[閒聊] 傷心咖啡店之歌
今天是暑遊出發的日子，大家都跑去唱歌了
不過因為我下午還要遲一下暑遊的一些景點資料，所以跟大家打過招呼後就離開了
早上久已經查了頗久，下午想先休息一下
就帶了兩本柯南到景美附近一下叫"聞山"的咖啡館，就在我國中隔壁而已
傷心咖啡店之歌，不知道有多少人讀過它
這本深沉的小說很顯然不是我平常會看的
不過大一時它是我國文課的指定讀物，我也就把它看完了
這本書的背景就是設定在景美一帶，因此書中許多場景都似曾相似
書中的那家傷心咖啡店呢，實際上是不存在的
不過據說這本書的作者朱少麟，當年在寫這本書的時候，常常來光顧這一家"聞山"
所以我很早就想去那瞧瞧
聞山是一家有在烘豆的咖啡店，單品種類頗豐
有許多我沒聽過的莊園(只聽過產區)
還有聖赫勒拿島的豆子，這是當年關拿破崙的小島，我從沒喝過這裡的咖啡
不過他很貴
這家店裡還滿昏暗的，不過有檯燈可以給我看漫畫XD
負責主咖啡的是位年輕的斯文男子，總覺得在哪看過他
我進去的時候只有我他再其中一桌吃便當，我還以為他是顧客= =
原本想喝很久沒喝的薇薇特南果，但他說這支豆子有點久了，叫我換別支看看
就再我猶豫換哪一支的時候(我還龜滿久的)
後面桌來了一位中年婦女，沒有指定豆子
老闆就幫他沖了葉門摩卡，還拿了一小杯給我，真不錯^^
他是用手沖沖的，沒有量水溫，悶蒸後水柱由內到外在到內，如此兩次後斷水，然後再沖
流速還滿快的，應該是用錐形濾杯(我遠遠的看，不太確定)
他的壺離咖啡粉距離很近，我猜這樣水柱力道不夠，沒辦法完全表現出葉門摩卡的特色
後來喝那一些杯也覺得是似乎這樣
於是我就想說這種沖法要如何表現非洲的狂野呢？
我點了耶加雪菲
就在這個模門特
那位年輕斯文的眼鏡男
他...
他......
他..........
拿出了塞風！！！
我的耶加原來是要用塞風煮= =
他先把水煮到上壺，粉倒入後攪拌，他用的木匙比社辦還粗，所以不用攪很久
在第40秒和50秒左右分別攪了第二和第三次，然後關火
他沒有用抹布擦下壺，而是讓咖啡自己流下來
所以等到咖啡完全下來，已經到了一分半左右
這家咖啡店會把主出來的咖啡全部倒在一個陶瓷壺中，然後附上一個杯子
杯子跟社辦平常用來喝單品的杯子差不多(或大一點點)
一份可以倒出三杯的量
他煮的耶加的香氣沒有我想像中的明顯，只有一絲飄過鼻間
第一杯滿燙的，只能一次喝一小口
初入口就感到清脆的酸味，有一點柑橘的味道，酸味消失後仍有餘韻
第二杯的溫度就可以正常的喝了
剛入口的酸味更加明顯了，卻不那麼刺激
之後有種堅果的味道在舌部中後段擴散，鼻腔也能感受到那一股香氣
第三杯溫度有些偏涼
但酸味卻沒如預期的有更加明顯，反而是堅果類的味道變的厚實而相醇
總體來說相當不錯
後來原本想跟老闆搭訕的
不過我沒有巧玉那種搭訕的才啊
而且後來他跑去後面烘豆了，吧台交給另外一位女生，我就離開了
有人有興趣的話下次在一起去這一家吧
在那待了兩個小時左右，我只看完一本多一點的柯南......
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俗話有云：「做人要有耐心」
又云：「男人就是要慢」
有點耐心嘛......
本人精美華麗閃亮的超級無敵簽名檔
絕對值得大家一等再等！
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