[情報] 大家好~我們是一群想喜歡義大利麵及窯꼠…
※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板]
作者: babamama (努力) 看板: Hsinchu
標題: [情報] 大家好~我們是一群想喜歡義大利麵及窯烤式pizza的人
時間: Tue Dec 29 23:49:30 2009
大家好，在幾個月前，我曾經在版上po一個問大家想吃什麼早餐的文
那時我們想說開一間早餐店，結合我們的專業
但後來，有許多人給我們意見，再加上找的店的位置(竹北莊敬三路)
我們改變了我們的想法，
我們打算開一間道地的義式料理
我們主打的是義大利麵及窯烤式的羅馬式pizza(薄皮)
而非拿坡里式的(厚皮)，希望大家能丟棄一般pizza店的想法來品嘗
既然是窯烤式的pizza，一定有一個壁窯(是砌起來的)，非電烤箱
我們想把那窯的風味烤進pizza的麵皮裡
麵皮才是pizza的靈魂
另外，也有手工的窯烤麵包提供給大家
當然，一個餐點，最後的一道是可口的甜點，也是手工(非外買的)
甜點是最後一點菜，它的好與壞決定了這一餐的所帶給各位的開心還是普通
所以我們也很用心在我們的甜點上
關於主廚
其中一位是來自於正統餐飲學院，
不只懂的作，也懂得變化，求新
pizza、麵包及甜點來自於她的創意
是一本活餐飲百科全書
另一位主廚，曾經在台北一定知名的義式料理餐廰待過
實力非凡
其實，我們想的不只是一間提供料理的餐廰
而是能帶給大家料理的"本"
好吃的料理是會帶給大家愉快的心情的
也希望大家能跟我們一起作朋友
而我們預計三月份開幕，
地點就在於原本十興國小的後門(莊敬三路)
希望大家能給我們指教
過一陣子會把我們的菜單與大家分享，謝謝!
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