[心得] 分享一個雞胸肉調味方式

看板MuscleBeach作者 (ssteven)時間10年前 (2015/11/07 20:37), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
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分享個雞胸肉調味的小方法 先用百里香跟黑胡椒及少許的鹽稍微調味,之後把雞胸肉表面稍微煎過 再放入200度烤箱烤10分鐘（烤完之後要靜置10分鐘） 烤出來的雞胸肉多汁不柴~~~好吃!!!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.177.170 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/MuscleBeach/M.1446899857.A.2FB.html
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還可加入少許橄欖油，增加脂肪攝取
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香草 羅勒 海苔粉 烤雞粉等 塗抹薄鹽+橄欖油等 都很好吃
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也不用先煎 可以直接進烤箱
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可惡沒烤箱
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如果一般不能調溫度只能調時間的小烤箱,也可以嗎?
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剁一剁弄成漢堡排也不錯～
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QQ大也是可以，但是要注意肉熟了沒有
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同理可用在厚度<3cm牛排上，烤完約莫七分熟，放在
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室溫十來分可讓收縮的肉吸飽汁，更好吃
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烤箱要預熱嗎？靜置是室溫還是烤箱內？
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烤箱先200度預熱10分鐘，烤完之後拿出來靜置
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小弟吃水煮膩了以後，都靠孜然調味，還不錯
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我都直接炒番茄洋蔥
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調味完其實可以放進密封袋，擠掉空氣，
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再丟進80度左右的水中加熱，熟度要再稍為拿捏一下，
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全熟後再取出，大火稍微乾煎，製造梅納反應，
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已經熟了，乾煎只是製造香氣，所以不需烹調太久即可。
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餓了@@
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