[轉錄][新聞] 冰箱食物放到壞每年丟掉258億

看板NTUEE_POWER作者WALKER2 (Final)時間16年前 (2008/07/18 21:19)推噓7(7推 0噓 3→)

留言10則, 5人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Lifeismoney 看板] 作者: dong1104 (大兔子) 看板: Lifeismoney 標題: [新聞] 冰箱食物放到壞每年丟掉258億時間: Fri Jul 18 15:38:21 2008 網址：http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080718/2/13g67.html 調查顯示，國人冰箱管理不當，平均每周丟掉價值六十六元的腐壞食物，推估全台約七百五十萬個家庭，每年丟棄食物價值二百五十八億元，可讓廿萬名學童吃營養午餐廿年！台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅，六月電訪全台六百四十六人，發現近一成東西買回來就放進冰箱一丟，完全沒有處理；近八成不知道食物保存期限，九成有丟棄食物的經驗，其中七成是因為放太久，不確定是否新鮮而丟棄，一成的人一周丟三次以上。蘇秀悅以每個家庭每周的採購成本，乘以平均丟棄比率，推算台灣每個家庭每周丟掉的食物成本約六十六元，平均一年丟掉二百五十八億元食物，可以讓廿二萬三千名學童吃廿年營養午餐。調查也顯示，近八成民眾不知道食物的保存期限，或誤以為食物放進冰箱後可「永保安康」。蘇秀悅說，冰箱只能減緩細菌成長，不能殺死細菌，所以一定要遵守保存期限。食物新鮮度用鼻子聞、嘴巴嘗都不一定準，有時候東西看起來沒壞，其實已孳生數量龐多的細菌。東西壞了，有人選擇切掉壞的地方或乾脆煮熟吃掉，蘇秀悅說，有些細菌高溫殺不死，毒素型細菌煮熟了還是一樣存在，若吃了賠了健康，一樣得不償失。調查顯示，估計全台一年有兩百六十萬人吃壞肚子，吃壞五次以上者有廿八萬人，可說是「冰箱式腹瀉」，亦恐引發嘔吐、惡心、食物中毒的危險。蘇秀悅說，冰箱最多放到八分滿，好讓冷空氣流通，維持冷度；另外，熟食放上層，生食放下層，且避免重複解凍，可使用密封工具延長食物保存時間。另外，隨時清潔冰箱，也是確保衛生之道，想消除異味可用檸檬切片或咖啡渣；煮熟的食物適宜用保鮮盒，並且盡快在兩天內食用完畢。 -- 不要問我嘴邊的是什麼 http://tinyurl.com/59n4hz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.248.214.180

推

iou5462

07/18 16:35,

07/18 16:35

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.149.74

推

Eniladnewg

07/19 02:25, , 1^F

07/19 02:25, 1^F

→

Eniladnewg

07/19 02:25, , 2^F