Fw: [福利] Foodbook-更新你的飲食動態！ 活動說明
※ [本文轉錄自 NTUSA 看板 #1GitpCon ]
作者: rakeli (NEWS) 看板: NTUSA
標題: [福利] Foodbook-更新你的飲食動態！ 活動說明
時間: Mon Nov 26 22:29:28 2012
各位同學晚安，我是學生會福利部長李心文；相信今天中午有在活大、小福、男一
和大一女用餐的同學應該有看到藍藍的像Facebook一樣的「Foodbook」吧？是不是很
好奇這到底在做什麼呢？其實這是福利部這一周的餐廳意見調查計畫，還沒發表意見
的同學可以踴躍參加喔！
期中考已經告一段落了，當大家在總圖埋頭苦讀的時候，肚子餓了是不是希望附近
就能夠有美味的食物能填飽肚子呢？但每當踏出自習室，放眼望去好像只有活大這個
選擇；大家是否又擔心之前曾經爆發過的「蟑螂腳事件」仍繼續發酵而不敢到自助餐
夾菜呢？
又或者，可能有的人想到新開張的小福嘗鮮，但小福二樓的人潮卻令人不敢領教；
甚至裡面大多是點心類的食品，如鹽酥雞和可麗餅等，找不到太多正餐的選項，不能
夠填飽肚子、只能暫時果腹？
肚子餓了，該吃什麼好呢？
因此，對許多學生來說，在校園內能夠吃到衛生、健康、安全又便宜的餐點一直都
是十分重要的事，而在這學期初台大校內有許多新廠商進入，如活大的合味自助餐、
大一女Ｂ棟餐廳的某些店家、小福樓二樓美食廣場等。
有了這些新廠商的加入，台大校內的餐點選擇本該更加多元，但先前福利部卻接到
許多針對校內餐廳的投訴：有同學客訴活大新自助餐員工的服務態度不好(NTU版文章
代碼#1GNkypzh、#1GO68PK8)、或者連最基本的衛生都出了狀況:有同學在自助餐餐盒
內夾到蟑螂腳(NTU版文章代碼#1GQoEGdg)、也有同學吃了之後拉肚子(NTU版文章代碼
#1GReTRh8、#1GRh1vPW)；或者是菜裡面有小土屑（NTU版文章代碼#1GSkXV2r)及菜蟲
等(NTU版文章代碼#1GSwQDNo)。
除了活大自助餐外，也有同學在大一女B自助餐夾到員工的指甲，同學跟員工反映
、員工甚至辯稱那是南瓜皮；或者有同學食用了八方雲集的鍋貼後感到身體不適(此
例只是個案，並非食物中毒)；以上種種例子都顯示出校內餐廳的食物品質有待加強。
福利部認為，這些廠商身為校內學生餐廳，姑且不論食物美味與否、最重要的應該
是能夠讓同學吃的安心，也就是至少在衛生這個層面不能有疑慮；而在達成衛生這項
最低層次的目標之後，才應繼續追求食物營養美味、份量充足、價格合理或服務人員
態度良好等指標。
有沒有什麼方法能夠監督校內餐廳呢？
校方的膳食管理委員會每年五月底都會舉辦「優良服務餐飲廠商票選活動」(同學
比較常聽到的名稱可能是「膳食評鑑」)來鼓勵優良廠商；雖然有這個評選，但由於
這項票選的題目設計是以鼓勵性質為重，題目設計多為「你覺得校內哪家餐飲廠商的
餐點最美味好吃？」或「你覺得校內哪家餐飲業者的用餐環境最好？」等描述方式。
福利部認為，這種較全面性的評鑑實質上能夠給予各家廠商建議的效果不大，因此
想透過「Foodbook」的方式，直接蒐集同學對個別廠商的意見；並期望能把這些意見
帶進相關會議、或納入未來與統包商的合約中。最終則希望能針對校內餐飲業者建立
一完整的規範，以保障台大教職員工生的權益。
因此，福利部預計針對新進餐廳（活大、小福、大一女Ｂ及男一美食城）進行評鑑
，第一部分是實體活動，為期一周；本次活動名稱－－「Foodbook」就是模仿臉書的
形式，讓同學能夠隨心所欲的發表意見－－因為以往福利部處理的情況常是同學遇到
困難、但卻不知道從何處理，因此我們會在旁邊準備便條紙，讓同學能夠隨時針對該
地點的餐廳提出意見及建議，填寫完畢後就可以立即貼在「牆」上。
待活動結束後，我們會收集所有的紙條、將這些建議電子化成書面的意見書；最後
把這些意見帶入校內跟餐廳相關的會議，如98208工作小組、活大膳食督導小組、或
直接將意見呈給管理單位如經營管理組、住宿組等，目標是能讓這些意見進一步規範
化成明確的契約內容或實施條文，用這個方式來提升對同學的保障。
而這次活動除了蒐集同學對餐廳的意見外，還有一個目的是希望能夠透過第一週各
項系列文章的引導，讓同學開始思考校內餐廳的相關政策（如統包制的優缺點、餐點
選擇多元化等議題）。因此福利部會架設一個線上的討論平台，希望同學能將便條紙
上較為簡短的意見帶到討論區上、進行比較深刻的討論。
那，要討論什麼呢？
根據前文，福利部認為有六大指標能用來評量一間學生餐廳優良與否，分別是環境
及食物的衛生、餐點營養程度、餐點美味程度、餐點份量及價格是否合理、工作人員
服務態度是否良好。而福利部也將順著這六大指標往下走，透過每日一文的方式深入
探討在台大校內如何達到這些標準，並希望藉此勾勒出同學對校內餐廳的想像。
如訪問駐校營養師、請她針對這些新進廠商的菜色給予專業的建議，或替台大學生
量身打造最健康的外食菜單等。又，我們也將和附近學校的學生餐廳做比較，為什麼
男生宿舍的學生喜歡到台科大學生餐廳吃飯？只是單純因為離宿舍近嗎？還是有其他
原因？
當然眼尖的同學也會發現，台大附近麥當勞的密度十分高；既然校外已有麥當勞，
為什麼活大還要再開一家呢？如此是不是將使得同學的餐點選擇被壓縮、無法有更多
更健康的正餐類飲食呢？為了回答這個問題，我們也將把台大切分成幾個區塊，深入
的探討各區域中飲食種類的均衡度及價格；試圖指出現況下的問題，並以此要求校方
做進一步的改進。
又，或許有同學會感到好奇，為什麼之前一直有風聲說活大純義麵包店不續約了？
「麗陽」又是什麼？它是一家在活大的店嗎？鹿鳴小七打出來的發票為什麼不是7-11
自己的、而是印著「美德耐」呢？為了向同學解釋這些問題，我們也將簡介校內餐廳
的統包及分包制度，並分別分析其利弊，最後將說明統包制在台大實行的狀況，進而
要求統包商做更良善的規畫。
我可以做什麼？
同學隨時都可以到活大、小福、大一女B和男一美食城找尋「Foodbook」的身影，
即時表達意見，也可以到「Foodbook」的討論版發表更多想法及意見！
Foodbook放置時間：11/26~11/30
Foodbook討論版開放時間：11/26~12/9
討論版：http://ntustudents.org/forum/viewforum.php?f=1
最重要的是，我們的校園需要大家共同盡一份心力；也只有大家都願意發聲，台大
的餐飲狀況才會變得更好：）
二十五屆學生會福利部
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