[評價] 98-1 陳國任茶作學/茶作學實習

看板NTUcourse作者aimitsuki (sunsunny)時間14年前 (2010/01/21 23:49)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ 本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途？（須保留原作者 ID）（是／否／其他條件）：是哪一學年度修課： 98上 ψ 授課教師陳國任老師 δ 課程大概內容　　　(一)正課台灣茶產業簡介、茶葉製造、茶葉育種及品種、茶樹栽培、　　　茶園合理化施肥、有機茶園管理、茶葉品質官能評鑑、茶葉生理、　　　病蟲害防治、包裝儲藏、茶葉多元化利用、茶飲料市場、蜜香茶...... 　　　總而言之，就是從茶葉栽培、製造、行銷、品評......等等，　　　和茶有關的事物都做概括性的介紹。　　　不過老師對栽培與製造的部分比較專精，　　　所以這些地方的課程會上得深入與久一些。　　　(二)實習　　　有兩次，都是在假日，老師會和大家商量時間。　　　第一次是到桃園的茶改場做茶，因為時間限制所以只做了綠茶。　　　這次有點名和考試，一定要到。　　　第二次是到貓空品茗，有點名，不過是加分用的。　　　其他像老師幫比賽評等的時候，如果去參加，　　　不但可以喝到比賽茶，也可以加分，只是很少人去。　　　建議有修正課的人一定要修實習，因為實習輕鬆又有趣，　　　一學期只要去一到兩天就有一學分，何樂而不為。 Ω 私心推薦指數(以五分計) ★★★★ η 上課用書(影印講義或是指定教科書) 　　　沒有，都用投影片上課。　　　不過老師有推薦一本書，對增加和茶有關的知識與考試有幫助，　　　叫「台灣的茶葉」，老師會幫大家訂，有打折，不過是自由購買。 μ 上課方式(投影片、團體討論、老師教學風格) 　　　(一)正課　　　老師用投影片講解，偶爾寫白板補充。　　　其實我覺得他的投影片有些部分很亂，感覺有點東貼西貼，　　　而且他大多時候都是照著投影片唸，所以扣一顆星。　　　期中考之後的部分，因為老師很忙(開始評選茶葉)，　　　而且不是他的專業，因此常常找他的同事來上課，　　　同事上得就有好有壞。　　　老師不會上得很差......應該說，至少他的人氣頗高的，　　　因為只要不是他上課，翹課率明顯提高。　　　(當然也有可能是因為他不在就不可能點名啦......) 對了，我覺得他偶爾有點嘴__，不過不至於很討厭就是了...... 　　　(二)實習　　　因為我只有去要考試的那次，所以只寫那次。　　　集合後先點名，然後分組，一組大概十個人左右。　　　　　　分好了就去裝茶葉，我記得一組大約裝十公斤吧，再來就是做綠茶，　　　茶改場的北北們會帶著大家做，　　　機器也幾乎是他們操作的，所以不用擔心。　　　做茶告一段落的時候，老師會分兩次，　　　把大家帶到品茶的地方考試。下午很早的時候就放人了~ σ 評分方式(給分甜嗎？是紮實分？) (一)正課：期中考┼期末報告　　　很甜，我覺得甜得不可思議= = 期中考94分，期末成績97分...... 　　　不過很重要的是，甜這個字對沒唸書和不會答申論題的人不適用，　　　我身邊有血淋淋的例子。另外據說成績和期中考的關聯性>>報告，所以要好好考啊! 　　　(二)實習：實習考試┼報告　　　實習考試算是紮實分，不過含有運氣的成分。　　　俗話說運氣也是實力的一部分，非常適合形容這個考試。 ρ 考題型式、作業方式　　　(一)報告　　　　　　正課的報告題目是「一心二葉知多少」，　　　網路上資料很少，要去查書。　　　如果之後他又出這題目的話，　　　我很推薦總圖裡一本叫「綠茶製造學」的古老教科書。　　　實習的報告題目是「台灣茶飲料市場調查」，　　　題目據說萬年不變，網路上也有很多資料。　　　要注意的是，報告的評分似乎都有愈多頁愈高分的趨勢。　　　繳交方式是用Word檔寄給老師。　　　(二)期中考　　　10題申論題，要考的地方老師會在上課提醒，　　　考古題非常重要，雖然某版內好像只有一份，但也夠了。　　　都是偏記憶的，把投影片重要的地方背熟就沒問題，　　　很多一類的來修更會背，所以好像常常很高分。　　　(三)實習考試　　　這個幾乎無法事先準備，因為是考你的官能，　　　也就是視覺、嗅覺、味覺。　　　考試是分辨10種茶，是配合題，一題10分這樣。　　　老師在茶改場會有一段時間給大家試喝，　　　可是記不記得住就是要憑天份......當然也要看有沒有認真聽。　　　我當天感冒鼻塞，聞不出味道，老師只淡淡說了句「用嘴巴喝」，　　　硬著頭皮考，金萱那些要聞香氣的都聞不出來...... 　　　所幸運氣還不錯，有80分，可是並非每個人運氣都很好。 ω 其它(是否注重出席率？如果為外系選修，需先有什麼基礎較好嗎？老師個性？加簽習慣？嚴禁遲到等…) 　　　老師說來上課的不到百分之多少(好像是80%?)他就點名，　　　但這學期沒有點過，只有沒拿期中考卷的，他說要當點名。　　　看他的口氣應該是沒什麼影響啦...... 　　　加簽應該是坐得下就簽。　　　完全不用基礎，全是背的東西，　　　不是三類的人或是大一我想應該都沒問題。　　　會有人遲到，但老師都沒說什麼，他應該不在意。 Ψ 總結　　　有幾堂課老師會帶茶給大家回去泡，可以喝到很多種茶，　　　甚至有一次喝到很好喝的比賽茶~ 　　　如果對茶有興趣、喜歡喝茶或想做做看茶的，　　　選這門課都不錯! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.13.105.43 ※ 編輯: aimitsuki 來自: 163.13.105.43 (01/22 01:06)

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Seiran

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ju13606

01/22 15:26, , 2^F

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※ 編輯: aimitsuki 來自: 163.13.105.43 (01/22 18:54)

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LaContra

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