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http://travel.libertytimes.com.tw/news/26616
Q勁十足 興大米媲美越光米
最後更新: 2009-10-13 16:12:17
（圖文：記者蘇孟娟）
中興大學農藝系教授顏吉甫費時逾20年研發新稻米品種「興大米」，口感Q彈 ，目前在興
大農業試驗場採有機栽培，稻米品質獲國內知名漢堡店相中，引進製作米漢堡，因產量有
限，一年約可產2千公斤，初步僅在興大校內販售，業者未來更計畫全國推廣採用。
有「農夫教授」稱號的顏吉甫，不服為何只有日本米才好吃的印象，多年前用兩種日本系
統的稻米品種進行雜交，終於培育出「興大一號」，是國內唯一由大學教授自行培育成功
的新品種，由興大校長蕭介夫命名為「興大米」。
顏吉甫說，興大米株高111公分，植株較直立，且不易倒伏，利於機器採收，還能抗病蟲
害，米粒較一般稻米小，但口感Q勁十足，甚至熱飯變冷後，口感仍不失彈性，有人認為
足可與日本的越光米媲美
剛剛搜尋又看到了一篇
這篇才是重點呀，摩斯耶
http://news.sina.com.tw/article/20091013/2242696.html
【摩斯興大米漢堡】中興大學限量發售
中央社 (2009-10-13 13:13) Ads by Google
(中央社訊息服務20091013 12:17:36)摩斯漢堡與國立中興大學攜手合作，推出限量上市
的「興大有機米漢堡」，當季的新商品均採用中興大學農藝學系顏吉甫教授研發、農業試
驗場所生產的「興大米」來製作，於中興大學九十週年校慶期間限量販售。
從事稻米育種的顏吉甫花費二十多年的時間，以兩種日本系統的品種進行雜交，培育出新
品種「興大一號」，這也是國內首見由大學教授育成的稻米新品種。
「興大米」的株高為111公分，植株直立、不易倒伏及穀粒脫粒性具抑制病蟲害特性，利
於機器採收，且生長時間較一般稻種早一個星期，是全國唯一由大學教授培育出來的新品
種。「興大米」米粒較小，但Q勁十足，品質媲美日本的越光米，興大校長蕭介夫因此將
它命名為「興大米」，除了註冊商標外，還技轉給國內廠商生產。
中興大學農業試驗場約有7.4公頃的土地，「興大米」採有機栽培，農業試驗場也已通過
有機認證，今年六月一共提供740公斤的興大米給摩斯漢堡製作限量的「興大米漢堡」，
並且限定興大店販售，藉此慶祝中興大學90歲的生日。
「興大米」煮熟再冷卻後的米粒相當具有Q勁，具壽司米口感，拿來製作摩斯漢堡的米板
十分合適，目前摩斯漢堡興大店所推出的「韓式燒肉珍珠堡」及「韓式薑燒珍珠堡」，售
價$70元，至11月15日前均全面採用「興大有機米」。
東元集團會長黃茂雄指出，米食是台灣人傳統的生活，過去摩斯漢堡一直在尋找合適的米
來開發米漢堡，今年3月進駐以農學院起家的中興大學後，認為有合作的機會，具「興大
米」的口感佳，希望能進一步找到合適的合作模式來開發。
摩斯漢堡精選兩款風靡二十餘年的經典珍珠堡，燒肉珍珠堡及薑燒珍珠堡，結合韓式正辛
味醬、嚴選雙降白菜及興大有機米，以韓式御膳工法調配，雙重好滋味的結合，讓經典商
品美味再升級，引領米漢堡的創新風潮！
圖說:東元集團會長黃茂雄(左二)與興大校長蕭介夫(右二)共同推薦興大米漢堡
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