[美食] 台北基隆路‧馥臨港式火鍋吃到飽

看板NCCU10_PFGR作者nonoegg (空蕩蕩...)時間13年前 (2011/01/06 20:40)推噓4(4推 0噓 2→)

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什麼時候揪團!? 詳細圖文版:http://rmlove30.pixnet.net/blog/post/21557529 消費時間:2010/11 第一次造訪馥臨港式火鍋，超好味花雕湯頭吃到停不住晚上天氣變涼，所以就跟朋友一起到位於基隆路的馥臨港式火鍋宵夜場（好肥啊！）說實話這裡的空間很大，整體以深色為主，讓人有時尚的感覺再加上是宵夜場人更不多，吃起東西非常舒服如果以價錢來說，一般日中午是３９９元，晚餐是４３９元而宵夜只要３５９元（以上都要加一成），這樣宵夜還算是最划算哩！很少在東區看到這麼大的火鍋店，覺得這裡有點橘色涮涮鍋的裝潢感當然那邊是更暗更低調，但這兩間都是喜歡的感覺很高的空間，上面還有超特別的吊飾，吃起東西又是另一種感覺人少感覺就好，吃火鍋也不會全身臭哄哄馥臨的點菜方式算是自助加上專人服務，像是簡單的食材跟部份生鮮菜及餃類都放在開放式冷藏櫃裡，大大的櫃子裡至少有３０種左右的好料而肉類跟手工類就要劃桌上的單子點菜（但居然忘了拍菜單哩！）馥臨這樣的方式不錯，因為如果是傳統式都是自取，肉類總會被弄的爛爛又醜醜如果像麻辣一村都用點的，可能上菜就會花太多時間（可見麻辣一村食記）馥臨折衷的方式倒是不錯的辦法東西都排的非常整齊，看起來舒服吃起來感覺就更佳接著看看醬料區，這裡的醬料種類不算超多，但該有的也沒少以醬料來說最豐富的應該是麻辣一村這次點的是養生花雕湯跟川府麻辣湯，之前熊有吃過香菜皮蛋鍋味道也是非常非常好哩！再來一張橫照，這裡的湯頭就是沒話講，算是吃到飽裡的湯王雖然忘了拍菜單，但菜單上大概有無骨肩小牌、特選肥牛、梅花豬肉鮮嫩醉雞、鮮蝦雲吞、竹筒花枝丸、竹筒鮮蝦丸、潮州魚扎嚴格上來說除了不吃羊肉外，其他幾乎都點了兩輪不管是肉或是手工類的味道都極佳菊花露（也是自取免費喝到飽）味道很解膩，只是好像有越來越甜的傾向右側的就是潮州魚札，下方的是鮮蝦雲吞上方兩管從上到下是鮮蝦丸跟竹筒花枝，不管是哪一種味道都沒得嫌其實麻辣一村也有類似的食材，只是馥臨算是領先推出的店家，味道也再好一些其他自取的火鍋料，食材品質上也是沒話說梅花豬肉，算是中規中矩，但沒有令人驚豔到底但因為豬肉只有一種，所以不吃牛肉的人只能以這為主，算是稍嫌美中不足特選肥牛的確夠肥，味道上是不錯，只是比較容易膩口無骨肩小排，這算是馥臨的招牌肉品，馬上點了三盤喀光光哩！來張牛肉大合照，說真的這裡什麼都不錯，就是肉類種類過少味道也只能算是普普，在現在有超多號稱頂級麻辣的吃到飽店圍攻下馥臨的肉類可能還要力圖振作才是但鴨血倒是完全沒問題，好吃入味又嫩，豆腐口感像是港式臭豆腐也是正到一個不行，今天餓到發昏，很多東西拍不夠細就吃光光這裡的辣鍋，其實辣度不算太高，但湯頭不死鹹也不會辣的沒層次個人是覺得味道算濃，吃完之後喉嚨卻不會難過，這算是件很不錯的事習慣把爆漿貢丸（空心中間放肉的貢丸）放在辣湯中然後一大口咬下（有燙傷危險），實在爽到不行啊！辣湯涮肉絕對是天下最美事之一！！來張局部特寫，馥臨的肉類還是以無骨肩小排為最優這裡的肩小排切的不算厚，但吃起來口感依舊不賴牛肉的鮮甜味沒有流失，反關肥牛就肥度過高，味道不會差但比較讓人吃不多就是了！！馥臨的肥腸是另一大特色，非常大塊非常肥非常彈！朋友說這裡的肥腸是他吃過最棒的，大家有來記得別錯過由於另一邊是養生花雕湯頭，所以裡面是雞肉打底這裡的雞肉鮮嫩度很高，一點都不會有老硬的感覺所以乍看之下都會覺得雞肉是不是沒熟，但吃到嘴裡卻是恰到好處來張雞肉特寫，其實不太費力就讓它骨肉分離，味道很棒的鮮蝦丸下鍋，無論是在辣湯或是花雕湯裡都很好吃東西只要鮮度夠，就算清燙都有好味道，鮮蝦丸也是愛不釋手啊竹筒花枝是另一道好料，第一次吃就是在馥臨，當下就被殺到今晚算是肚子鼓鼓心底暖暖有好朋友一起用餐是人生一大樂事馥臨港式火鍋地址：台北市基隆路２段１２８號２樓電話：（０２）２７３３８６８６價位：平日午餐３９９元加一成，晚餐及假日４３９元加一成　　　宵夜場（周一到周四）３５９元加一成建議：馥臨的湯頭好，手工類食材有非常優，但肉類選擇過少　　　算是挺不能忽略的缺點，如果是重肉的朋友請先考慮考慮 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.182.168

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freemin

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freemin

01/06 21:50, , 2^F

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nonoegg

01/06 22:08, , 3^F

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