[社課]0511社課 茶化學
社課名稱：茶化學
指導老師：茶葉改良場 賴正男老師
時間：5/11（三）晚上7點
地點：樂活館三樓視聽室
內容簡介：在幾次社課之後，相信各位對茶的特性、分類、製程等基礎入門的資訊都有
了一定的認識與瞭解。祇是，我們永遠需要不同的角度來看待事物，如此纔能在看似一成
不變的無聊中找到：萎凋的過程中，茶葉裏發生甚麼變化？發酵之所以產生花香與果香，
是甚麼分子在作用？茶的苦味、甘味、澀味各自是由甚麼化學成分主導的？
誠摯邀請各位來上一堂關於茶的化學課。
政大茶藝社 謹啟
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