五色食物減肥法
文字/涂晏菁
內容諮詢/台北市立中醫醫院營養師 許雲卿（2388-7088）
脂肪型、水腫型~哪種肥胖都能越吃越纖瘦！
「不管什麼顏色的食物，只要吃進肚子裡還不是都一樣！」妳還有這樣的觀念嗎？那妳可
就錯囉～因為不同顏色的食物，怎麼搭、怎麼吃～效果可都是不一樣的唷！因為不同顏色
的食物，就對應著人體各個不同的器官，不均衡的飲食攝取，多吃了不該吃的顏色，少吃
了應該吃的顏色，就算吃的再少身材還是一樣會胖、胖、胖呢！
「青、紅、黃、白、黑」五色食物，妳知道妳的身體缺少哪一種嗎？快點跟著BODY一起，
先找出妳的五行體質，然後找出最適合妳的食物顏色，選對最好的搭配方式，不管妳是脂
肪型肥胖還是水腫型肥胖，只要選對了顏色，就能讓妳怎麼吃都吃不胖，還能越吃越纖瘦
！
五行相生相剋食物色彩
在中醫的觀點中，認為五行「木、火、土、金、水」五元素，是自然界的運行中的原動力
，彼此之間相生「木生火、火生土、土生金、金生水、水生木」，以及相剋「木剋土、土
剋水、水剋火、火剋金、金剋木」的關係，也能夠衍伸運用到人體與食物上，人體的五臟
、五腑、五官，以及食物的五色「青、紅、黃、白、黑」，以及五味「酸、苦、甘、辛、
鹹」。
五行體質～找到妳的專屬色彩
妳是屬於哪種五行體質？快點根據妳的臉型、身材簡單判斷妳是哪種五行體質，就知道妳
到底最需要哪種顏色的食物囉！
木行體質～青
臉型－長型臉，膚色深沈，鼻梁修長不帶肉，眼睛細長皮單薄。
體型－肩膀見骨無肉，手腳細長，手指較手掌長，手紋緊密多線。
最虛弱－循環代謝不良，容易有腰酸、頸椎僵硬等筋骨方面的困擾。
最適合－綠色以及天然帶酸食物，如：芹菜、綠花椰菜、綠豆、酪梨、奇異果、檸檬、紅
酒等。
火行體質～紅
臉型－頭尖、額頭有角、顴骨高、臉色紅潤，鼻子尖、下巴尖，側面看五官輪廓立體。體
型－扁身，骨盆較寬。
最虛弱－容易失眠、心悸暈眩，血脈方面問題。
最適合－紅色以及天然有苦味的食物，如：胡蘿蔔、蘋果、苦瓜、芥藍菜、西瓜、大麥等
略帶苦味的食物。
土行體質～黃
臉型－頭大、圓臉、膚色帶黃有光澤。
體型－圓身，肩膀、手臂渾圓多肉，腹部圓滾滾，個子不高。
最虛弱－消化系統容易有毛病，腹瀉、脹氣、便秘、腹痛、口氣不佳等問題。
最適合－黃色及自然帶有甘味的食物，如：香蕉、蘋果、香菇、地瓜、薏仁、茴香等及一
些帶芳香氣味的天然食物。
金行體質～白
臉型－方頭大耳、國字臉型，膚色白皙，唇紅齒白。
體型－骨架小，腰腹圓正，手指短小呈方正形。
最虛弱－皮膚及呼吸系統容易過敏，大腸蠕動不佳也會有便秘問題。
最適合－白色及天然帶有辛香味食物，如：甘藍菜、杏仁、百盒、山藥、花菜、蔥、蒜、
白酒等食物。
水行體質～黑
臉型－臉圓多肉，膚色較深。
體型－肉多骨架小，身材凹凸有致，見肉不見骨。
最虛弱－腎功能較不佳，容易手腳冰冷，腰酸背痛等問題。
最適合－黑色及天然帶有鹹味食物，如：桂圓、肉桂、黑豆、魚、海帶、葡萄、黑芝麻、
大蒜、胡桃等食物。
成分功效
青-維他命、礦物質等具有促進生長的成分，且纖維質含量很高，想纖瘦可不能沒有它唷
！
紅-鐵質、維生素等具有補血功效的成分，對容易手腳冰冷的美眉，具有改善的效果呢！
黃-多含有消化酵素，能幫助消化吸收功能健全，更能提高消化與代謝功能。
白-白色代表純潔，具有淨化呼吸系統的功效，食物性質溫和，還可提高免疫系統功能喔
！
黑-含鈣、礦物質，腎是生命之源所有的營養素都會在此匯集疏散，對減肥幫助很大唷！
脂肪型美眉～五色食譜
色彩比例分配小原則～
在食物選擇上，以青色與黑色為主，然後黃色、紅色、白色為輔，將食物分配比例上分為
五等分，則青+黑：黃+紅+白為3：2的比例。
色彩搭配小原則～
青色＋黑色＝分解脂肪
許雲卿營養師提供美眉們搭配食物色彩的小原則～以青色蔬菜類為主，提高飲食中纖維質
含量，先改變飲食內容，增加飽足感，然後再搭配黑色食物，因為，黑色食物具有「軟堅
、散解」功效，可以幫助頑固脂肪被分解，像是香菇、木耳、海帶..等，這些食物的熱量
都很低，夏天時最適合涼拌入菜囉！
水腫型美眉~五色食譜
色彩比例分配小原則～
在食物選擇上，以黑色、白色、黃色為主，然後青色與紅色為輔，將食物分配比例上分為
五等分，則黑+白+黃：青+紅為4：1的比例。
色彩搭配小原則～
黑色＋白色＋黃色＝代謝水分
水腫型肥胖的美眉們心中一定有~「明明吃的就不多，但是連喝水都會胖啊！」的困擾吧
！許雲卿營養師表示，水腫型肥胖通常屬於虛胖，對於水分代謝不好，所以要多攝取一些
可以幫助水分瀝出的食物，黑色+白色+黃色食物的搭配，就具有很好的排水效果，黑色具
有入腎功效，可以幫助水分代謝，搭配白色食物，可以讓瀝水效果更好，最後再搭配一點
黃色食物，可以促進消化系統更好唷！
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我只能用一句 包含我真誠意 用心唱吟的詩 求求妳 請姑娘妳聽一聽 聽我這一句
希望妳會 不嫌棄 其實我這一句這一句這一句這一句詞兒是只有三個
◢█◣◢█◣ 字全部只有三個 壹，貳，參!噢～～～～～ ◢█◣◢█◣
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