[轉錄][好奇] 有沒有台科雞腿飯的八卦？

看板NTUST_Talk作者 (壞屁眼小咪)時間16年前 (2008/06/02 23:01), 編輯推噓15(16推 1噓 20→)
留言37則, 16人參與, 最新討論串1/1
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板] 作者: zhiboy20 (蘿蔔) 看板: Gossiping 標題: [好奇] 有沒有台科雞腿飯的八卦？ 時間: Mon Jun 2 22:48:23 2008 【聯合報系校園特約記者劉坤豪／台北報導】 提起台科，最令人難以忘懷的，莫過於教職員餐廳的蜜汁雞腿飯。酥軟滑嫩的口感，入口 即化的香甜，加上「俗又大碗」的價格，即使開賣廿多年後的今天，依然是台科大為之不 墜的招牌。不僅學生和校友讚不絕口，就連一街之隔的台大學生也為之傾倒。每天三、四 百份的銷量，訴說著它受歡迎的程度。雞腿飯幾乎已經等同於台科大教職員餐廳的代名詞 ，也是台科人的共同回憶，沒吃過雞腿飯，可別說你來過台科！ 台科大雞腿飯來自台大？！ 台科大的蜜汁雞腿外脆內軟，烘烤過後口感更加綿密，入口即化，讓許多饕客趨之若騖。 (劉坤豪／攝影) 蘇杭餐飲、同時也是台科大教職員餐廳店長陳虹華表示，由於時日過長，蜜汁雞腿飯開賣 的確切日期已不可考，其起源更是眾說紛紜。有一說是自民國74年「蘇杭餐飲」成立以來 ，雞腿飯即為當時的「創店招牌」，期間雖曾有停賣的念頭，但在老闆的堅持下，保留了 當年雞腿飯的特色與風味，才得以流傳至今。 至於另一種說法則頗令人玩味。在教職員餐廳掌廚四年多的吳昭龍就說，就他的認知，蜜 汁雞腿飯最早其實是「台大的產物」，之後才展轉引進台科大，並「發揚光大」，進而成 為學校的獨門招牌、校友口中的絕佳美味。 酥軟滑嫩 & 入口即化 外行人以為不新鮮 無論確切的起源為何，不可否認的是那香甜的口感與沁人心脾的滋味。台科大的蜜汁雞腿 ，與一般市售的雞腿相較，作工更為費時。若是中午開賣，師傅得在廿十四小時前，先以 油膏、醬油和糖密等材料，加上自家特調的「獨門配方」，以固定的比例攪拌均勻，再將 雞腿放入調配好的醬料中醃漬整整一天一夜，待確定入味後，才能上烤架烘烤。 一般的雞腿肉質彈性較佳，台科大的蜜汁雞腿由於悶烤時間長達一個半小時，外皮酥脆肉 餡綿密，用筷子輕輕一撥隨即「骨肉分離」，普通的雞腿雖然彈性，肉餡卻與骨頭緊緊相 黏，有些甚至還帶有血水，令人難以下嚥。但並非所有人都明白台科雞腿飯的特色，吳昭 龍笑著說，曾有顧客吃過後以為他們的雞腿放久了不夠新鮮，「吵著說要退貨呢！」 四菜一湯飯隨意 外校學生也瘋狂 每到用餐時刻，餐廳內總是門庭若市，甚至還有台大學生慕名而來，就為一嚐令台科人戀 戀不忘的滋味。(劉坤豪／攝影) 一份雞腿飯，除了肉質飽滿的雞腿外，還有每天固定更新的四種配菜，外加例湯及飲料， 僅賣六十五元，雖然較上學期小漲了五元，引發部分學生反彈、甚至揚言拒吃，但與校外 餐廳動輒八、九十元起跳的價格相比，蜜汁雞腿仍然深受眾多學生的歡迎。 應外系大三的吳浩瑜就說，因為自己是新生，不清楚之前的價格，不過現在整體經濟環境 如此不景氣，「上哪找這麼便宜的雞腿飯！」就算上漲五元，她仍認為值回票價。企研所 畢業校友邱健榕也持相同看法。他表示，即便貴了五塊，台科雞腿飯仍稱得上「俗又大碗 ，料多實在」，以前在學時幾乎天天向雞腿飯報到，「因為不管怎麼算都划算！」 不僅校內學生喜愛，據了解，許多台大的學生棄校內餐廳「遠渡」而來，就是為了一嚐台 科雞腿飯的魅力與風味。台大法律系三年級的劉書瑋表示，蜜汁雞腿飯物美價廉，口感又 特別，吃過一次便念念不忘。爾後只要在管院上課，都會特地來品嘗這「人間美味」，一 來省錢，二來也能夠換換口味。 http://mag.udn.com/mag/campus/storypage.jsp?f_MAIN_ID=87&f_SUB_ID=326&f_ART_ID=128266 ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ 有沒有台科雞腿飯的八卦？ 真的有好吃到這樣嗎＝.＝ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.163.131
推
06/02 22:48,
好吃好玩又新奇
06/02 22:48
→
06/02 22:48,
tiger duck!
