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作者: chiyoung.bbs@ptt2.cc ("chiyoung.bbs@ptt2.cc")
標題: [轉錄][轉錄][美食]台北》安格斯雪花牛 讓你꘠…
時間: Sat Nov 15 20:41:50 2003
作者: XXXX99 (紫色的天空) 看板: AAAAAAAA
標題: [轉錄][轉錄][美食]台北》安格斯雪花牛 讓你吃到飽
時間: Fri Nov 14 20:28:35 2003
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作者: ff15 (why me?) 看板: fishnotes
標題: [轉錄][美食]台北》安格斯雪花牛 讓你吃到飽
時間: Mon Nov 10 16:32:44 2003
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作者: Aurona (恨鐵不成鋼) 看板: MMMMMM
標題: [美食]台北》安格斯雪花牛 讓你吃到飽
時間: Sat Nov 8 18:43:25 2003
【記者錢嘉琪／報導】
天一涼就想吃火鍋，今年小火鍋市場多了好些新吃法噢，豬臉頰、鴨肉、螃蟹、龍膽
魚、檸檬香茅、鴕鳥...統統來湊熱鬧，讓大家越涮越有趣。
【澄舍】安格斯雪花牛 讓你吃到飽
上好的美國安格斯雪花牛，任你吃到飽，只要399元，剛開不過一個月的「澄舍」，
打出這記狠招，馬上一炮打響知名度和人氣，老闆坦承：「客人只要狠狠" 嗑 "上4盤牛
肉，餐廳就沒賺頭。」
不同於一般「吃到飽」火鍋重量不重質，像座小白宮的「澄舍」，很用心打造用餐空
間，鋪陳菜盤和肉碟，並且提供送菜到桌服務，一點也不用擔心「吃到飽」總是搶食成風
的粗糙。
光說店裡用來做號召的安格斯雪花牛好了，老闆特別訂製了立體白色陶盅做為容器，
讓每一片殷紅帶著豐富油花的牛肉，都能「站立」起來，像一盒盒肉片海棉蛋糕一樣，在
冰櫃裡排隊，等待上桌。
為了追求涮鍋的最佳口感，每片肉固定切成0.22公分，在滾開的昆布高湯裡，輕輕溜
兩下就能燙熟，輕沾調過味的橙醋，滿口都是牛肉的甘香滑腴。店裡吃到飽的，除了牛肉
，還有豬肉片，帶著油花的新鮮豬肉，切成0.2公分，一樣排排好站在陶盅裡，涮熟了的
豬肉片比牛肉更有咬感。
有心挑戰「吃到飽」品質的澄舍，對於氣氛營造和器皿都很考究，火鍋食材的選擇也
特別用心。要特別推薦的是，399元吃到心滿意足的火鍋客，別忘了再用40元追點一份烏
龍麵下鍋，日本進口的白胖麵條，又滑又Q又爽，是「清掉」鍋底的最好方法。
台北市安和路二段209巷6號
02-27333077
【2003/11/08 民生報】
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推
推 140.112.248.62 11/08,
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怎樣才算一把好琴?
能跟自己共鳴的琴就是好琴!
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覺得
做事情，只要 認真，本身就是一股動力 ...
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