[心得] 蒙古白月節

看板Mongolia作者 (.)時間5年前 (2019/02/08 21:15), 5年前編輯推噓4(4推 0噓 5→)
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※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1SMf1Urm ] 作者: a21935 (.) 看板: Gossiping 標題: Re: [問卦] 為何年味會在我們這代越來越淡?? 時間: Wed Feb 6 15:44:27 2019 大家好，在下鍵盤可汗，剛好春節人在蒙古， 這裡的過年氣氛還是很盛的，稍微體驗了一下。 再加上今早烏蘭巴托氣溫一度降至-39度C，實在太冷了， 不如在家發發廢文。 在這邊跟大家分享一下蒙古人過年習俗。 農曆新年在蒙古稱作Tsagaan Sar，也就是白月節。 在這裡千萬不可以說Chinese New Year，要說也得說Lunar New Year， 否則被人白眼，推肩膀，甚至打個幾拳也屬正常。 蒙古仇中程度遠遠大於台灣， 台灣人沒事不會上街毆打中國人吧？ 在蒙古的話有極右派團體專門在幹這種事的， 人民也頗以此為榮。 幾個南部省份有許多中國人經營的工廠， 時常聽說有中國老闆欠薪不還的， 這時候員工通知的不是蒙古政府，而是極右仇中份子。 極右派團體這時就會抄傢伙直接去工廠給老闆個教訓， 通常老闆就乖乖付錢了。 你還敢說你不犯賤？不挨打就不給薪水，你說你是不是犯賤？ 首先談談年菜準備。 其實蒙古年菜款式不多，大致包括以下幾個項目。 wiki的圖 https://imgur.com/a/VNiEnvd 左邊那一大塊肉不是羊就是牛，但絕對不可以是豬。 通常一端會是屁股，傳統習俗上是展示用的。 牛羊的屁屁越大，代表這家飼養的牲口品質優良，主人臉上有光。 昨天我拜訪了四個地方，桌上這塊肉真的是大到不行， 一般都市家庭是沒辦法自行調理的， 通常是拜託肉販熟識的廚師烹調。 不是清蒸就是水煮，一般人家都不施鹽。 施鹽的話肉色容易變暗，肉質容易變乾， 而且會衝擊民調，又會被媒體拿來作文章，很不方便。 客人來時，主人用快刀切上幾片，放入小碟遞與眾人分食。 通常這些肉幾天內是吃不完的， 剩下的就保存起來之後吃。 除了巨無霸肉塊，一般人家通常會有右上方那個麵包(還是餅乾?)堆成的塔， 上面擺滿各種零嘴。最常見的是Aaruul，乾凝乳。 我懷著嘗試的心情吃了一塊，起了一身雞皮，之後就不敢吃了， 味道跟口感很難形容。 除此之外上面還會有糖豆，甜花生，水果軟糖...等等。 吃之前要先摸一下麵包塔，摸的時候手心朝上以示尊敬， 摸完就可以吃了。之後想再吃不用再摸。 至於塔的層數也有學問， 一般40，50歲中生代大概就堆三層。 60、70歲可以堆五到七層。 至於九層好像是主人又老又有地位才可以擺。 不過蒙古在蘇聯鐵幕結束後西化快速， 傳統也漸漸流失，有些人為了擺闊沒事也擺個九層也是尋常。 擺一張昨天拍的 https://imgur.com/a/RXbeThJ 一般在都市內麵包塔本身是裝飾，不會有人真的去吃它。 但鄉村地區食物相對取不易，過年後塔會好好收藏起來吃掉。 第三項，也就是最最重要跟最花時間的就是Buuz，蒙古包子。 一般家庭大概在除夕前一兩個星期就會開始準備。 而且都是女性準備，男性是絕對不進廚房的。(男女地位有空再說) 一家四口或五口的小家庭，大概會包1500-3000個包子。 形狀大概就蒸餃或小籠包的款式，裡面包羊肉， 有錢人家好像會包牛肉，不過我沒吃到(慟)。 準備過程十分冗長， 攪麵粉，和麵糰，桿麵皮，絞肉，包餡...，人手少的話要準備好幾天。 除了上述大三元，另外還有俄式馬鈴薯沙拉，包心菜沙拉，青椒沙拉， 椰漿飯混葡萄乾...等等，都是常見年節菜餚。 除了上面提到的甜品塔，巧克力也是搶手貨。 我在除夕前幾天去超市買菜，要結帳時不小心經過巧克力區， 整個被蒙古大媽包圍幹拐子，大腿跟腰部多了不少瘀青。 菜籃還被整個打翻在地上，幸好碰到一位年輕蒙古妹子仗義幫忙， 我才有幸逃出生天。 至於飲品除了傳統馬奶酒，伏特加當屬第一。 蒙古先前作為蘇聯衛星國，除了廣用西里爾字母之外， 喝伏特加像喝水一樣。 先說馬奶酒，剛喝時有點像優酪，吞下去時才會有酒精灼燒感。 過年時飲馬奶酒，主人會盛一只大碗，裝滿馬奶酒， 遞給第一位(按輩分)客人飲用，客人喝個幾口，遞還給主人， 主人再把碗斟滿，遞給第二位客人，直到所有人輪過一次。 至於伏特加，所有人斟滿酒杯後，主人說些恭賀祝禱等等吉祥之語， 用無名指浸入酒中以示無毒，並用無名指對空灑酒三次以尊祖靈， 之後眾人一飲而盡。 通常乾杯是連乾三杯，第二杯和第三杯會由當場排位第二、第三的成員說祝辭再乾。 