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討論串[討論] 深夜訪談
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Re: [討論] 深夜訪談
推噓2(2推 0噓 1→)留言3則，0人參與, 最新作者ahlolha (啊囉哈)時間12年前 (2013/04/21 18:15), 編輯資訊
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院長大大這次果然沒出到題目，這題就先置底吧^_^. 送給所有愛用ptt的同志們～. ---------------------------------. 題目：「色澤變化」是蔬果採收後與處理加工時之重要問題，請闡述造成此現象的種類、. 成因、機制，及對產品的影響與控制方法。. (徐源泰老師英文講義出
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[討論] 深夜訪談
推噓8(8推 0噓 3→)留言11則，0人參與, 最新作者ahlolha (啊囉哈)時間12年前 (2013/04/21 01:41), 編輯資訊
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1. 何謂「罐頭食品（canned foods）」？請就氣密性、遮光性、重量剛性、加工適性等. 方面探討金屬容器與塑膠容器的差異。. ‧罐頭食品：食品封裝於密閉容器內，在封裝前或後施行商業殺菌，而可在室溫下長期保. 存者。. a. 氣密性：金屬容器氣密性非常佳；塑膠容器雖可防止液體透過，但與金屬相較
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