[新聞] 棄百萬年薪 高材生堅走甜點路
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棄百萬年薪 高材生堅走甜點路
中國時報【陳宜加╱新北報導】
「甜點帶給人幸福,也讓我幸福。」25歲台大材料所肄業的葉士豪,為了實現甜點夢,
放棄學業與未來百萬年薪的「錦繡前程」,苦熬2年歷經上百次失敗,創新獨具風味的
甜點,引發網路詢問熱潮。
葉士豪從小是外界眼中資優生,建國中學、台大材料系畢業,在家人期望下考取材料
研究所。但他表示,家人為他鋪設人生道路,過去也從未懷疑自己想要什麼,直至大4
那年,心中的甜點夢萌芽。
他笑說,因為一個杯子蛋糕,點燃甜點熱情,課餘時到咖啡店打工學習;但家人無法
接受,要求他放棄糕點夢,反更堅定他的意志,決心休學。
「媽媽哭了2年,哭到眼睛發炎。」葉士豪表示,他的叛逆期23歲才開始,所謂的高材
生「只是可以做到,但不是真的想要」,可以料想到,工科研究所畢業幾乎可以達到
百萬年薪,卻不是他要的人生。
他坦言,因非科班出身,家人也不支持,起初很難熬,用打工攢下的錢買設備、一個人
看食譜,研究配料、技巧,成品再找店家兜售,每月收入僅1萬多元,幾乎全用於下次
出爐的甜點,但他卻很快樂。
2年多來歷經上百次失敗,他發揮巧思,創新不少別具風味的甜點,放上臉書分享,因
與市面常見口味不同,引發詢問潮,意外創造額外收入,獨創的「伯爵茶乳酪蛋糕」
曾單月賣出30顆,家人也被他的執著感動。
「甜點帶我幸福!」葉士豪認為,工作是生活的一部份,每人享受的方式都不同。他
說,甜點融化冷漠,讓他與各式人群接觸,並從中獲得寶貴人生故事,未來目標擁有
屬於自己小小的甜點店。
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小當家:料理是為了帶給人們幸福的東西。
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