[心得] 減脂食材挑選心得＋外食推薦

看板MuscleBeach作者giljigiljaw (Izo_阿卓)時間4年前 (2020/01/25 00:11)推噓21(21推 0噓 0→)

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各位巨巨前輩好，小弟我是阿卓感謝大家對我上一篇減脂心得和食譜分享的熱烈回應！讓我繼續更新這次的食材選擇和外食推薦吧，以下正文先推薦大家這個食品營養成分資料庫，裡面有非常豐富的食材營養成分可以查詢用來計算營養攝取和熱量非常方便！而且是來自衛生福利部的資訊，很有參考價值 https://consumer.fda.gov.tw/index.aspx 首頁 >整合查詢服務 >食品 >吃的健康 >食品營養成分資料庫(新版) 小口訣：低碳有三寶啊豬肉、沙拉、堅果好高碳有三寶啊雞肉、地瓜、牛奶好低碳日我首先推薦的食材就是「豬上肩肉」俗稱「梅花肉」上肩肉有著極為優秀的種族值分佈（X 有著很漂亮的蛋白質和脂肪比例，重點是0碳水！因為需要很多脂肪來填補低碳的熱量缺口，同時又需要一定量的蛋白質，梅花肉很適合而且梅花肉的口感又很好，軟嫩不乾柴，怎麼料理都很好吃缺點就是在豬肉價格裡算比較高的豬大里肌也有著差不多的蛋白質和脂肪比例，而且也便宜不少！口感上來說比較乾柴一點，但也不失為一個好選擇最後是豬肩胛肉（胛心肉），價格低口感好，不過脂肪含量偏高容易熱量爆炸上面三種豬肉部位就自行取捨吧！混著吃也是滿不錯的食譜範例：香辣梅花豬便當 https://imgur.com/BbtfNLV

起司椒鹽燒豬串 https://imgur.com/MDlXIqj

再來就是雞腿啦！相信雞腿的好大家都懂超好吃超滿足，配什麼料理方式都很讚！大推雞腿！！！快來加入雞腿神教（X 但還是有缺點啦，就是脂肪比例比較少一點有時候會不小心吃到蛋白質爆炸脂肪卻還沒達標還有就是單價也是屬於比較高的那類:( 食譜範例：蜂蜜芥末雞腿燒 https://imgur.com/pTN0roi

鮮蔬蒜辣紙包雞腿 https://imgur.com/WEwEoiC

最後是一些拿來餐與餐之間額外補充的小零食堅果類我推薦榛果，很好吃！還有沙拉淋上一堆凱薩醬之類的可以額外補充道微量營養素喔！ - 高碳日首先推薦的就是大家都聽到爛的雞胸肉啦，所以就直接上食譜範例醬燒雞肉蓋飯 https://imgur.com/6AF54xG

咖喱青椒燒鳥串 https://imgur.com/k4C2P6w

再來我其實滿喜歡用白土司當作補碳的食材，特別是當你沒早餐吃又想吃早餐的時候... 可以做一些早午餐樣式的餐點，會讓沒早餐吃的心情好起來哈哈不過重點是能轉換不同食材啦，比較不會吃膩導致吃不下去食譜範例：柚子雙菇雞肉熱壓吐司 https://imgur.com/JyeZZNM

香蒜雞胸烤吐司 https://imgur.com/XH7oF0w

最後就是地瓜和牛奶，滿滿的營養都在這兩種食物裡了，而且吃起來很有幸福感！是說最近有發掘新食材「豬後腿肉」，也是個低脂肪高蛋白的好來源肉質比較嘎嘣脆一點，有點像松阪豬的口感，所以不太建議煮太久不然會偏硬難咬啊但這個就沒食譜範例了，我還沒po出來哈哈，之後會持續更新在ig上！ - 外食推薦：相信版上大多數人比較少有時間自己備餐來吃，小弟我自己也差不多一天會有一餐吃外食不過我滿常挑超商的食物，因為有很清楚的營養成分可以參考但在挑選超商食品我會以越少明膠越優先的這個前提下去做挑選（越不稠的越少明膠）明膠會被算進蛋白質內但不是很能夠被吸收，跪求專業巨巨來講詳細點 -4：雞腿溫沙拉，超好吃碳水又很低，大推 BBQ棒棒腿，一樣超好吃而且蛋白質跟脂肪含量都很不錯，不過碳水稍多一點紐澳良雞翅，跟上面一樣但碳水少很多（又便宜哈哈）糖燻雞腿，低碳補蛋白的好選擇 X家：某個口味的烤雞腿，自覺得比樓上糖燻雞腿好吃，蛋白質含量也比較高，但熱量也較高再來不是超商的話我會去吃自助餐或一些水煮餐盒挑選的話就一樣醬多的、炸的、看起來很複雜料理的一律不選，理由是很難算營養成分然後會用隨身攜帶的電子秤來算個食材的重量，最後轉換成營養成分比例（只能大概算）水煮餐盒的話因為價格都偏高，加上我自己會做便當，所以比較少吃 - 好啦以上！謝謝各位的收看！完整食譜都會放在ig上歡迎大家來我的ig whimsicalman.izo蕉流交流祝大家在新的一年裡增肌不長肥肉、減脂不掉肌肉！新年快樂！！！ ps 上次說很常在練健康裡遇到我的人是誰啊！好好奇喔！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.84.175 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1579882269.A.423.html

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a1515115

01/25 00:16, 4年前 , 1^F

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吃個年夜飯宵夜吧哈哈

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Linus0807

01/25 00:22, 4年前 , 2^F

01/25 00:22, 2^F

只好怒吃一波宵夜了

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jamescle23