[轉貼] 奇蹟孵化- 飲食
●撇步3：該飲食不該「癮」食●
終於講到相當難產的「飲食」篇，就如我之前所言，過去那兩個月的減重期間，我從未認
真計算卡路里或是了解網路上的減重食物，就是用一般大眾早已聽到耳朵長繭的常識「三
少」：少油少鹽少糖，實在沒有大道理好爆料的。
當然啦~我不會這麼不敬業，還是會告訴大家一些該注意的地方，絕不會藏私，大家請放
心，不過如果妳還是很執著「飲食」這部份，而不先做到我之前提過的「早睡」與「運動
習慣的養成」，那真的會減重的很辛苦、很漫長，甚至人生很灰暗啊~
當你先做到了「早睡」與「運動習慣的養成」，再看到我這篇的分享，其實就會明瞭"不
必餓肚子"或是"不吃東西"，這種慘絕人寰的減重手段，也實在沒有必要把自己搞得像活
在第三世界的那般刻苦。
「吃東西」，真是過去肥婆的我，又愛又恨的一件事，總是日日吃到深處無怨尤、胖到個
理直氣壯，都是因為我中了太多食物的「癮」，喜歡吃的就拼命吃，不喜歡吃的就拼命躲
，這是相當可怕的習性，但在那兩個月的過程中，在「早睡」與「運動習慣養成」的加持
下，我漸漸退去對糖類、高澱粉及高熱量食物的「癮頭」，慢慢增加食物中的「蔬果量」
與「五穀雜糧」取代「白米、麵條與麵包」，並且以國飲「DIY黑豆漿」取代「牛奶與乳
酪製品」，一點一滴習慣吃食物本來的味道，現在不用沾醬也吃的津津有味。
【God~這還叫作人生嗎？太無趣了吧... ><"】
說到吃，相信人人心中各有一套美食哲學，這也是我這篇難產的原因，因為別小看這「吃
」啊，可是深深關係到我們的價值觀、性格，甚至是風俗民情，而減重確實是個非常時期
，不僅挑戰自己行之有年的飲食習慣，更是打心裡戰的開始，怎麼說呢？
就好比過年期間恰巧是我減重期，爹娘盡心煮了一頓除夕年菜，當然就像家家戶戶那般，
雞鴨魚肉樣樣都不少，還來盤炸年糕更有年味。好死不死老妹也在這時湊一腳，特地買了
八吋大的黑森林蛋糕，外加50嵐大杯珍奶，想好好犒賞咱們全家，在一旁的我，努力突破
香噴噴、甜蜜蜜的大餐層層圍攻，有如夾縫中求生存般優雅地煮著我的「養生五穀青菜吻
仔魚粥」，外加蔬果一大盤。
在老妹與老母聲聲呼喚：「姐啊~大過年的，吃一下不會怎樣啦！妳已經很瘦了，快來吃
！快~」我依舊臨危不亂、微笑不為所動回說：「沒關係，你們吃就好，別忘了運動還有
早睡就是了...」（大過年講這個有夠不應景），此時卻換成老爹忍不住對我說：「女兒
啊~看妳吃這麼清淡，妳只剩"剃度"，就是十足的出家人了！」（昏倒）有那麼誇張嗎？
！...我可是很enjoy我的輕食料理內~（泣）
【看著爹、娘和老妹各個吃得張牙舞爪、唇齒留香，突然讓我想到這畫面像極了神隱少女
卡通裡，爸媽狂吃變豬的樣子...ㄘㄟ/ 沒禮貌 = ="】
所以不要以為在現代凡事講求「299或399吃到飽」或是「精緻餐點」的飲食文化中，求得
安然減重是有多麼容易的事，就算自己想清淡飲食，若是周遭親朋好友各個是老饕，那你
鐵定會被看成是個怪咖，不然就是個想不開的人，因為你將會常被一句：「不能吃好吃的
，哪還有人生可言！」這樣是事而非的話給弄得既糊塗又無奈~
【染上了「癮」食，真的才是擁有愉快的人生嗎？...之後身體若出了狀況，又是誰在受
苦呢？...】
我將公開自己減重期對於飲食心理戰的一個秘訣，也是支撐我飲食產生重大變化的原因所
在，它不是一個方法，更不是一種神秘食材，而是我在自然醫學醫生著作裡看到的一段話
：
現代過度調味及烹煮的食物，它的美味是豐富我們的口腔與滿足我們的味蕾，但這些食物
