[知識] 蟹棒到底要不要拆包裝去煮?
問題:火鍋料蟹棒的塑膠套要不要拔?
那種應該是蟹棒、鱘味棒的那種火鍋料
有人說要拔,有人說可以不用拔
拔了...火鍋料就散了
不拔...有人說塑膠有毒
----------------------------以下解答一----------------------------------
說法一:品質好的不用拔 品質不好的要拔
市場買的就要拔掉啦
超市賣的桂冠的蟳肉棒可以不用拔說
你把這兩種不同的蟹肉棒放下去一起煮
保證你看到不同的效果
這就像有的保鮮膜可以微波,有的不適合微波
有的塑膠袋可以裝熱食,有的不行
我之前也一直覺得到底要不要拔掉
後來真的去買各種不同牌子的蟹肉棒來煮
結果,只有桂冠的可以耐煮,而且袋子不會縮掉,別的煮完後要拆來吃,會覺得袋子很緊
,不好拆。可是桂冠的不會唷!反而是煮熟後變得很好取出,而且很完整。
我朋友嫁到日本去,他們在日本是都不拆袋子的哦!
所以我覺得,這是產品品質的問題
參考資料
經驗
----------------------------------以下解答二----------------------------------
說法二:要拔
天啊 那當然要拔
會散掉可能是因為煮太爛了
塑膠是不能遇高溫的
參考資料
理化課老師
---------------------------------以下解答三-----------------------------------
說法三:桂冠官方說法:是耐熱烹煮材質 不用拔
Q: 請問桂冠蟳味棒外層的塑膠套,可以跟著產品一起丟入火鍋中煮嗎?
由於蟳味棒外層的塑膠套是可以耐高溫烹煮的,所以直接丟入火鍋中煮是沒有問題的,
但是在吃之前,不要忘記把塑膠套撕掉喔!
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所以到底要不要拔呢?
以下提供關於塑膠耐熱度參考資料(資料來源:一家塑膠買賣公司)
目前常用之一般塑膠類都有標示號碼,不同的號碼代表不同組成成分,並附上常見產品:
1號:PET 聚乙烯對苯二甲酸酯:耐熱度不高(40度以上會出現影響染色體物質),如寶特瓶
2號:HDPE 高密度聚乙烯:121度C,如牛奶瓶
3號:PVC 聚氯乙烯-耐熱度(66-79度C),過熱可能釋出致癌物,如雨衣
4號:LDPE 低密度聚乙烯:82-100度C,如牙膏罐子
5號:PP 聚丙烯:耐熱(93-160度C),如吸管,微波食品盒
6號:PS 聚丙乙烯,耐熱度60-80度,裝熱飲料會產生毒素,即保麗龍
而蟹味棒外膜看起來最像塑膠袋
塑膠袋又分為耐熱塑膠袋與一般塑膠袋的材質
耐熱塑膠袋為HDPE塑膠(121度C).不耐熱塑膠袋為LDPE塑膠(82-100度C)
但詭異的是 HDPE單位價格比LDPE更低 LDPE-$0.94 ; HDPE-$0.68
所以 最合理的結論是 蟹味棒外膜是由耐熱塑膠袋所做,耐熱120度C,
火鍋煮沸最多100度C,所以蟹味棒直接放下去煮是安全的!
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◆ From: 218.166.9.129
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