[食記] 米羅餐廳阿博拉麵
圖文豐富網誌版 http://www.wretch.cc/blog/smallth/34048403
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似乎還沒有人幫米羅的拉麵寫過食記...
在那裏打工半年來,幾乎每一種麵都吃過了
這次就跟還沒吃過拉麵的同學們介紹一下吧~順便跟新生們宣傳一下
米羅餐廳位在男生宿舍-武嶺,地點如下圖
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=smallth&b=25&f=1090424887&p=34
首先是[乾麵篇]
1.麻醬乾麵 NT$40
最基本款,也是菜單上最便宜的拉麵
配料是2~3片豬肉、青菜
阿姨的麻醬是有加紅燒高湯下去拌,比較濕潤的麻醬(外面有些麵店的麻醬麵都超乾的)
而且麻醬的香氣非常濃郁唷!
口味鹹淡:中度
ps.麻醬還有別的變化款,待會再介紹
2.滑蛋豬肉/雞肉乾麵 NT$60
豬肉乾麵配料是5~6片豬肉片、青菜,雞肉乾麵的配料是1.5塊雞腿肉、青菜
加上用紅燒高湯煮的滑蛋
再附上一碗清淡的柴魚高湯
口味鹹淡:中度
如果是喜歡吃重口味的同學,可以加麻醬喔!
重點是:加麻醬是FREE的~!~( ̄▽ ̄)~
加了麻醬看起來可能比較不美觀(因為會糊糊的),但是味道可是超讚的喔!
因為今天沒有人點加麻醬的,所以就沒拍
口味鹹淡:重口味
3.牛腱乾麵 NT$65
今天沒有人點牛腱乾麵,上面的照片是我今天中午吃的三寶中的牛腱(一樣)
其實就是牛肉乾拌麵,但是阿姨都會加牛肉高湯,所以不完全是"乾"麵,不用擔心
值得一提的是,阿姨選用的牛腱肉是口感極佳的半筋半肉喔!
而且阿姨給肉都很大方,一碗麵會配6~7塊的牛腱肉
這樣一碗才NT$65,真的超便宜!
口味鹹淡:重口味
4.三寶乾麵 NT$80
三寶是由牛筋、牛腱、牛肚配料而成
阿姨給的牛筋也超多的!我每次都麵吃完了,牛筋還吃不完 XD
牛筋非常軟Q,雖然偶爾會有一兩塊硬到不行...
但是牛筋很多膠原蛋白,對膝蓋、養顏美容都有很好的功效
另外, 還有4~5條滷得非常入味、軟嫩到不行的牛肚
這樣一碗牛三寶才NT$80,C/P實在有夠高!<( ̄︶ ̄)b
口味鹹淡:重口味
5.炸醬乾麵(NT$50)
這個也來不及拍...
阿姨的炸醬是自己調的
聽說是用 "老麵醬" 拌豆干下去炒的
比較像北方麵食的那種炸醬,跟台式用豆瓣醬拌肉燥的炸醬不一樣
我個人比較愛這種北方炸醬
口味鹹淡:重口味
6.滑蛋餛飩乾麵(NT$55)
也是來不及拍照片,就放上餛飩給大家看囉 ^^"
做法同滑蛋豬肉/雞肉乾麵
只是配料換成餛飩,一碗會有4顆餛飩
以前的餛飩有包蝦子,很大顆
但是考慮到不易煮熟,所以這學期就把蝦子拿掉
口味也有點改變,是比較偏向溫州餛飩那種餛飩本身就有鹹味的
我個人是覺得這樣比較好吃
口味鹹淡:中等偏重口味
接下來是[湯麵篇]
7.紅燒豬肉/雞肉拉麵 NT$60
恩...我詞窮了....XD
就是乾的做成湯的咩
但是湯有加清湯稍微稀釋,沒有乾麵那麼鹹
因為我本身不愛喝湯
所以只點過一次....
口味鹹淡:中度
8.清淡招牌拉麵 NT$65
這款是菜單裡面最清淡的(廢話,名稱都清淡寫了)
配料是3片豬肉片、3片鯛魚肉、青菜
加上用清淡高湯煮的蛋花
很多口味吃比較清淡的都點這款
不喜歡吃魚的,可以請阿姨幫你把魚換成豬肉,價格不變
不喜歡吃豬肉的,可以點另一款鮮味鯛魚拉麵(NT$65),湯底是一樣的
口味鹹淡:清淡
9.濃郁味噌拉麵 NT$65
配料跟清淡招牌一樣,有豬肉片、鯛魚片、青菜、蛋花
只是湯底換成味噌口味
滿日式的一款味噌拉麵,算是推薦款之一
不喜歡吃魚的,一樣可以把魚全部換成豬肉
不喜歡豬肉的,一樣有另一款全是鯛魚的味噌鯛魚拉麵(NT$65)喔!
口味鹹淡:中度
10.咖哩拉麵 NT$55
咖哩拉麵顧名思義,就是咖哩醬加拉麵囉
配料預設是3片豬肉,也有人換成雞腿肉,價格不變
阿姨的咖哩醬是日式口味的,而且是用 "佛蒙特" 的咖哩塊下去煮的喔!
