[新聞] 星巴克賣台灣茶 掀戰火
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星巴克賣台灣茶 掀戰火
【經濟日報╱記者／黃仁謙】 2009.08.25 04:07 am
連鎖咖啡店，大舉搶進茶飲料市場，這股旋風，更將透過國際連鎖店加入戰局，逐步吹向
全球華人市場。
進軍亞洲新利器
歷經一年多規劃，在美國星巴克支持下，台灣星巴克昨（24 ）日宣布，本月27日起，台
灣星巴克將推出「碧螺春」、「東方美人」及「蜜香紅茶」三款台灣在地茶，正式進軍精
品茶飲市場，為星巴克在亞洲市場打開另一扇獲利之門。
由美方派任的台灣星巴克營運副總雪莉．泰勒（Shelli‧Taylor）表示，她無法代表美國
總部發表任何意見，但她相信這些全新的商品，很有機會進駐大陸及其他亞洲市場的星巴
克。
據了解，星巴克原本就有泰舒茶這項商品，但在台灣市場表現平平，因此，當台灣星巴克
提出要進軍中式茶飲市場時，美國星巴克總部即表達高度重視，並全程參與設計、研發，
對中式茶飲系列商品寄望甚深。
據了解，台灣星巴克新推出的茶飲系料，已成為全球關注焦點，星巴克並把這項新產品視
為進入亞洲及大陸市場的新利器。
面對連鎖咖啡龍頭「星巴克」大動作宣誓進軍茶飲料市場，國內設座式複合咖啡名列第二
和第三的丹堤和怡客早就悄悄備戰，準備搭星巴克順風車，大舉搶進茶飲市場。
丹堤怡客將跟進
丹堤和怡客對台灣星巴克推出台灣茶，均樂觀其成，也打算跟隨星巴克宣傳的順風車，增
加更多台灣茶的商品，不過言談雖輕描淡寫，卻聞得到一絲淡淡煙硝味。
丹堤咖啡副總徐恆鈞表示，茶飲料市場很大，丹堤咖啡為迎合消費者對茶飲料的需求，很
早就推出相關飲品，目前丹堤咖啡共有22 種茶飲料，茶飲料營收占比已達四分之一，但
目前丹堤賣得最好的，並不是台灣茶，而是韓式的柚子茶。
他指出，和咖啡不同，台灣茶具有很強的地域性，丹堤南部據點茶的營收就明顯比北部高
，顯然南部人比較愛喝茶，或許星巴克也會把主力放在南部。
「在台灣開咖啡店怎麼可能不賣茶呢？」怡客咖啡企劃副理連瑜清說，怡客從開店就賣茶
，除咖啡外，怡客共有60多種飲品，包括，茶、可樂及可爾必思等。茶飲料大約占飲料類
營收的30%。
她指出，怡客咖啡早就看到台灣茶商機，並以契作方式和南投鹿谷茶農簽約，推出台灣茶
系列商品，由「凍頂烏龍」打頭陣，最近將再推出全新「炭焙烏龍」，並準備大舉行銷，
未料被星巴克搶先一步。
根據星巴克調查，台灣的咖啡市場一年只有200億元商機，台灣茶的商機卻高達700億元，
其中，茶葉生產端就占100億元，包裝茶約占200億元，非包裝茶飲相關產業的商機高達
400億元。
創造茶飲新文化
眼見茶產業的商機龐大，這一次，台灣星巴克不只創造「台灣在地茶」一個全新品系「原
葉茶」商品，更希望能夠創造出星巴克獨有的飲茶文化。
為達成這個目標，星巴克從產茶環境、採購製造到泡茶，完全不假外人之手，全程參與、
嚴格控管品質；甚至連茶具也自己開發設計，特製白瓷馬克杯也讓人眼睛一亮。
除了和三峽茶農合作，種植以咖啡渣為肥料，種植而成的有機茶外；在硬體部份，星巴克
特別選定忠孝東路和敦化北路口的龍門門市，將他改裝成全台首家「茶空間」。
此外，星巴克也建立一套員工的教育訓練制度，每個門市夥伴都要接受至少120分鐘教育
訓練，建立第一線員工對茶葉的認知。
台灣星巴克總經理徐光宇表示，受卡債及金融風暴影響，台灣星巴克營收下滑，但調整員
工排班制度，將員工人數由2,800人精簡為2,500人後，已明顯獲利。
他指出，去年星巴克旗下和茶有關商品，約占總營收20%。在地茶系列除每杯105元的現泡
茶外，另有三款不同種類，每盒280元的外帶包裝茶。配合中秋節檔期，星巴克特別推出
每盒880元的東方茗茶禮盒。
台灣星巴克還無法估算「原葉茶」系列商品究竟能帶進多少商機。主打「原葉茶」主要目
的是，是要將台灣在地化商品或農特產推向國際。其實2001年，台灣星巴克就率先推出月
餅，現在這項商品已成為新加坡、香港及大陸星巴克主力商品。（系列四）
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/5097296.shtml
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