[問題] 不會黏稠的大豆蛋白?
一直以來習慣原味乳清跟大豆蛋白各半混著喝
大豆蛋白習慣買同一家的
偶爾缺貨會在蝦皮找評價跟出貨量看起來還可以的暫代
不同家通常是豆味的差別
至於黏稠度也會有點差異，但基本上都會黏
(沒有馬上喝會越來越稠)
前陣子試了一家分離大豆蛋白
沖泡起來完全不會黏稠
跟一般乳清幾乎一模一樣(放著也沒明顯變化)
想請問這是正常的嗎?
有工法可以改變蛋白的黏性?
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推
10/03 16:01,
7月前
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