(我一直很佩服阿姨堅持只用佛蒙特的咖哩塊,而不用便宜的咖哩粉+勾芡)
因為考慮有的人可能不吃辣,所以辣度只有2,算是有點偏甜
口味鹹淡:重口味
11.紅燒/鮮味餛飩拉麵 NT$55
沒有圖...抱歉
不過紅燒餛飩拉麵就是用湯麵的紅燒湯做湯底
鮮味餛飩拉麵就是用清淡湯作湯底
都有加蛋花
口味鹹淡:紅燒餛飩→中度偏重口味
鮮味餛飩→清淡
12.紅燒牛腱拉麵 NT$65
阿姨的牛肉湯不會很油,也不會加一些有的沒的去調味
就是很原汁原味的牛肉湯
牛腱肉依然給得很豪邁 XD
口味鹹淡:重口味
13.極品豚骨拉麵 NT$85
抱歉,還是沒圖 XD
配料部分跟清淡招牌/味噌拉麵一樣:豬肉、鯛魚、青菜、蛋花
豚骨湯汁部分,則是使用日本原裝空運來台的超濃郁豚骨原汁
再加上柴魚高湯稀釋過後熬煮而成,標準的乳白色日式豚骨湯底
真的非常香濃,卻又不油膩
不愧為"極品"豚骨拉麵阿!
口味鹹淡:重口味
呼~終於全部介紹完畢
接下來,再跟大家聊一下阿博拉麵的獨到之處--貼心的客製化
在這裡吃拉麵,真的比外面好很多
價格便宜之外,還可以隨你的喜好客製化
1.麵量調整
預設的麵量其實已經能夠滿足一般人的食量了
但如果你是特別會吃的、一餐要吃兩碗飯的大胃王
來這裡吃麵真的很划算
因為加麵不用錢!可以斟酌食量,跟工讀生點 "加麵"、"加1.2倍"、"加1.5倍"
不過阿姨不怕你多吃,只怕你吃不完
這些麵都是老闆每天手工做的
所以如果看到同學沒吃完,一來是覺得浪費食物,二來是心疼老闆辛苦做麵
因此,如果你食量不大,或是你不想吃太飽,請記得點少麵
阿姨不會讓你吃虧的,少麵的都會加菜,讓你的麵看起來不會太空虛
但是不可能讓你少麵換肉,想也知道麵跟肉的成本是差很多的...
2.口味調整
前面介紹各種麵的時候,我都有附註口味鹹淡,那是預設的
想吃更重口味的,可以在點餐時,請工讀生註明,要阿姨幫你調鹹一點
要再更重口味的,就如同[乾麵篇]所提到,可以點乾麵加麻醬(FREE)
反之,想吃清淡一點的,一樣可以跟工讀生說,請阿姨幫你調淡一點
(就是原汁少一點,高湯多一點)
想要湯多一點、少一點,也都可以調整
甚至還有人說蒜頭要多一點的 XD
阿姨人真的很好,很會替同學著想
有時候跟同學聊天之間,發現同學生病了,都會主動問要不要做清淡一點?
阿姨也都會記得某些同學喜歡吃重口味一點,就會幫他們調濃一點
所以有阿姨的拉麵可以吃,對一些龜毛(?)的同學來說,真的很幸福 XD
3.自由配料
除了麵量跟口味可以調整之外,還可以特製自己喜歡的拉麵
譬如:我喜歡吃阿姨的餛飩,所以我有時候會點炸醬乾麵+2顆餛飩(NT$5/顆)
或是想吃豬肉又想吃餛飩,就請阿姨豬肉配少一點,換2顆餛飩
想吃多點青菜的,可以加點5元菜或10元菜
還有人嫌一顆蛋太少,就點Double Egg(NT$5/顆)
總之,你喜歡配甚麼料都可以自己搭
今天跟阿姨還意外發現,可以在菜單上加一個 "綜合三寶"(NT$70)
就是豬肉、雞肉、餛飩混搭,應該也不錯
4.外帶篇
如果可以在餐廳現吃的話,當然是最好的
因為剛煮好的麵真的超Q彈的!
我幾乎每天都要外帶,所以我後來研究出,外帶之後還可以像剛煮好口感的方法了!
首先,要請工讀生幫你把麵分開裝
然後,要吃之前再到飲水機那邊裝冷水,把麵洗過(通常我會洗2次)
再加到湯裡面,麵條的口感就會跟現煮得一樣Q彈囉!
但是如果沒時間過冷水的話,分開裝還是比直接加在湯裡好一點
最後,補充一下等餐時間
因為每一碗麵都是現點現煮
阿姨估算平均出一碗麵的時間是1分鐘
我沒真的去算過,不過應該差不多
所以如果一時之間很多人來點麵,就會等很久
(to:開學第二天中午等很久的同學們,抱歉了)
建議如果有趕時間的同學,可以先打電話問阿姨現在要不要等很久
如果要等,可以先在電話中點餐,約好時間再過來拿
阿姨的電話是0930-463318
就介紹到這了,不好意思,廢話好像有點多(字數11781,萬言書?囧 )
總之,非常歡迎大家來吃拉麵喔!^_^
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抱歉,是我的疏忽,我都說要跟 "沒吃過的同學" 跟 "新生" 介紹了
他們當然不會知道米羅在哪...XD
我已經補上地圖囉
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對不起,我錯了
你是說青春洋溢、活潑大方的海工小學妹嗎?她很可愛啊!
請不要跟她打小報告啦 XD
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對不起,我錯了,我改掉了...^^"
※ 編輯: chubic 來自: 111.242.133.4 (09/18 00:57)
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※ chubic:轉錄至看板 Kaohsiung 01/14 17:58