[試題] 110-2 邱垂豐 茶作學 期末考
課程名稱︰茶作學
課程性質︰選修
課程教師︰邱垂豐
開課學院：生農學院
開課系所︰農藝系
考試日期（年月日）︰
考試時限（分鐘）：
試題 :
1.請列舉10個臺灣主要茶樹品種及其適製之特色茶類。 (20%)
2.請列舉5個茶園栽培管理工作項目及其目的。 (20%)
3.請說明臺灣高山烏龍茶(清香型)、凍頂烏龍茶(熟香型)及鐵觀音茶製造流程(工序)的差異
。 (10%)
4.請說明茶葉感官品評流程為何？ (20%)
5.就這學期您喝過的茶葉，請列舉10種其化學成分為何？ (20%)
6.請就您所學的專長，臺灣茶產業未來發展為何？ (10%)
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