不過有時候不說祝辭，直接斟酒連乾三杯。 乾杯前如果整天沒吃東西，酒精直衝入腦的感覺終身難忘。 伏特加示意圖，此伏特加為當事伏特加。 https://imgur.com/a/McL3lus 接著說說拜年習俗。 大年初一一早起來就得先念誦一些藏語佛教經文， 如果今年你的生肖犯太歲的話，還得往家外特定方位走出一定距離， 再從特定方位回來，以保整年安康，跟台灣人上寺廟安太歲有87%像。 接著就全家換上新衣準備拜年。 很多人會穿蒙古傳統服飾Deel。 附上wiki連結 https://en.wikipedia.org/wiki/Deel_(clothing) 我本來也想買一整套入境隨俗一下， 不過光靴子就要美金250，整套買下來太傷荷包，只好作罷。 拜年時通常會先去祖父母家，再去外祖父母家， 接著就按照輩分順序拜年。不過首都烏蘭巴托新年交通塞車塞很大， 許多人會早上先開去最遠的親戚家，最後再拜訪最近的親戚。 不過祖父母家是一定得優先拜訪。 全國三百萬人口有一半都住在烏蘭巴托，不塞車也難啊。 抵達拜年地點後，優先要做的是向長輩致意。 致意方式是年紀輕的將雙手下臂擺在年紀長的人雙手之下， 然後先親吻左臉再親吻右臉(倒也不是真的親，就碰一下)。 如圖所示 https://imgur.com/a/zWxBJ49 致意結束後，主人會和客人交換鼻菸壺。 鼻菸壺通常包在刺繡考究的軟布中， 交換時左手放在右肘下，以右手遞出(遞物品時不可用左手)。 拿到後扭開瓶塞象徵性地左右各聞一下， 不用真的倒出菸粉吸入，聞過後再遞還給主人，或是給下一位客人。 味道聞起來不錯，有點像菸草配上一些中藥的感覺。 附個鼻菸壺的wiki跟圖 https://en.wikipedia.org/wiki/Snuff_bottle https://imgur.com/a/BVPHdSM 如果主人家有燒香，可以用香壺順時針繞身體三圈討個吉利。 之後就是乾杯，開吃，閒話家常。 高輩分長老都待在客廳， 小孩子跟輩分低的就到房間玩遊戲吃點心。 熱鬧程度讓我想起以前台灣過年的氣氛。 拜年大概會在一個地點待上一至兩小時。 離開前主人會送上一份小禮物跟一張蒙古圖格里克鈔票，面額100至5000不等。 之後就驅車前往下個地點。 目前和美金匯率大概是1美:2600圖格里克 最後附上幾張照片 烏蘭巴托遠照，市內有數座火力發電廠 https://imgur.com/a/pMHZbDJ 烏蘭巴托北部市郊，被當地人視為中低收入區， https://imgur.com/a/3qfoKZx 滿山遍野的小房子與蒙古包，這些房子大多沒有水管線， 廁所是室外茅坑。冬天大便會堆成一座塔。 不是金字塔喔，是像東京鐵塔那樣的塔！ 我不敢拍，怕手機掉進去，會很不方便。 https://imgur.com/a/gmm161k 戈壁省雙峰駱駝像 (蒙古有四個戈壁省) https://imgur.com/quNPLv9
野生的雙峰駱駝出現了 https://imgur.com/a/WA79a5N https://imgur.com/a/7InZafg 貫穿戈壁省的公路，開好久才看到另外一台車 https://imgur.com/a/6jyUAlG 各位有興趣的話我再多寫些蒙古國相關見聞吧。 祝大家新春愉快。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.201.21.119 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1549439070.A.D70.html
推
02/06 15:45, 5年前 , 1F
蒙古係是你？==
02/06 15:45, 1F
推
02/06 15:47, 5年前 , 2F
XDDDD 真的假的
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你娶蒙古妹？
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肉塊不會腐壞嗎？
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XDDDD 你是柯粉吧
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推
02/06 15:49, 5年前 , 6F
蒙古王是你？！
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※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/06/2019 15:50:43
