[通識] 108-1 A8 食品營養概論林甫容

看板NTUcourse作者eeEthan (ethantaiwan)時間4年前 (2020/01/20 14:14)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）（是／否／其他條件）：是，需要告知哪一學年度修課： 108-1 ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄) 林甫容、黃青真 δ 課程大概內容營養學相關的東西，下面是授課大綱 1.營養與健康 2.營養素建議量、飲食指南、飲食指標 3.醣類與膳食纖維的營養價值與食物來源 4.油脂的營養價值與食物來源 5.蛋白質與胺基酸的營養價值與食物來源 6.能量需求、攝取、平衡與體重控制 7.運動營養 8.維生素與礦物質概論 9.能量代謝相關營養素:維生素B群、鉻、硫、鉬 10.血液保健相關營養素:鐵、銅、葉酸、B12、K 11.骨骼保健相關營養素:鈣、磷、美、氟、維生素D 12.抗氧化之營養素:維生素C、E、硒、錳 13.基因調節與保護皮膚的營養素:維生素A、鋅 14.水分與電解質:鈉、鉀、氯 15.食品衛生安全與加工簡介 Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★ 文組想修甜通識★★ 有良好化學跟生物基礎想修甜涼通識★★★★★ (後面會解釋) η 上課用書(影印講義或是指定教科書) 老師都使用自己做的簡報檔，沒有額外的講義或教科書 μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格) 基本上老師的教學都是用他們自己的簡報教學，內容頗多，兩節課都可以講60張投影片上下，老師也不只是照著念，會稍作相關的補充或與醫學營養時事結合。 σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？) 期中期末各 40% 作業4次還5次 20% 作業應該很容易拿滿分；期中期末的內容完全出自簡報，全是考記憶性的知識(某個營養素的功能或是跟甚麼病、食物有關...等)，如果不把簡報大略背一次是沒辦法60分的，同時簡報內容偏多，每堂課都60張上下。依照期末等第來看應該沒有調分 ρ 考題型式、作業方式作業：每次的內容都是查查簡單資料或是計算一些數據， (例如自己的基礎代謝率、某些食物的營養素含量等等) 打在word交出去即可，有交應該就會滿分考試：期中考全部選擇題、期末考大部分是選擇題跟一些配合題 ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？加簽習慣？嚴禁遲到等…) 出席：完全不點名，只看作業跟考試成績外系選修：因為內容是偏硬的化學跟生物知識，所以如果不是相關科系學生的話，修起來很吃力加簽習慣：不開放課堂加簽的樣子，只能網路選課 Ψ 總結作為一門通識而言，太重視細節的背誦，而且老師上課內容非常多，對一類或某些二類科系學生來說太重了一點，太花時間；當然，修過普化普生等相關課程的人應該輕鬆虐，這根本是營養學分ㄅ但如果作為一門選修，或是你對食品營養有點興趣，不會因為老師的上課方式睡著的話(老師上課不會有太多543或大起伏)，的確可以修修看結論中的結論：文組請慎入，不要拿自己的GPA開玩笑(就是我q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.8.79 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NTUcourse/M.1579500864.A.3E6.html

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jameslin0214

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jameslin0214

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