[通識] 102-1 A38* 劉麗飛飲食與文化

看板NTUcourse作者Cloudlandtw (渝)時間10年前 (2014/01/16 23:33)推噓4(4推 0噓 8→)

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※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）（是／否／其他條件）：是哪一學年度修課：102-1 ψ 授課教師 (若為多人合授請寫開課教師，以方便收錄) 劉麗飛 δ 課程大概內容 *認識你的食物 *飲食的演變 *食不厭精–吃美食？還是吃營養？ *廚房裡的科學–加工食品與保健食品 *隱形戰爭–誰控制了你的食物？ *食物的世界地圖 *飲食迷思–生食？素食？速食？ *台灣飲食的特色 *客家飲食文化【劉還月老師】 *食物在節慶中的意義【劉還月老師】 *食物在祭祀中的意義【劉還月老師】 *舉杯同慶–你喝什麼？酒、咖啡或可樂？ *歡樂派對–吃出幸福、快樂、好情緒 Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★★ ★★★★ η 上課用書(影印講義或是指定教科書) 上課以老師的投影片為主，不過有兩本指定閱讀(報告用) μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格) 老師以投影片講課，有時會問同學問題，不過我們這班常常都沒有回應，老師就　　　　會有點不高興。另外，因為有團體報告，所以分組之後座位會按照組別分。另外　　　　，每周上課都有小本子要寫，會有2-3題跟當週上課有關的題目和寫上課心得。　　　　此外，學期中有三堂課是由劉還月老師上課，主要內容是節慶祭祀和客家文化，我自己很喜歡那三堂課，因為聽到很多以前較少接觸的思想或是文化。最後，期　　　　中有分組讀書報告，期末有討論會，以不同組別扮演不同角色的方式，討論一個全班共同決定的主題（我們班的主題是食安問題）。 σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？) 給分我覺得普通，不是特別甜。（以現在台大許多課成績膨脹來說）當然每個人對於甜的定義不同，老師有說如果達到一般要求（出席正常、該交的　作業有交、小本子不亂寫），就可以有8開頭。不過或許也因為沒有考試成績的關係，無法知道自己每個作業和小本子的成績，也就很難知道該如何提升自己的分數。所以如果有一定希望A+的人，可能要考慮一下。 ρ 考題型式、作業方式沒有考試。口頭與書面報告。兩本指定閱讀：一本是扭轉近代文明的六種植物，另一本老師有開書單如下： 1. 餐桌上的風景 2. 食物無罪 3. 什麼都能吃：令人驚異的飲食文化 4. 香料之王：胡椒的世界史與美味料理，關於人類的權力、貪婪和樂趣 5. 歷史大口吃 6. 恐怖的食品添加物 7. 歷史六瓶裝：啤酒、葡萄酒、烈酒、咖啡、茶與可口可樂的文明史 8. 糧食戰爭 9. 中國飲食文化簡史 10. 你不可不知的世界飲食史　　　　一組大約10個人，口頭報告12分鐘/組，方式不拘，但是全組組員都要上台，而且不可以用輪流上台報告的方式（不過後來有幾組這樣，老師有唸一下，但沒有堅持不行）。這方面我是覺得書的內容很有影響，有些書的內容真的比較難用特別的方式報告。　　　書面報告是以組為單位繳交，一本書至少兩頁A4，形式有點像是問答題，基本上非常簡單，因為每個人都要回答，所以一人500字就可以有很多內容。 ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？加簽習慣？嚴禁遲到等…) 　　　　出席率的話因為要寫小本子，所以老師一定知道。另外，老師有說曠課1次或是請假超過3次就當掉。不過遲到不太管，只是去講台拿小本子有點囧>"< 加簽方式是3，老師第一週就有說她不簽加簽單。另外，我覺得比較可惜的是老師的投影片很多，但是常常講不完，老師可能比較著重在她想講的部分，而掠過了其他部分，可是其他有些部分我好想聽...QQ還有就是每週上課心得對我來說有點困難(我想應該是我的問題)，老師很希望我們上課之後有改變自己的飲食，並且在心得告訴她，但我真的改變不多，而且有時對課堂的心得也不多，就只能寫出短短3-4行。 Ψ 總結評價文以我的主觀想法為主，所以可能會有不認同我的人。不過對於這堂課，說真的我不是特別推或不推，因為上完之後沒有很驚豔的感覺 (XD)可能因為飲食太接近生活，所以沒有特別學到東西的感覺。但是以負擔來說，這堂課其實算輕鬆(只要不翹課XD)，而沒有要求一定要超甜或是高分的人，其實可以考慮:) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.248.111

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