[問題] 有人用果汁機泡乳清的嗎?已刪文

看板MuscleBeach作者 (趴趴走)時間15年前 (2009/04/07 20:59), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
由於有時候感覺用攪拌的 還是會有未溶解的粉塊 最近嘗試了果汁機打 發現完全溶解 而且口感變的更好 只是 不知道會不會破壞蛋白質結構 在高速的攪拌下 因為有印象說 水果打成汁後會失去一些營養之類的 不知乳清? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.7.76
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04/07 21:03, , 1F
蛋白質結構沒這麼容易破壞
04/07 21:03, 1F
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04/07 21:15, , 2F
高速打碎蛋白質 囧 !!? 用液態氮冷卻過下去打粉的嗎？ XD
04/07 21:15, 2F
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04/07 21:16, , 3F
這樣可以破壞蛋白質結構的話 用壓縮機就可以核融合了
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04/07 21:18, , 4F
原po你講的應該是高溫會破壞維生素吧?
04/07 21:18, 4F
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04/07 21:20, , 5F
到胃裡還不都被分解成胺基酸了
04/07 21:20, 5F
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04/07 21:54, , 6F
有切力的話的確有可能蛋白質變性~但是吃下去也是消化掉~
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04/07 21:54, , 7F
實際上根本沒差~最多就是消化率有差一點點~
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04/07 21:54, , 8F
最後還是變成胺基酸
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推
04/08 08:16, , 9F
2F 幽默喔XD
04/08 08:16, 9F
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