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02/06 15:50, 5年前 , 7F
或者你是金刀駙馬？
02/06 15:50, 7F
噓
02/06 15:50, 5年前 , 8F
/a/
02/06 15:50, 8F
推
02/06 15:50, 5年前 , 9F
有沒有蒙古妹子的圖？
02/06 15:50, 9F
推
02/06 15:50, 5年前 , 10F
可汗啦 肉
02/06 15:50, 10F
推
02/06 15:51, 5年前 , 11F
好文push
02/06 15:51, 11F
推
02/06 15:52, 5年前 , 12F
蒙古王新年快樂
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推
02/06 15:52, 5年前 , 13F
三小啦
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推
02/06 15:53, 5年前 , 14F
推推 蒙古朋友你好
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推
02/06 15:55, 5年前 , 15F
蒙古王ww
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推
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推
02/06 15:57, 16F
推
02/06 15:57, 5年前 , 17F
金刀駙馬4你
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推
02/06 16:02, 5年前 , 18F
馬騎弓兵 不意外
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噓
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/a/ 還是要噓
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推
02/06 16:02, 5年前 , 20F
感覺好讚～
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推
02/06 16:04, 5年前 , 21F
金刀駙馬是尼
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推
02/06 16:05, 5年前 , 22F
推個
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推
02/06 16:06, 5年前 , 23F
蒙古王
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推
02/06 16:07, 5年前 , 24F
擅長殺野豬又缺頂級弓兵護甲 蒙古人不意外
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推
02/06 16:08, 5年前 , 25F
精銳蒙古突騎4ni？
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推
02/06 16:09, 5年前 , 26F
推蒙古王
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推
02/06 16:09, 5年前 , 27F
蒙古妹子文 敲碗
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推
02/06 16:10, 5年前 , 28F
看來你是想成為蒙古王囉
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推
02/06 16:10, 5年前 , 29F
蒙古妹長相如何
02/06 16:10, 29F
推
02/06 16:10, 5年前 , 30F
推
02/06 16:10, 30F
推
02/06 16:10, 5年前 , 31F
好文推
02/06 16:10, 31F
→
02/06 16:11, 5年前 , 32F
不要再/a/了 這麼簡單的事情就可以提升閱讀率
02/06 16:11, 32F
推
02/06 16:12, 5年前 , 33F
北邊不產椰子吧 椰漿飯是他們的傳統料理好像怪怪的?
