[心情] 小福的冰淇淋

看板NTU作者 ( )時間10年前 (2015/06/11 16:35), 編輯推噓19(24513)
留言42則, 31人參與, 最新討論串1/1
剛剛去小福買了個冰淇淋 不但吃起來感覺不太濃郁 甚至有點像在吃冰沙 跟小七或麥當當的比起來真的有差 而且走出福利社大概10秒就開始滴了 雖說今天天氣真的很熱 但還是覺得這個配方有改進的空間 有人有一樣的感覺嗎 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.7.214 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/NTU/M.1434011748.A.D1B.html

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濃郁是要加東西的
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看來你已經習慣加工食品了ㄏㄏ
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融化快是正常的吧?
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小福冰淇淋滴很快+1 不像統二可以放一整天
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你想吃統一永明燈嗎???
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覺得小小福的比較好吃~
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聽說融化快是鮮奶油比例較高的象徵
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小七全家以前小福雙淇淋可是超級夯 還會有路人求幫買
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101
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真的而且餅乾味道怪怪的
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真的!! 棒棒餅乾也是
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歡迎加入化工的大家族!
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不太了解濃郁跟加東西的必然關聯...?
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所以國際知名廠牌的冰淇淋也是有添加東西才變濃郁的?
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不過原PO要跟小七比...實在是
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小福斜對面就是化工系了,歡迎加入化工的大家族?!
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鮮奶油/水 比值越大就越不容易融化啊
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濃不濃是跟乳脂含量有關,印象中小福冰主打低卡 那可能
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就是乳脂減量所以比較會融化
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統X 的配方最好了
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加一些天然乳化劑(如蛋黃)或膠體也可以減緩融化
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我直接拿奶油或巧克力醬花生醬擠成狗屎的形狀 玩全不會融
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的確 價錢不一樣不好比 但個人感覺小福的水水的0.0
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就少加了很多膠阿,請看一般霜淇淋後面的成分表
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用牛奶做過冰就知道正常應該有多水
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CMC/藻膠多了就會濃滑y
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自己做過冰就知道,賣這價位要不融化只能加什麼
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也不想想國際知名廠牌賣多少錢學校賣都少錢
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小小福的現在是不是不賣了?
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其實國際知名也是要加各種膠&香料的
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就是愛冰沙感
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我怎麼覺得因為這篇文今天小福雙淇淋的銷量特別好XD
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現在正常都被認為不正常 還是吃統一吧
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就是膠和乳化劑的差別~
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濃郁的話就是乳脂含量多
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這口感其實比較正常吧...
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比較習慣化學的口味><
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沒+12道工法 失敗
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果然化工食品吃多了有害 呵呵
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難吃
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餅乾味道真的有點怪
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文章代碼(AID): #1LUKXaqR (NTU)