06/02 22:48
推
06/02 22:49,
幹 看一看就笑了
06/02 22:49
推
06/02 22:49,
( ￣ ﹁￣)
06/02 22:49
推
06/02 22:49,
台科出品 頂級保證
06/02 22:49
推
06/02 22:49,
肚子餓了
06/02 22:49
→
06/02 22:49,
台科大的蜜汁雞 腿 外脆內軟，餓了...
06/02 22:49
→
06/02 22:49,
下次去吃吃看好了==
06/02 22:49
推
06/02 22:50,
宵夜文?
06/02 22:50
→
06/02 22:50,
台科餐廳策略長、營運長、執行長、財務長聯合推薦
06/02 22:50
推
06/02 22:50,
台科學生証正夯
06/02 22:50
→
06/02 22:50,
吃過的都說棒!!台科!台科!台科!!!
06/02 22:50
推
06/02 22:51,
好~~~大 ~~~的~~~雞 腿
06/02 22:51
推
06/02 22:51,
宵夜文幹
06/02 22:51
噓
06/02 22:51,
嚴禁宵夜文
06/02 22:51
推
06/02 22:51,
育樂街有50塊的雞腿飯
06/02 22:51
推
06/02 22:52,
國立台灣雞腿大學
06/02 22:52
推
06/02 22:52,
宵夜文 幹 還好我在吃鹽酥雞
06/02 22:52
推
06/02 22:53,
上次吃覺得還好 ..七里亭的滷雞腿比較好吃
06/02 22:53
推
06/02 22:53,
上次去考研究所 在我前幾個就沒了....
06/02 22:53
推
06/02 22:53,
台科雞腿飯已經成為傳說了(遠望)
06/02 22:53
推
06/02 22:54,
有那麼好吃嗎 油雞腿飯比較好吃啦 ....
06/02 22:54
→
06/02 22:54,
台科雞腿先打敗台清交的雞腿
06/02 22:54
推
06/02 22:55,
好險我不餓，哈哈。
06/02 22:55
推
06/02 22:55,
那早就是歷史了 現在又貴又難吃 外行人才吃雞腿飯
06/02 22:55
推
06/02 22:55,
XD
06/02 22:55
推
06/02 22:57,
台科學生會有人吃蜜汁雞腿飯嗎..真正台科人是吃卡啦雞吧..
06/02 22:57
推
06/02 22:57,
不好吃 = =
06/02 22:57
推
06/02 22:57,
聽到台科大都不立正站好嗎 成何體統~~~~~Attention
06/02 22:57
→
06/02 22:58,
廿十四小時？2014小時嗎？
06/02 22:58
推
06/02 22:59,
真正的台科人XD
06/02 22:59
推
06/02 23:01,
國立台灣雞腿科技大學
06/02 23:01
噓
06/02 23:01,
天大 第大 台柯大
06/02 23:01
--
推
05/31 15:17,
拜託 在我們台大生眼裡 清交跟雲屏科一樣鳥好不好
05/31 15:17
噓
05/31 15:18,
台大了不起喔...
05/31 15:18
噓
05/31 15:18,
樓上XD
05/31 15:18
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.40.90 ※ lingen:轉錄至看板 NTUST-TX-B92 06/02 23:11
→
06/02 23:14, , 1F
超好吃..入口即化 不過店家換了後 我就沒去吃過了
06/02 23:14, 1F
推
06/02 23:35, , 2F
店家沒換吧 =_= 我個人覺得雞腿好乾
06/02 23:35, 2F
→
06/02 23:36, , 3F
是喔 我以為教職員餐廳那家換過了
06/02 23:36, 3F
推
06/02 23:37, , 4F
以前比較好吃!!
