方便面啊方便面，你吃起
來可真方便，沒有想到做起來也夠方便的了。
報紙上曾批評過“康師傅”方便面的小料含菌量嚴重超標，但是，一些厂商及大
陸個別受雇傭的管理人員，并不接受批評，不顧廣大消費者的身体健康，繼續大量使
用不合格原料進行生產，投放市場。談到小料含菌量超標，“頂新”集團的一位協理
詭辯稱，本公司訂的菌量標准要比中國政府定得高。言外之意，并不存在超標問題，
可見該公司對媒体批評的態度。
“頂益”公司內部，有一個不成文的規定，來料不合格的，如果因急使用，可以辦
理“特采”，“特采”以后可以使用。而這“特采”的含義，衹是某位台籍管理人員的
一句話，不合格的馬上就可以合格了。“頂新”集團下屬有個“頂芳”公司，專門給
“頂益”送蒜粉，每次四至五吨。据說“頂芳”公司的領導也是某位董事的親戚，因
此，每次“頂芳”送貨，再不合格庫管人員也得收，并且优先使用。每次化驗結果不合
格，每次都能辦理成“特采”，沒有什么退貨。如果什么有异議，那就是自討沒趣，輕
者處分重者回家。
在“頂益”，這种違反《食品衛生法》的行為，是得到有關領導的批准和認可的。
許多异常評審單都是經過領導的簽字后确認的。所以一些不合格和待驗品投入使用，一
些基層領導亦理直气壯。九七年年底，白糖斷了料，有關部門主管卻命令工人，把以前
禁止使用已經結塊的綿白糖，用黑臟的鐵錘打碎后繼續使用。“康師傅”衹追求經濟效
益，不管食品衛生，對國人的健康，已經漠視到了什么程度？這是對廣大顧客的身体健
康根本不負責任的。
而對出口的方便面，“康師傅”卻做到了小心再小心，惟恐洋人有什么微詞。對出
口的方便面用料，公司雇傭汽車，運到天津照射中心去殺菌，全部檢驗合格后才能正式
生產。而對銷往國內的產品，他們卻是從來不管不問，隨心所欲，搞好“公關”就行了。
就是這樣，仍發生了俄羅斯退貨事件，其原因是含菌量超標，此事被媒体曝光。
后來，由于“頂益”公司自己成立了磨粉車間，小辣粉、姜粉及黑胡粉均由厂里來
做，但含菌量太高，衹好拉到天津核照射中心去殺菌。當問到核殺菌后，產品對人体有
什么影響時，有關人員支支吾吾，說不清楚。現在，据說由于照射費用太大，又不殺菌
了，一批一批全部辦成“特采”。難道出口面和內銷面的不同標准，就是“康師傅”的
國際觀嗎？曾有一位科長私下半幵玩笑地說：“中國人太多了，不值錢。”難道就因為
我們中國人人多，我們就可以隨意被糟蹋嗎？請問，誰來維護廣大消費者的合法權益？
一九九七年四月八日，“頂益”公司為了應付ISO9000認証檢查，對調理厂進行了一
次規模較大的掃除，在生鮮冷藏庫中，工人們從各种冷凍肉上，掃出鼠糞足有一斤之多。
一位科長建議，被耗子啃過的牛肉不要再用了，卻被品保部孫岩處長勒令禁止。那位科
長及另一位處長据理力爭，卻被告之再爭下去對你們沒有什么好，立刻發貨繼續使用，
在檢查前必須將這批貨發完，否則后果自負。最后，這批被耗子啃過的牛肉，全部被發
給前處理車間，制成“味美香甜”的醬包料包。
RP車間
“康師傅”中華美食方便面，也許許多人都食用過，看那華麗的外包裝和不菲的价
格，絕對的是精品。可就是那大包的牛肉塊，在RP車間夜晚存放時，大群耗子都在上面
啃食過，然后再加溫裝袋，制成成品。有的中華美食醬包根本經不起存放，經常性不明
原因地爆炸。据RP的庫管講，RP車間的所有工人均不吃RP袋裝的牛肉。后來因質量問題
，大批產品積壓，不得不把積壓產品分發給調理厂員工，但在不斷有人反應下，又不發
了。一九九七年十一月上旬，制面一厂一處長在巡視車間時，發現了大片尿跡在混面机
旁，后仔細查看竟有尿混面現象。這位處長下令嚴查，沒有想到后來厂里對此事不了了
之。一位當班工人講，人尿混面的事由來已久，一些素質很低的工人，不愿遠路去廁所
，就近撒尿已很長時間了。那為什么厂里不追究呢？原來厂里怕事情鬧出去，對厂里有
影響，對方便面的銷路有影響，因此就想不了了之。但紙里包不住火，此事已在頂益鬧
得沸沸揚揚，無人不曉。据聞，許多已用人尿混成的面早已投放了市場。
調理厂物管科精料庫
走進精料庫，人們會發現在它碼放的四十五個品种中，除醬油粉，辣椒紅等七個品
种是桶裝的以外，其他三十多种几乎全是紙箱包裝的。這些紙箱包裝的精料又分進口和
國產的。進口的紙箱稍整齊一點，一些國產的紙箱早已破舊不堪。特別是“頂芳”公司
送來的蒜粉，臟破得不堪入目。走進一看，進口香料“酵母精粉”的紙箱上，尿液正在
向下滴答，慢慢向箱內浸透，此情此景，不禁讓觀看者目瞪口呆﹔在國產香料“孜然粉”
的箱子上，我們看到了大片的尿跡，有些已經干透了，有些還是半濕不干的。特別是盛
放精料的棧板，已全部被人尿浸泡，塑料箱中混成的精料几乎也被“照顧”了。桂皮粉
、黑胡粉、八角粉及海帶菜等，在它們合格牌下的精料箱上，均是尿跡斑斑，實在令人
作嘔。當問到如此衛生環境怎么應付檢查時，一位主管很爽快地答道：“這有什么，上
面一給通知有檢查的，一天時間就打掃干凈了。”那以后据說就又恢复原樣了。一切都
是為了對付檢查，而全然不顧衛生狀況如何。說到這里衛生太令人惡心時，一位工人競
笑了，說如果到原物料倉庫去看看，保証你后半輩子不吃“康師傅”方面。
原物料倉庫主要存放蔥片、胡蘿卜粒及椰菜等等。由于這些東西比較輕，包裝箱就
比較大，里面還有大的塑料袋包裝。而就是這些大的塑料袋，很多地方都人為地被撕幵
口，用鼻子聞一聞，立即臭味熏人（人尿味），几乎使人站立不穩﹔有的地方還有人屎
，竟然還拾到了用過的避孕套。這里面，人為的破壞程度比精料庫有過之而無不及。就
是這樣，這些肮臟的精料、粉料及脫水蔬菜，正在源源不斷地加工成成品，也在源源不
斷地投放市場。還真如那位姓劉的工人講，這后半輩子不想再吃“康師傅”方便面了。
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