[轉錄][心得] 豚勝皆川 ─ 日式豬排咖哩

看板NCU95Stat作者cassi (我會開心的 ^^)時間17年前 (2006/12/20 19:40)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: cciinn (充實的每一天) 看板: ChungLi 標題: [心得] 豚勝皆川 ─ 日式豬排咖哩時間: Tue Dec 19 22:58:32 2006 本篇文章也有發表在PTT美食版 ------- http://www.wretch.cc/blog/minga&article_id=9574255 圖文版 ------- 店名：豚勝皆川地址：中壢市興國路58號(圖文版有地圖) 電話：03-4271423 座位：中等‧30~40 開放時間：11:30~14:30‧17:30~22:00(晚餐太早去沒有喔) 份量：我這個人豬合體吃完有飽足感。價位：定食100大洋UP‧烏龍麵120UP‧小菜30UP‧刺身250UP -------- 今天原本是預定要吃牛肉麵或炒飯的。但經過一條小巷子的時候往裡面望了一下。看到了一個紅色的亮眼招牌，而且上面寫著「豬排咖哩」！我的罩門被擊中紅心，方向燈一打，直接右轉進入巷內。在門外觀望了一下，看到有寫定食100元起，這才安心的進去。這是一個裝潢典雅的小店。充滿著日式風格，會讓我想到日本上班族下班後喜歡去的小酒店。溫暖的黃色燈光、簡單的小擺飾，讓這裡使人覺得放鬆。木製的桌椅，真的很適合再放上一個小木盤，裡面裝著清酒。旁邊還有三桌是塌塌米的，很棒！到了店裡一坐下，除了我以外還有四桌客人。每一桌都有日本人！有桌是一個人獨自低頭品嚐，其他桌則是呼朋引伴，有說有笑。看到其他桌的日本人讓我很期待這裡的料理，一定是很道地的日本料理才會讓在台灣的日本人來這裡消費鄉愁。看著獨自一人低頭品嚐的那桌，他一定邊吃邊想著與妻子兒女共進晚餐的天倫樂吧。到了店裡，還沒點完餐就先忙著拍照。老闆娘很親切，叫我盡量拍，還跟我說廁所也可以拍。我第一次一個人吃飯還能拍的那麼盡興。翻了一下菜單，其實不用翻的。我就是為了咖哩豬排飯來的。順便看了看其他東西，東西好像都蠻道地的。我點了豬排咖哩，180大洋。不久餐點就送上來了，是套餐式的。除了主盤之外，還有一些小菜跟湯。我吃過的豬排咖哩幾乎都在花蓮，所以也只能拿花蓮的做比較了。第一口一定是先品嚐金黃酥脆的豬排。外型並不特別大，比我的巴掌小一點點。或許是被花蓮鐵道拉麵的豬排寵壞了吧，現在看到豬排很少會覺得他大。豚勝皆川的豬排厚度也輸一點點，但嫩度取勝！豬排非常的鮮嫩，麵衣也很脆，不論大小，口感是我目前吃過最喜歡的豬排。店裡除了炸豬排外也有炸菲力豬排，或許份量就會比較大。我喜歡吃原味的，但還是灑了一點七味粉品嚐一下。他的七味粉剛入口的時候最先衝出來的是海苔香，之後才是淡淡的辣。老闆娘說店裡除了鹽跟糖以外，幾乎都是從日本進口的。咖哩的醬是日式，濃稠度小稀，不是黏稠的那種。味道不是一般的甜味咖哩，而帶一點點的辣味。辣度很適中，我是吃到第二盤(請老闆加咖哩)的時候才有微微出汗的感覺。這淡淡的辣味讓我想到花蓮的和風咖哩。一間既好吃、生意也不錯，但卻不知不覺消失掉的好店。(藍帶豬排讚啊！) 豚勝皆川的咖哩醬裡還有馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥跟一塊豬肉。一般豬排咖哩就是用純咖哩了，但這裡還有一塊豬肉。咖哩醬的料不算豐富，但味道取勝。可能看我長得很像偶蹄類，飯有給我比較多。所以最後飯還剩下三分之一咖哩就沒了，但他也很親切的幫我加咖哩。飯很配咖哩，也很合我的口感。份量大概是一般外面自助餐那種小碗的兩碗。是稍微偏硬，粒粒分明的那一種，我很喜歡。飯上還放有紅紅脆脆的小配菜。老闆說那叫「福神漬」，是日本的醃漬小菜，原料我就沒問了。那一小疊花菜應該是川燙過再加上日式的醬。我以為醬料是他們自己調的，但老闆娘說是日本進口調配好的醬。醬是酸酸的，感覺有醋、有微微的蒜，還帶有芥末味。挺開胃的。另外還有小黃瓜跟小番茄。白白的那個常在日本料理的小菜看到。是小洋蔥吧？我不知道，不過我也不喜歡。那是今天整個餐桌上唯一剩的東西。也可以說是幾年來我吃飯唯一沒吃完的東西。(平常都是吃乾抹淨XD) 湯是味增湯，平常的店都是，所以也沒特別期待。但湯匙一下去，竟然有蚌殼！殼只有三個吧，但我吃到四個肉。別人碗裡的蚌殼游過來囉 = =y 而飲料是可以自取的，一樣是日式的無糖麥茶。整體來說很舒服的一間店，東西也好吃。但這價位是沒有辦法常吃的，偶而咖哩癮犯了就會來囉: ) 最後跟老闆小聊一下。聽他輪轉的日語，我以為是日本小家庭。(像花蓮的日華亭) 他說不是，是自己二十多歲去日本玩，覺得很喜歡。後來就慢慢學日文。這間原本是皆川先生的店。(我到要走了才知道這間店不叫「豚勝皆以」) 豚勝皆川的皆川正是老先生的姓氏。豚是豬肉，勝是豬排。她正要跟我解釋整個意思的時候電話就響了。也不好意思多打擾就先告別了，反正不知道的，下次去再問囉 : ) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.115.20.54

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