一旦通過口腔進入人體之後，卻是一堆對身體極為不利的廢物，如果你可以通過口腔與味
蕾那有如夢幻般稍縱即逝的考驗，你便能吃進更多對身體真正有好處的食物，也能吃出食
物本來的味道，請相信各種食材確實有它的原味。
這段話果真給我來一記當頭棒嚇！也讓我思考，到底是要讓「吃」帶來幸福還是不幸，是
一時的口感的暢快還是日後的減重或是疾病的對抗？我體會是：「「正確飲食價值觀」的
建立將是病不從口入與終結肥胖的第一步。
當然要做到百分之百，還在紅塵世俗翻滾的我們，是件難事！但以每日三餐來說，我一定
遵守若有一餐外食或是大餐，其它兩餐一定要增加蔬果量並且以輕食的方式烹煮，如果可
以的話，請避開晚上吃外食或是大餐，盡量排在中午舉行，以免吃太飽來不及消化完畢，
而影響之後的睡眠品質與增加身體的負擔。
很多人都會問：「減重期什麼可以吃？什麼千萬不能吃？」我認為每個人的體質都不同，
就像每一項食材都有它特有的效用，我自己的經驗是：「凡是天然食材我都來者不拒，不
偏激只吃哪幾樣蔬果或是不吃哪幾樣食材，只要不過度烹煮或調味，都是既營養又安全的
飲食。其中蛋白質的攝取相當的重要，但要從早中晚餐相對遞減，千萬記得早餐一定要吃
，許多人因趕著上班，早餐就隨意在早餐店解決，中餐忙的話就不吃或少吃，晚餐因為下
班沒了壓力就來個大餐，這樣吃下來不胖就見鬼了~」
什麼叫作「過度烹煮或調味」的食物呢？如：煎、烤、炸、燉等，都會容易淪為過度烹煮
的食物，過去兩個月裡，我大多以煮、蒸或是川燙的方式來處理我的每一餐，其中蔬菜請
務必重覆沖洗多次以避免農藥殘留，重要的是待沸水下鍋時，勿過久以免營養流失，自然
醫生曾在書中提及：「蔬菜過熱水用意在殺菌非煮透，所以只要一分半至兩分鐘即可撈起
，保留蔬菜原本的脆度也別有一番風味。」
相信每個人對於食物都有自己的好惡，人之常情在所難免，但若鍾情於單一或特殊「酸甜
苦辣鹹油」其中一項的「癮」食，甚至全部都能全包的「癮」食習慣的話，那果真是個重
口味的老饕，除非你的基因天生強悍，不然對身體將會是一大傷害，如果還是常嚷著：「
這味道不辣我會死、這湯不甜老娘我不愛，或是這菜不夠鹹老子吃不完」的話，終將受到
口腔及味蕾的控制無法自拔，更別說有能力把關自己吃進去食材的安全性與健康與否了！
」
【「吃」應是一輩子最美好幸福的事，如果健康栽在它手上，實在是冤枉啊~】
雖然現代人的生活充滿著毒素與汙染，但許多醫學資料數據顯示，真正讓人們生病的居然
大多是飲食上的不良習慣所造成，真的是既荒妙也令人錯愕，我們已經不能僅以過去老一
輩人常說的：「能吃就是福」便全部買單現今精緻加工的癮食浪潮，而是採取行動去了解
，現在新興的有機飲食與輕食所提倡的：「能吃得安全又正確才是福~」的原因與精神所
在。
【看到這，若你正喀著鹹酥雞、牛飲大杯珍奶或是準備外出與阿娜達共進吃到飽牛排大餐
的話，還是不要掃興請完成它吧~ ><"】
但期待這篇文章在你我心中都能種下健康飲食的種子，請多灌溉它、慢慢低成長茁壯，蔽
蔭著你我健康的體魄。與其花大錢狂買保健產品，不如每一餐多花時間檢視並挑選正確的
食材給自己，才是明智之舉啊！
健康是一切的根本，「保命」累積在你我每天的每一口飲食當中，不然就得提早「安...
心...上...路...」><"
一同「吃」出你我的亮麗人生吧！
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