[轉錄][食記] 終訪天母大國民涮涮鍋(已歇業)
※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie
標題: [食記] 終訪天母大國民涮涮鍋(已歇業)
時間: Mon Apr 28 04:18:34 2008
網誌感傷圖文影音版:
http://blog.yam.com/maikof/article/14916452
商家資訊詳見我在yahoo版的食記 (其實也不用看了,因為店家都關門了):
http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/article?mid=3271&prev=36&next=3029
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唉,這是篇很感傷的食記,因為大國民關了,我是最後一桌的客人。
熟悉的街道和招牌,勾起我無限的回憶,在PTT得知大國民閃電歇業的消息,心裡一
直在猶豫要不要去,因為最近花了不少錢,結果,理性輸給了感性,我選擇再去看看這
位老朋友,讓我想起〈美味關係〉的一段金刀婆婆說的話:「看到開了很久的老店關門,
就像看到老朋友倒下一樣。」大國民雖然只開了兩年多,卻是我人生在台北的重要交集。
店內的陳列依舊沒變,一樣的座椅,一樣的吧檯式座位,櫃檯也都沒變,卻要在
2008年4月27日歇業了,拿起你送我的相機,答應要把台灣拍給你看,所以我留下這段的
影片,除了獻給日本的你,也獻給曾經喜歡過大國民的人:
肉類品質有退步了,快半年沒來,少了招牌的無骨牛小排,多了霜降牛肉,物價上
漲的壓力,反映在食材上,這是很現實的:
帶點自己調配中藥味的湯頭,稍微涮煮後的牛肉片,吃起來多了份熟悉感,這應該
就是所謂回憶的味道吧。
蛤蠣不再肥美到驚人,但鯛魚片仍然切的很豪邁,海鮮部份,有些沒變,有些退步
了:
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我知道大家都很期待正妹服務生的照片,我也承認當天刻意想拍她,但她都很技巧
性的回避和閃躲,可見她很低調,經過她店員朋友詢問後,放上三張照片滿足大家的好
奇心,除了漂亮,服務也是沒話說的好:
看著櫃檯老闆娘的身影,頭髮剪短了,臉顯得有些疲憊和憔悴,有些不捨,有些感
概,我:「老闆娘,那你以後的打算?」老闆娘:「找其他工作吧。」聽完後心裡頭悶
悶的,一直想到日本的你,也曾為失業心煩過很長一段時間,食記寫到這邊,眼洭是不
爭氣的濕了。
少了巧克力脆片冰淇淋,但巧克力巧酥仍然讓我挖了好幾球,因為大國民是我人生
第一次吃到哈根大斯的店,可見充滿許多的回憶,想起去年跟同班同學滿足於巧克力滋
味的臉,不到一年,這裡就要關了。
麻糬沾花生粉不錯吃,是朋友無意發現的吃法。起司燒吃起來不太習慣,還是魚包
蛋好吃。
當天吃最多的就是肉類了,不諱言的,全部都退步了,看照片最準,比起半年前,
真的退步不少,可惜了,但加上中藥湯頭,還是不錯吃,只是好像少了點什麼:
梅花豬肉
雞肉
沙朗牛肉
小羔羊
羊五花
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吃了三個小時,我們是最後一桌的客人,店裡放的是Daniel Powter--Bad Day,雖
然不懂歌詞的意思,但旋律和感覺有符合到當天感傷的氣氛,大家邊聽邊看剩下的文章
吧:
最後的收拾,讓我不自覺的按下快門記錄這一切,如果我是員工,當天應該都在廚
房狂哭吧。
這盤店家熱情招待的西瓜,除了甘甜,更是暖在心頭,吃的很輕鬆,不像是在餐廳
,反倒是在家裡吃飯。
吃著西瓜,看著店裡的每一角,想著以前跟學弟歡笑的畫面,一起吃冰時的臉,吃
太撐想睡著的表情,就一幕幕烙印在店內的每一角:
照片是死的,回憶和文字的敘述卻是活的,這篇文章因為不熟悉yam天空部落格的指
令,前前後後一共打了三次,花了我6個小時,但我仍想一個勁的把它寫完,因為我知道
,日本的你是最期待看到我文章的人,你送我的相機,我化作張張的照片故事給你,老闆
娘的背影,在說著她的人生故事,店家的態度和理念才是真正讓我一再拜訪大國民的原
因:
終是該節尾的時候,就讓這段影片收尾,最後跟老闆娘和店員說聲:「謝謝你們,
我有看到你們的用心,雖然關門了,但一起加油,我永遠忘不了你們服務時的笑臉,很
好吃,謝謝。」
天母大國民涮涮鍋,是間我在台北最有回憶的店家之一,也曾是我心中第一名的火
鍋店。更要向日本的你說聲:抱歉了,因為大國民關門了,我食言了,無法實現帶你一
起去吃的承諾,對不起。2007年第一次吃大國民的時候,那篇食記還上了yahoo文章精選
,一年後的今天,大國民只能鮮活的活在我的腦海裡了。
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寫食記也可以很專業的( ̄y▽ ̄)╭
太陽的故鄉 http://tw.myblog.yahoo.com/maikof-tako/
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