[講座]建國百年科普特別演講-哥倫布對台灣食物的影響
從歷史出發… 走進生活中的分子世界 每天我們靠著食物攝取營養維持生命，我們到底吃
進了什麼？
走進市場或餐廳，我們該怎麼選擇食物？
為什麼我們有這些食物可以選擇？
大部分的人都選擇哪些食物？
哥倫布發現新大陸伴隨的物種大交換效應，在台灣的戰果如何？
李院士以活潑的方式、科學的角度，解析台灣餐桌上因哥倫布的貢獻而出現的 食物之種
類、營養成分與相關化學及生化知識。 當你再面對餐桌食物時，你將有更深的思考層面
與更多的選擇空間！
讓我們攜手 從歷史出發… 走進生活中的分子世界!
講者： 李遠川院士
時間： 2011年4月19日（星期二）13:30
地點： 臺灣大學化學系一樓松柏講堂
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