[發問] 關於廚藝概論書籍

看板NKUHT作者 (深藍海洋)時間10年前 (2013/09/30 17:01), 編輯推噓0(0推 0噓 1→)
留言1則, 1人參與, 最新討論串1/1
大家好 有意報考貴校餐飲方面研究所 最近在尋找有關廚藝概論的參考書籍 請問有修過這門課的同學可否提供系上老師使用的書籍名稱 或是相關書籍的都可以 謝謝大家 PS:不清楚是否中西餐都有廚藝概論，所以都可提供給我參考。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.173.122.74
→
10/01 15:57, , 1F
On Food and Cooking
10/01 15:57, 1F
‣ 更多 viviang 的文章
文章代碼(AID): #1IIJtQM5 (NKUHT)