[轉錄]10/18-21 駭客一族!中午小福廣場等你吃美食唷!!
※ [本文轉錄自 hakka 看板]
農業社會的客家婦女，秉持刻苦耐勞的客家精神，在過去物資缺乏的年代，在逢年過節或
廟會活動時，為了款待親朋好友，就不斷研發製作許多米食，式樣繁多、口味各異。
客家族群由於長期在遷徙中漂泊，養成了吃苦耐勞的習性，對於吃雖不十分講究，但是，
卻十分具有特色...
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菜包: 因其形狀像豬籠，所以又稱「豬籠粄」。客家菜包它的外皮是香Q的糯米皮，
吃起來別有一番風味!!
粄粽: 是客家特製的粽子，使用糯米、在來米做成，口味有甜粽及鹹粽兩種，鹹粽裡
內包蘿蔔絲、絞肉和油蔥酥；甜粽主要是豆沙餡，香Q可口。
齊粑: 是客家人特製的米飯，客家人逢年過節、或宴會喜慶，都會自製這種米食點心
，吃時沾糖漿或花生粉，非常美味。
水粄: 客家人俗稱粄條或河粉、腸粉，而本省人則稱為粿仔或粿仔條。這項傳統米食
多樣性的作法，並經客家族群研發且加入蕃薯粉去炊製，即產生了現今香Q 好
吃過水粄了。
仙草: 從蒸煮到攪拌充填，需要十幾個小時，可說相當費時費功，仙草在夏天吃了，
可以清涼退火，而且兼具養顏美容的功效，是相當好的食品。
擂茶: 為客家人招待貴客的一種茶點，擂為研磨之意，以陶製擂缽將茶葉花生芝麻等
原料研磨後沖入沸水調勻，擂茶能解渴且能充飢，亦可當保健飲料。
這 些 美 味 要 去 哪 裡 尋 找 勒 ?
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╔═╬ＨＩＧＨ 客 一 下════════╬╗
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