02/06 16:12, 33F
這位同學問得很好，我提的那些沙拉料理大多受俄國影響。 此外，何謂傳統？鐵木真時代的傳統才是傳統嗎？文化是與時俱進的。 傳統蒙古文本來是用畏兀兒文撰寫的，不是用西里爾字母。 難道用西里爾字母的蒙古文就不是蒙古文了？ 椰漿飯幾乎家家戶戶過年時都會準備， 我昨天沒多問由來，不過閣下有興趣的話， 我再問問熟識的蒙古妹子椰漿飯的涵義與由來好了。
推
02/06 16:12, 5年前 , 34F
精銳蒙古突騎射超快 快到跟狗一樣爽 蒙古突騎不意外
02/06 16:12, 34F
推
02/06 16:13, 5年前 , 35F
你屌484很大==
02/06 16:13, 35F
推
02/06 16:13, 5年前 , 36F
跟蒙古妹子後來怎樣了？
02/06 16:13, 36F
推
02/06 16:14, 5年前 , 37F
你很棒
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還有 207 則推文
還有 1 段內文
妹子文發惹，不過標題不一樣，有興趣的可以找一下本鍵盤可汗的ID ※ 編輯: a21935 (122.201.21.119), 02/07/2019 00:28:38
推
02/07 01:00, 5年前 , 245F
推
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推
02/07 01:02, 5年前 , 246F
極右仇中那邊......台蒙友好
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推
02/07 01:04, 5年前 , 247F
讚喔
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推
02/07 01:17, 5年前 , 248F
讚耶
02/07 01:17, 248F
推
02/07 01:21, 5年前 , 249F
蒙古妹子的身材聽說都 > /// <
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推
02/07 01:30, 5年前 , 250F
A肝表示開心
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推
02/07 01:35, 5年前 , 251F
推
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推
02/07 02:38, 5年前 , 252F
蒙古王推
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推
02/07 02:51, 5年前 , 253F
推 可以多分享一些嗎
02/07 02:51, 253F
推
02/07 02:56, 5年前 , 254F
推
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推
02/07 03:31, 5年前 , 255F
蒙古妹子圖呢
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推
02/07 03:33, 5年前 , 256F
馬雅人加蒙古王 太神啦
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推
02/07 03:57, 5年前 , 257F
金刀駙馬推
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推
02/07 09:00, 5年前 , 258F
讚讚
02/07 09:00, 258F
推
02/07 10:00, 5年前 , 259F
想看沒被塑化劑摧殘的睪丸是不是很大
02/07 10:00, 259F
推
02/07 10:05, 5年前 , 260F
推
02/07 10:05, 260F
推
02/07 10:08, 5年前 , 261F
優文推推
02/07 10:08, 261F
推
02/07 11:13, 5年前 , 262F
羨慕，我岳母叫我今年太冷，先別回去
02/07 11:13, 262F
推
02/07 11:45, 5年前 , 263F
蒙古王！
02/07 11:45, 263F
推
02/07 11:48, 5年前 , 264F
推推推推推推推！
02/07 11:48, 264F
推
02/07 13:04, 5年前 , 265F
當事伏特加XD
02/07 13:04, 265F
推
02/07 16:25, 5年前 , 266F
蒙古很流行摔角嗎？我看一堆相撲選手都蒙古來的，是不是
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02/07 16:25, 5年前 , 267F
和蒙古摔角流行有關
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推
02/07 20:09, 5年前 , 268F
超想念蒙古～
02/07 20:09, 268F
推
02/07 20:21, 5年前 , 269F
優文
02/07 20:21, 269F
推
02/08 04:58, 5年前 , 270F
初一在家裡吃的Buuz
02/08 04:58, 270F
→
02/08 04:59, 5年前 , 271F
02/08 04:59, 271F
推
02/08 05:02, 5年前 , 272F
台灣買不到麵包塔，桌上那幾塊是岳母去年帶過來的，Aaru
02/08 05:02, 272F
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02/08 05:02, 5年前 , 273F
ul 也被吃到剩那些XD
02/08 05:02, 273F
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: a21935 (122.201.21.119), 02/08/2019 21:15:46
推
02/08 22:41, 5年前 , 274F
直接收精華！！
02/08 22:41, 274F
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02/09 04:04, 5年前 , 275F
感謝板主賞識 我所得資訊都是跟當地人閒聊得來的
02/09 04:04, 275F
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02/09 04:04, 5年前 , 276F
因為雙方有語言障礙 如果哪裡寫錯了還請各位蒙古專家指正
02/09 04:04, 276F
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02/09 04:05, 5年前 , 277F
接下來的幾篇文章也是一樣 有錯還請指教
02/09 04:05, 277F
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02/09 04:06, 5年前 , 278F
畢竟雙方用破英文交談 資訊難免有誤
02/09 04:06, 278F
推
02/09 14:41, 5年前 , 279F
好文推！
02/09 14:41, 279F
推
02/09 21:31, 5年前 , 280F
寫的很好!好羨慕啊，在蒙古過年，怎麼沒喝幾杯勒？
02/09 21:31, 280F
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02/15 20:16, 5年前 , 281F
喝到吐了啊大哥...盛情難卻
02/15 20:16, 281F
推
02/18 11:15, 5年前 , 282F
推!長知識!
02/18 11:15, 282F
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