[酷事] 咖啡學

看板NTUBSTCOOL作者bellingme (nobody)時間15年前 (2009/01/20 15:27)推噓3(3推 0噓 4→)

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這門也是農藝系開的課而你必須要跟老師有一分鐘的面談讓老師決定要不要選你通常大二以下是幾乎不可能不過真的很想修的人還是可以衝衝看不過個人其實是完全不推薦這門課的如果今天你是對咖啡完全不懂而想知道什麼是咖啡的話請拜託絕對不要選這門課這門課的內容雖然不完全是錯的但有太多不對或奇奇怪怪的觀念想法了讓我坐在台下的時候有時是很想直接反駁從煮espresso 塞風完全貶低手沖摩卡壺的咖啡一定有像皮味......等等不勝枚舉的事情讓我一整個非常不推薦唯一好處我想就是認識朋友吧(分組剛好還跟某會計正妹學姊同組XD) 然後他對味道的描述會很希望你要用官能鑑定表上的形容辭去描述個人也不很贊同那種一致性的東西雖然對於感官的描述總是需要共通的語言但與其從表上那些你根本不知道或不熟悉的形容詞描述我認為反而用你生活中你平常的感官記憶去搜索形容反而比較貼切適當而他煮塞風的方法真的還只有他一個人用而且那個方法說難聽點你今天出去想自己煮的時候你想怎麼因應豆子的情況作調整是非常困難的因為有些你總不可能也有一個篩桶去篩說有70-75%的粉量過篩批評的話其實是還沒說完不過已經罵得有些臭頭了還是就此打住的好總之就是不推薦 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.251.172

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pistal

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jay25140422

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pistal

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