[洽特] 三間豆腐店心得文(簡師傅、鋼鐵君、大吉祥)

看板NFU作者ACRM2929 (土財主阿萬)時間13年前 (2010/11/29 23:14)推噓25(25推 0噓 26→)

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自從鋼鐵君開幕後，發現豆腐店不再是大吉洋獨霸的局面了，而看似沒人氣的簡師傅也漸漸打出知名度，三家都比較過，發個心得文給大家做個參考吧。先關心一下很民生的價格。以最普通的綜合鍋為例。大吉祥:$60，主要食物跟湯可+一次鋼鐵君:$60，主要食物跟湯無限續，但特惠的部份讓我有點迷惘...價錢快點定案別做更動會比較好。簡師傅:$60，白飯$10(可無限續)，價格上較為吃虧，但白飯無限真的能吸引不少大胃王，而且老闆娘說如果白飯沒了可以換成冬粉，很不錯。再來就是最重要的口味這邊或許有些主觀，覺得在下寫的有所偏頗，煩請和平理性的討論，謝謝^^ 個人覺得簡師傅的口味最棒，豆腐煮得非常入味，湯頭濃郁且不死鹹，鴨血份量也多，雖然沒有什麼其他配料，但光靠豆腐、鴨血、湯頭跟裡面的肉燥就能讓人吃上好幾碗且不覺空虛，不過肉燥的味道倒是有待商榷...感覺上很像外面賣的肉燥飯的肉燥而非跟著湯頭煮的肉燥，雖然下飯但有種難以言喻的違和感...，算是小小的扣分點，鴨血吃到後面會變得很鹹，不過我個人吃的比較不鹹~或許有失公允。再來是鋼鐵君，湯頭清澈、肉燥好吃(應該就是用滷豆腐的湯頭下去煮的)跟湯頭非常的合，可惜給的份量有點少，個人還蠻喜歡那邊的肉燥，豆腐的品質似乎有些不穩定，吃了幾次就有吃到沒入味的豆腐的經驗，這個需要注意(有點像玩踩地雷~?XD)，鴨血也有一定水準(我對鴨血的評論不準，比較少吃)，但是重點來了，吃完你會發現很空虛，真的只能用空虛來形容，不知為何的感覺少了些什麼東西似的，如果綜合鍋也有放些蔬菜進去增添口感個人覺得會加分不少。再來就是大吉祥，食材多樣化以及菜色搭配自由是三間之冠，豆腐跟鴨血入味，但也有吃到沒有入味豆腐的可能(踩地雷再現XD)，但湯頭真的是最大敗筆，我只能說我到底在喝什麼呢...，混濁的詭異湯頭，味道實在...。然後也是很重要的服務。這邊很難有個基準，畢竟一對一的服務品質跟一對一大群的品質會有差別。不過還是可以挑一些小缺陷。大吉祥的工讀阿妹仔，給客人多一點的笑臉會更好。鋼鐵君的老闆，千萬不要從客人背後拿東西給客人，說話可以委婉點，員工的教育可以加強，一問三不知的會讓客人不信任喔~。簡師傅的服務，就要等多一點人才能看得出來品質...我去吃就我一個人，品質不好才奇怪 ...。然後來個總合，純以味道跟價錢綜合評分，服務加入評分是有失公平性的，滿分十分。大吉祥:7分，3分全部扣在湯頭...。鋼鐵君:7.5分，2.5分扣在食材讓人覺得空虛。簡師傅:8.5分，1分扣在價錢，0.5分扣在肉燥上。補上地圖鋼鐵君:站在統聯客運前面(背對統聯客運)，看左前方就能看到鋼鐵君然後鋼鐵君靠近天橋方向走過去就是簡師傅，大吉祥則是在天橋附近(應該沒人不知道吧~?) 謝謝收看 -- 體重八十亦無懼，嘴歪體胖又何妨 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.231.25 ※ 編輯: ACRM2929 來自: 111.253.231.25 (11/29 23:30)

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archaeora

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z24518261

11/29 23:37, , 2^F

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eqzzoopp

11/29 23:46, , 3^F

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