[轉錄][新聞] 抽查珍奶半數含反式脂肪酸

看板NCCU_SEED作者Valera (反外包，直接聘雇清潔工)時間17年前 (2008/05/16 15:00)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板] 作者: str8g () 看板: Gossiping 標題: [新聞] 抽查珍奶半數含反式脂肪酸時間: Fri May 16 14:27:51 2008 http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/4343366.shtml 抽查珍奶半數含反式脂肪酸【聯合報╱記者曾懿晴／台北報導】 2008.05.16 03:12 am 消基會昨天公布抽查市售珍珠奶茶結果，檢測的廿件中，有八成含防腐劑「己二烯酸」，消基會董事長程仁宏說，「雖然防腐劑含量都沒有超過衛生署的標準，但珍奶要避免與香腸同時食用，因為己二烯酸與亞硝酸鹽易使染色體突變，有致癌風險。」程仁宏說，還有近半數驗出反式脂肪酸，長期飲用易增加心血管疾病罹患機率。消基會三月間，抽查台北縣、市的五十嵐、清心福全、壹咖啡、歇腳亭、春水堂等廿家連鎖飲料專賣店的珍珠奶茶，檢測其脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸及防腐劑等項目。調查發現，廿件樣品中的飽和脂肪酸含量每一百公克約零點一公克到四公克間，差異高達四十倍。程仁宏指出，師大路的冷飲店「奉茶來恁兜」所販賣的珍奶中，每一百公克含三到四公克飽和脂肪酸，以一杯約四百卅五公克計算，一杯珍奶的飽和脂肪酸就逼近衛生署建議的每日攝取量。珍奶所使用的奶精為植物油再製而成，雖然聞起來有奶香味，但實際上為油脂類。程仁宏表示，此次有九件樣品驗出反式脂肪酸，是心血管疾病元凶，「COCO都可」的珍奶每杯約含四到五點三公克反式脂肪酸，「歇腳亭」約三到四克。「反式脂肪酸非天然脂肪酸，攝取量越低越好。」台北醫學大學保健營養學系副教授簡淑貞指出，依照美國心臟協會建議，每天最好不要超過兩克。在防腐劑檢測中發現，八成珍奶的珍珠每公斤含零點零三到零點三五的防腐劑「己二烯酸」。程仁宏表示，部分業者為避免珍珠孳生微生物造成腐敗，會添加防腐劑來抑制微生物生長，延長保存期限。珍奶中的珍珠是以糕餅類防腐劑限量標準來評比，都未超過標準。消基會提醒，一杯珍奶熱量比一碗白飯還高，若消費者每天一杯又缺乏運動，最快不到半個月就會增加一公斤。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.202.85.194

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