[問題] 鮭魚可以不調味直接水煮嗎？

看板MuscleBeach作者 (Leng)時間5年前 (2019/05/15 12:25), 5年前編輯推噓33(33推 0噓 25→)
留言58則, 40人參與, 5年前最新討論串1/1
開始健身重訓後 水煮雞胸肉吃了很多天 偶爾想換換口味 水煮雞胸肉 我都煮好後才加一些調味料 或是單純加鹽我就覺得很好吃了 可是上網看鮭魚食譜 全部都是水煮的時候就要加一堆調味料 是因為鮭魚不適合單純水 煮嗎？ 因為工作環境只能簡單水煮的關係不方便買那麼多調味料 所以想問問看 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.129.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1557894332.A.BCE.html ※ 編輯: HLW810215 (101.14.129.108), 05/15/2019 12:26:57
推
05/15 12:28, 5年前 , 1F
會有一點魚腥味 你若不介意 其實鹽巴也可以不放
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推
05/15 12:33, 5年前 , 2F
你這跟問吃白飯要配菜麼？一樣的道理
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05/15 12:35, 5年前 , 3F
因為我是料理新手 怕有什麼禁忌或是問題 所以我都會先
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上網查 可是鮭魚的幾乎都加一大堆調味 水煮的也很少
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最主要是魚腥味的問題吧
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推
05/15 12:38, 5年前 , 6F
乾煎不行嗎? 鮭魚本身就有油脂了也不用再加油
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推
05/15 12:40, 5年前 , 7F
鮭魚魚腥味蠻重的才需要調味料去腥，只要你吃得下去沒
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有不可以
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05/15 12:40, 5年前 , 9F
任何東西只要煮熟都能吃囧
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05/15 12:41, 5年前 , 10F
就跟煮魚湯要加薑絲是為了去腥一樣 你說你不加薑絲可
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05/15 12:41, 5年前 , 11F
以喝嗎 可以啊只是不好喝
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05/15 12:42, 5年前 , 12F
可以。我習慣這樣吃了。吃久了也習慣了
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那還沒水煮前 我把生鮭魚抹鹽有用嗎 鹽的話倒是很方便
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水煮前魚肉抹鹽 會有差嗎
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推
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就不好啊 不過每個人口味不一樣
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不好吃
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05/15 12:59, 5年前 , 17F
+薑絲 變 鮭魚湯好喝
05/15 12:59, 17F
推
05/15 13:42, 5年前 , 18F
鮭魚不調味不煮熟也可以吃喔
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鮭魚水煮可以 起鍋後滴幾滴檸檬汁
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05/15 14:07, 5年前 , 20F
加薑片 米酒 丟電鍋 出來 啊嘶
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05/15 14:29, 5年前 , 21F
加醬油燉煮
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魚腥味超噁
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皮鞋也可以不調味直接水煮
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05/15 15:23, 5年前 , 24F
覺得原味就蠻好吃了哈哈
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05/15 15:28, 5年前 , 25F
其實有點疑問大家幫忙解一下，不然大家有不會的事也不
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05/15 15:28, 5年前 , 26F
敢再問。回原po: 水煮我沒試過，我一般用舒肥機煮完再
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05/15 15:28, 5年前 , 27F
煎，舒肥前放鹽，其他調味都沒放。
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丟電鍋蒸就直接吃了 頂多加點魚醬油
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05/15 16:39, 5年前 , 29F
你鮭魚新鮮的話不會不好吃的 但吃久會膩要調味 加點味
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05/15 16:39, 5年前 , 30F
噌也不錯
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05/15 16:52, 5年前 , 31F
我覺得用蒸的很讚 乾煎雖然可以少一點油脂 但口感不好
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推
05/15 17:06, 5年前 , 32F
我都灑一點迷迭香跟鹽巴醃30分鐘再乾煎
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05/15 17:08, 5年前 , 33F
鮭魚煎的最棒吧！？
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05/15 17:08, 5年前 , 34F
樓上口感差是不是煎太久？切薄一點中大火兩面各煎5分鐘超好
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05/15 17:08, 5年前 , 35F
吃
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05/15 17:17, 5年前 , 36F
推薦用煎的，阿斯
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推
05/15 18:59, 5年前 , 37F
我是加鹽醃約15分鐘，擦乾後直接生煎！衛宮家是這麼教
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05/15 19:00, 5年前 , 38F
用烤箱更方便啊 或煮味增湯
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推
05/15 19:01, 5年前 , 39F
真的沒必要水煮.....重點是能持之以恆的吃，你水煮雞
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05/15 19:01, 5年前 , 40F
胸肉都膩了，換什麼肉水煮都一樣......一點點橄欖油，
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05/15 19:01, 5年前 , 41F
乾煎、鹽巴胡椒調味，也不會差太多啦.....除非你要當
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05/15 19:01, 5年前 , 42F
健美選手
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05/15 19:27, 5年前 , 43F
我都切碎微波.....
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05/15 19:59, 5年前 , 44F
胡椒鹽醃一下就很好吃了！
05/15 19:59, 44F
推
05/15 20:23, 5年前 , 45F
加香料啊 熱量比你加奶油煎低很多
05/15 20:23, 45F
推
05/15 21:06, 5年前 , 46F
薑片 米酒 丟電鍋 配鹽巴吃
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推
05/15 21:15, 5年前 , 47F
鮭魚的話我個人都切片生吃
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推
05/15 21:28, 5年前 , 48F
都吃鮭魚了，加點味噌還好吧
05/15 21:28, 48F
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05/15 21:32, 5年前 , 49F
果汁機
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05/15 22:23, 5年前 , 50F
鮭魚生魚片表示：......
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05/15 22:36, 5年前 , 51F
煮到懶了就水煮加點柑橘醋 去腥帶酸很好吃 也可沾瘦肉片
05/15 22:36, 51F
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05/16 11:25, 5年前 , 52F
我是薑片跟鹽巴，丟電鍋蒸，很ok
05/16 11:25, 52F
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05/16 20:26, 5年前 , 53F
灑點胡椒 用烤的
05/16 20:26, 53F
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05/17 01:38, 5年前 , 54F
直接生吃
05/17 01:38, 54F
推
05/20 10:46, 5年前 , 55F
你可以先試試保師傅的作法. 麵粉可以省略(要用紙巾擦乾)
05/20 10:46, 55F
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05/20 10:46, 5年前 , 56F
熟練之後就可以不用放油,直接乾煎.調味就少許鹽而已
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05/20 10:46, 5年前 , 57F
很美味
05/20 10:46, 57F
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05/20 10:47, 5年前 , 58F
05/20 10:47, 58F
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