Re: 伙委

看板Militarylife作者a1091100075 (小日本)時間17年前 (2007/01/13 16:10)推噓9(9推 0噓 0→)

留言9則, 9人參與討論串1/1

原文吃光光！！說到當伙委…那是本人在宜蘭金六結最輝煌燦爛、最悽慘悲慟一段時間：當伙委的好處壞處都蠻值得一提的…分別說明如下吧：工作內容：每天早上五點起床出發至副供站拉菜… 回到營區後…下貨、整貨、打伙供表、看菜有沒有問題、分菜… 中午吃完飯後…讓營頭仔批幾天後的菜單、伙供表、採購單等… 還要問有沒有對今天的菜有沒有不滿意的地方之類的… 下午就去看看大宗雜貨有沒有缺、庫存夠不夠等等… 閒晃一下又準備要分晚餐的菜… 晚上到就去網路下單… 週而復始地過每一天… =========================老子是分隔線啦！！======================== 先說說要特別注意的事吧：當伙委最重要的就是菜量的拿捏…可以多但絕不能少… 因為少了菜…除了長官準備叫你來拉正以外… 甚至有白目會閒言閒語地說：「是不是錢被伙委汙了？」聽了很幹…但你也無言以對…畢竟少給人吃了一道菜…就是自己失職的表現… 一般來講…大多數的菜、肉類以：1公斤給10人吃為原則… 也可以抓8或12人…如果你的心臟夠肥的話… 但也有例外的：如豆腐、麵腸、豆干等豆類製品這一類要抓1KG給15~18人吃… 而像青江菜、炒蛋類的…就要多抓一點…1KG給8人至多… 隨著經驗會越抓越精確…但…如真麼簡單…伙委就不會被人視為屎缺了… 因為軍隊就是很神奇的地方…東西永遠會莫明奇妙地消失… 當你快快樂樂地在副供站清點菜量無誤、自信滿滿地下貨… 到分菜時…會頓時發現：「幹！！怎麼少了20支雞翅？？」或是伙房兵：「伙委（排仔）！！菜（飲料）有少啦！」當下會很無言…接下來就是又被拉正… 所以訂一些熱門食品時或數量計的菜時，如：炸雞類、香腸、春捲、飲料時… 要多訂一些給伙房兵偷吃…要不然…吃不了兜著走的倒楣的伙委… 那麼就來說說壞處吧： 1.菜量短缺時，被幹被嫌是常有的事 2.要迎合老闆（此時你的老闆從連仔變為營部三巨頭）的口味，就是要像御廚似的當他認為米田共好吃或要求明天吃啦哩啦札的鬼東西，你就要立刻填入菜單、聯絡菜商明天給貨（通常訂菜是訂三天後的菜，所以隔天就要的菜是要特別要求，不然菜商會沒貨供貨），然後改菜單、伙供表（為了應付督導，查菜單和當餐菜色是否吻合），在這種考驗你應變能力及危機處理的時候，代表的是即將焦頭爛額、兩面不是人、一出包就準備被狗幹拉正的時候了…更別說有泡級、星級的狗官來坐陪吃飯的時候了！ 3.放假時如果在沒代理人的情況下出了菜的問題，就要有被幾十通電話吵醒時準備了！ 4.在有經費壓力及菜色的兩難考量下，你將能體會何謂巧婦能為無米之炊的囧境… 5.伙房兵常會幫你捅摟子…但他們也是你最重要的助手，所以，該做的記得要做！ 6.其他突如其來的事，如生日餐會、上級突然要求加小菜、煮麵、煮薑湯之類的… 都會讓你陷入無盡的深淵… 7.累、累、累…讓你深刻體認到何謂：做到流汗，給人嫌到流口水（請自行台語發音）至於好處的話： 1.基本上當伙委，你就不是連上的人了，所以自己的打茫時間也會變多，當然…要看你的主官而定啦…也有那種要你回來的… 2.每天可以出營區去採買，吃吃外面世界早餐、買份報紙看看，享受短暫的自由世界… 3.可以出一些自己喜歡吃的菜… 4.磨練自己的應變能力吧！？ 5.這是視單位而定，像我們新訓單位，伙委不用跟課、不用集合，甚至不用上莒光… 6.忘了… 除了重點的菜量拿捏，另外要給你的建議是… 一定要跟伙房兵打好關係…他們會是你最好的助手…也會是最致命的因子… 伙委真的是屎缺，做得好紅到天堂，做不好黑到趕鈴羊… 完全看自己對事情的態度及細膩度而定吧… 最後… 「歡迎來到伙委的世界！！」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.210.230

推

Frehrt

01/13 16:19, , 1^F

01/13 16:19, 1^F

推

grioo

01/13 16:28, , 2^F

01/13 16:28, 2^F

推

autokey

01/13 18:17, , 3^F

01/13 18:17, 3^F