[食記] 又是Ciao玩味廚房，不得不推

看板NCHUS作者oCrazyDucko (１１１天後才能發ｍｍ版)時間12年前 (2013/07/26 00:23)推噓15(15推 0噓 8→)

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店家名稱：Ciao 玩味廚房店家類型：餐廳消費時間：2013年/7月地址：南門路價位：150-300 電話：04 2285 5668 營業時間：週一 - 週日: 11:00 - 14:00 、 17:00 - 21:00 純文字版 Ciao玩味廚房說到這間餐廳，短短開幕三個月左右的時間，幾乎就要訂位了，在中興板也算小有名氣，對於一家在巷弄間的小店來講也算不容易了。這是我第二次來吃了，第一次算幸運，沒有訂位還有位置，禮拜一要訂位就沒位置了，所以只好延到禮拜四，在裝潢方面，雖然說沒有多豪華，但真的踏入有家的感覺，簡簡單單的，可以讓人更專注在食物上面，好啦，對於我來說裝潢是其次，而我這兩次吃都沒有帶相機去，所以就不在上面多作著墨，反正餐廳重點是食物。而我這次點的五分熟美國雪花肋眼牛排美國雪花肋眼牛排美國雪花肋眼牛排售價２９９，附飲料整個不是相同價位可以比擬的牛排，屬於較嫩的肉質，但牛味沒有美國厚切雪花無骨牛小排重，至於哪個好吃？　我覺得見仁見智，我是偏好沙朗那種感覺，味道重，有嚼勁，但這個也很讚就是了，對於食量大的我，吃完牛排大概也６～７分飽，也夠了，大概１０盎司吧上次點的　４分熟美國厚切雪花無骨牛小排美國厚切雪花無骨牛小排美國厚切雪花無骨牛小排售價２３９，附飲料屬於較有嚼勁的肉質，牛味也比較重，重點是，不要覺得看起來很生，一點腥味也沒有（也可能是我味覺不夠好）只是２３９的牛排可以吃到這種牛排，超值阿！！！而我個人是屬於比較偏好這種（偏沙朗）的感覺，整個口齒留香在嘴巴裡面久久不能散去，可能是我孤陋寡聞，可是真的吃到這家，我才了解什麼是「把肉汁鎖在嘴巴裡面」想吃好一點的肉，可以和老闆聊一下，還有菜單上面沒有的肉，當然售價也比較高，只是真的有他的價值就是了，很讚！老闆也會依照需求，推薦適合你口味的牛排，其實店裡還有賣義大利麵，只是我牛排都還沒攻陷完，所以短時間應該不會嘗試吧，不過紅醬和青醬，老闆都是自己調，青醬用的初榨橄欖油，真的很香，喜歡青醬的可以嘗試看看。－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－題外話老闆對於料理真的有他的想法，不會想要和大家一樣，做成湯或沙拉吃到飽的方式，老闆想要把成本都花在主角上面，其實大多數的學生（包括我），花到３００塊以上，都比較偏好吃到飽那種消費方式，其實３００塊，在這邊單點已經可以吃到很好的肉了，要吃飽，我去吃京都排骨就好了阿（偷推）在這邊吃，其實也不會餓到，也不會太飽，我差不多六七分飽，我想我目前會改成這樣的消費方式吧，吃這麼飽，幹嘛？　你說是吧？！－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－接下來是沙必思　乾熟成什麼牛排的（忘記名字）乾熟成牛排乾熟成牛排老闆還在嘗試料理方式，超高檔的牛排，有幸嘗試了一下，我只能說！！！驚為天人！！！！！！！！！！！！！！我打個比方好了，２３９的牛排（厚切雪花無骨牛小排）我覺得贏西Ｘ、陶ＸＸ，的牛排，而這塊光肉成本就快千的牛排真的是我這輩子吃過最好吃的牛排了，講的我吃的很可憐一樣，不過請容我這樣誇大，因為真的超好吃，肉有嚼勁，又甜，肉味又重，在烹調時味道就超重，一吃下去真的　　　不　　　一　　　樣因為有點發酵，聞生的牛排有點發酵味的感覺，個人喜歡起司、乳酪，所以我不討厭這個味道就是了，但是一料理完，完全沒有發酵味，整個就是香味，吃進嘴裡，肉香味，甜味，油花的部分整個不膩，反而是最精華的部分，整個在嘴裡面久久不能自己，老闆也拿出私房鹽（白松露鹽）整個有加乘效應，我學長吃完之後可樂就不喝了，因為肉香味會一直在嘴裡面徘徊（是迷路？）乾熟成牛排乾熟成牛排看起來其實很普通，但吃下去真的還是明顯感覺到和兩三百牛排的差別，只是我這個窮學生應該也沒機會吃到這個了，哈哈在這邊用餐很輕鬆，老闆不忙的時候也會來聊聊，整個很像自己和朋友在家用餐的感覺，老闆對於料理也很執著，知道很多巷弄美食，有機會要一起去探險！！！最後我不知道其他人對於這家店的觀感是怎麼樣，起碼這家店已經變成我想吃牛排的第一選擇了，讚！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.85.97

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karl2526

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karl2526

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karl2526

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