06/02 23:37, 4F
→
06/02 23:41, , 5F
老實說我討厭對面那間跑來台科吃 自己人都不夠吃了
06/02 23:41, 5F
推
06/02 23:42, , 6F
我更討厭對面那間跑來吃之後還上ptt繼續酸台科
06/02 23:42, 6F
→
06/02 23:48, , 7F
憑台科學生證可享半價優惠外加老闆娘香吻一枚 推~~~!!
06/02 23:48, 7F
噓
06/02 23:53, , 8F
CD大大是87嗎？台大生會像我們一樣無聊嗎？
06/02 23:53, 8F
→
06/02 23:57, , 9F
樹大有枯枝...
06/02 23:57, 9F
→
06/02 23:59, , 10F
不要叫他大大........濫屁股的傢伙..
06/02 23:59, 10F
推
06/03 00:12, , 11F
我計的餐廳還沒整修錢不是只賣55元嗎？哪來的只漲5元..
06/03 00:12, 11F
→
06/03 00:12, , 12F
記
06/03 00:12, 12F
推
06/03 00:12, , 13F
整修前的確只賣55...自從漲到65我就從來沒吃過。
06/03 00:12, 13F
→
06/03 00:13, , 14F
改天去回味一下好了。
06/03 00:13, 14F
推
06/03 00:15, , 15F
暑假55常吃..漲價後約一個月只吃一次...
06/03 00:15, 15F
→
06/03 00:19, , 16F
XD 化學大你沒看出來我推文的意思 "噓 fact:樓上XD"
06/03 00:19, 16F
→
06/03 00:19, , 17F
我當然知道那是假的台大學生 所以我故意假裝新警察阿
06/03 00:19, 17F
→
06/03 00:21, , 18F
賣假
06/03 00:21, 18F
→
06/03 00:38, , 19F
喔~好喇!你們慢慢聊，我先去睡覺了~
06/03 00:38, 19F
推
06/03 00:56, , 20F
化學大的出發點意味不明,您對咱們的cd母狗大有意見?
06/03 00:56, 20F
→
06/03 08:23, , 21F
你要幹麻啊？我從哪裡出發關你逼事啊...
06/03 08:23, 21F
推
06/03 08:25, , 22F
算台科的不只台大生喔..不少還是台科的學生～禾斗禾斗
06/03 08:25, 22F
推
06/03 11:17, , 23F
現在流行戰校內不戰校外XDDDDDDDDDDDD
06/03 11:17, 23F
推
06/03 11:29, , 24F
唉呦?這麼衝喔?我好怕喔,科科...版主,他想戰我啦XD
06/03 11:29, 24F
→
06/03 13:54, , 25F
你以為你是誰Orz...陪你嘴砲而已...看你得意洋洋的..
06/03 13:54, 25F
推
06/03 14:01, , 26F
還不快用霸王旋風電影彈～
06/03 14:01, 26F
推
06/03 14:16, , 27F
哈哈 化學大大沿路嘴砲 剛剛走到頂樓(他住頂樓下一層)
06/03 14:16, 27F
→
06/03 14:17, , 28F
看來"嘴砲果然是他的專利~~ 值得讚賞 恩恩
06/03 14:17, 28F
推
06/03 19:36, , 29F
整修後漲10元白飯也不能吃到飽了 所以不太想吃
06/03 19:36, 29F
→
06/03 19:36, , 30F
科科...要跟我嘴砲也不打聽一下,看你失魂落魄的樣子
06/03 19:36, 30F
→
06/03 21:14, , 31F
你這個人好奇怪喔...不要靠近我...
06/03 21:14, 31F
推
06/03 21:15, , 32F
你是母的嗎?公的給我滾...別說靠近你...
06/03 21:15, 32F
推
06/03 21:18, , 33F
毫無意義的戰文...大學生...？這戰的內容我以為只會在
06/03 21:18, 33F
→
06/03 21:19, , 34F
只是轉錄而已,不喜歡不看就好了嘛,對吧,母狗?
06/03 21:19, 34F
→
06/03 21:19, , 35F
網路遊戲看到白目國中(小)生互罵...想不到這裏也...
06/03 21:19, 35F
推
06/03 21:24, , 36F
蠻好笑的呀
06/03 21:24, 36F
→
06/04 21:15, , 37F
╮(╯_╰)╭
06/04 21:15, 37F
‣ 更多 cd2401 的文章
文章代碼(AID): #18H0jXmT (NTUST_Talk)