[轉錄][winfred 食記] Tony Roma's.美式餐廳(下)
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: winfredlin (winfred) 看板: Food
標題: [winfred 食記] Tony Roma's.美式餐廳(下)
時間: Tue Apr 17 04:02:09 2007
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/winfredlin&article_id=6859945
開胃菜、沙拉擺滿桌,吃了半天還是沒辦法解決任何一盤,我們已經大呼不妙;說時遲那
時快,兩盤大尺寸的肋排接著上桌,喬了半天還「併盤」才勉強把東西塞滿桌。
藍色煙燻肋排(Regular slab: NT$ 660)
Tony Roma's的肋排皆分成3種尺寸,除了全份的Full slab(NT$ 860)及半份的Half slab
(NT$ 520)外,我們點的Regular slab份量介於兩者之間。基於買一送一的優惠,原本
fred想點Half slab就好;但看在只需加個一百多塊就能多幾根肋骨啃的份上,才改點
Regular slab。
這份藍色煙燻的確是fred吃過肋排中的極品,剛烤好一端上來就油油亮亮,顏色深沈誘人
。Regular slab份量的肋排約有9~10根肋骨左右,四個人分大概每人2支,用餐刀就可以
非常輕易的把肉從中切開,甚至是骨肉分離。煙燻肋排切開後,裡面呈現粉紅的肉色,還
沒入口就可以聞到淡淡的燻香;而肉到了嘴裡幾乎不大需要咀嚼,瘦肉纖維軟嫩,加上脂
肪分佈均勻,一整個口感滑嫩到不行。味道的部份甜鹹適中,不會太膩,煙燻的香味更是
讓味覺大大加分;要說這是fred吃過最讚的一道美式肋排,絕不為過。
原味嫩肋排(Regular slab: NT$ 660)
不知道是因為這天烤的火侯,還是剛好材料肉質有差,這塊應該是招牌的原味肋排,在我
們吃起來反而比藍色煙燻略遜一籌。
外觀是深紅色,有部份烤得焦了點,而一端上來就看得出表面有些裂開,切開後肉的顏色
跟煙燻口味不大一樣,比較深;肉質本身吃起來也有差,雖然還是算嫩,但脂肪少了些,
纖維感也較明顯(有點會塞牙縫那種感覺)。味道的部份主要是甜味,炭火烤過的蜂蜜醬
香甜順口,但少了煙燻的香味似乎就沒那麼夠味;可能我們該先嚐原味再換煙燻,循序漸
進才能真正體會Tony Roma's肋排的精髓。
副餐:
每道主餐可以選擇搭配2個副餐,而附餐本身亦可單點;我們一共可在6種副餐中挑選4樣。
甜玉米 & 農村式豆子
甜玉米共2個半條,水煮過後軟硬適中,本身甜味也夠。農村式豆子相當特別,waiter介紹
時特別強調外國人來很愛;果不其然,這道以花豆跟墨西哥醬料熬煮而成的配菜,味道甜
甜辣辣又香濃,口感滑順搶口,光用來沾麵包或烤馬鈴薯就有夠過癮了。
香烤馬鈴薯 & 香味飯
不誇張,Tony Roma's連最基本的烤馬鈴薯也硬是比其他美式餐廳好吃,整個烤得相當透,
內外都相當鬆軟;重點是上面放的培根,味道又鹹又香,加上cheese跟cream cheese,滋
味滿分。香味飯的顏色應該來自薑黃,再用類似高湯調味過;淡淡香香的味道很不錯,愛
吃飯的人點來配肋排剛好。
經過2個多鐘頭終於進入最後一輪。服務生中途就問過我們,蘋果派需要花15分鐘左右烤,
所以要上之前得提前告知;我們好不容易把大部分正餐都解決掉,才請他們準備甜點跟調
酒。
藍色夏威夷 & 新加坡司令(各NT$ 210)
Tony Roma's唯一輸給Friday's的大概就是調酒了。這裡的調酒味道普通,份量又少,讓我
們頗為失望。粉紅色的新加坡司令,櫻桃、葡萄柚等果汁糖漿香味濃厚,卻壓不住酒精的
苦澀;而藍色夏威夷雖然喝起來酒味較不明顯,但一整杯都是椰奶的甜味,又略顯單薄。
美味蘋果派(NT$ 250)
等候多時,熱騰騰的蘋果派終於上桌;大大一盤足夠4個人分食,而waiter也貼心的送上4
支湯匙。你猜怎麼著?這裡的蘋果派沒有派皮呢!取而代之的是碎碎的餅乾顆粒,撒在大
塊大塊的蘋果上,一起烤得軟嫩後再淋上大量焦糖,以及一球超大的香草冰淇淋。吃得時
候當然是要連冰淇淋一起挖,冰熱混和入口,果肉軟嫩多汁而餅乾酥脆;蘋果相當酸,不
過搭配焦糖跟冰淇淋,整個味道酸甜濃郁,而且不會太甜膩,非常過癮。
這天fred請客,折扣後總共花了兩千六百多,這麼豐盛又飽足,算相當划算了。這頓飯整
整吃了3個小時,我們9點半才離開;席間服務人員都相當盡責,續杯飲料會主動過來添加
,收盤也快速,服務態度非常好。Tony Roma's的食物比Friday's好吃,價位跟一般美式餐
廳也差不多,可惜因為租約問題,今天6月就確定會離開台灣了…fred又收到他們新的主餐
買一送一卷,這次不是生日卷,而是他們結束營業前的最後優惠,在5/31結束營業前的非
假日及前夕皆適用http://www.tonyromas-mms.com/admin/Documents/TP/TP-buy1get1.jpg
(主餐買一送一優惠卷網址);想嚐嚐他們家的肋排跟其他美味料理,動作得快囉!
Tony Roma's
02-2719-0992
台北市民生東路三段156號1F
http://www.tonyromas-mms.com/chinese/homepage7.html
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